第九章 發現商機(2 / 2)

沈子墨聽了笑了笑,笑著開口道“那我就等著了。”說著遞給店家十幾文錢(說一下那個時候的物價,那個時候肥肉是12文一斤,瘦肉是8文,27文就能買一斤白米,不過糙米是15文,一般的普通家庭都是糙米的,白米是有錢人吃的。)

季曉和沈子墨回到家以後,沈子墨說道“阿曉,你自己能不能行啊!用不用我幫忙啊!”沈子墨用一種非常質疑的口氣問道。季曉就說到“相公,你要相信我啊!我的手藝可是很好的!你就等著吃吧!”說著走到廚房去了。

季曉為什麼那麼的自信能把飯做好也是有原因的,原因就是季曉穿越前是一個食物發燒友,和一幫好友都是既喜歡吃,也喜歡做的主,沒想到也因為這些食物,讓季曉發了家,成了這片大陸上最有名的酒樓的東家,但這都是後話,咱先不說。

季曉進入廚房先把骨頭洗淨,放到鍋裏準備抄了一遍,鍋燒開後又慢煮了10分鍾。想這樣把渣滓都都抄了出來是不行的,季曉之後又將骨頭取出,放入溫熱水中,用抹布將骨頭逐根洗清爽,尤其是骨頭縫裏的血沫、雜質,都給一一的抹掉了。

便開始慢慢的燉了起來,季曉在湯裏麵加入蔥、薑、酒,然後又用大火燒開後,再一次撇去了湯裏麵的浮沫,慢慢的等待這這道美味至極的骨頭湯。在這個人們不知道骨頭是要抄一下古代,是沒有人會吃這個骨頭的,因為聽沈子墨說了這裏的人也試著煮過骨頭,但不是被煮的臭了,要不就是索然無味,還有一些腥,所以沒有人在吃這些東西了,聽得季曉暗道可惜,骨頭當然是燉湯最好了。想想這些古人煮骨頭居然把湯倒掉,吃已經已經沒有味道的肉,當然不好吃了。

季曉看了看鍋裏正在燉著的骨頭湯,她就開始收拾起了豬腸子,季曉將買回來的大腸放入盆中,倒入一些麵粉(稍微多放一點)和鹽、一些醋來回揉搓,直到大腸上的汙物洗淨後,才放入新打的一盆水中,繼續用水衝洗大腸,直到大腸上的麵粉等一些東西洗幹淨為止。

接下來季曉將鍋中放水,放入洗淨的大腸,再放入一些買來的酒、薑片(目的是為了去除大腸上的腥味)煮至沸騰(也就是飛水的意思),季曉把大腸抄過後,就取出大腸。之後季曉又在鍋中重新放水,加薑片和買來的酒,再將已經炒過一遍的大腸又放入了鍋中,將大腸煮軟晾涼後切小塊準備備用。

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