第十章 紅燒豬大腸,香濃骨頭湯(2 / 2)

椒房殿是西漢時期都城長安的皇後所居住的正殿。之所以命名為椒房殿是因為宮殿的牆壁上使用花椒樹的花朵所製成的粉末進行粉刷。顏色呈粉色,具有芳香的味道且可以保護木質結構的宮殿,有防蛀蟲的效果。又一說,是因為椒者,多籽。取其“多子”之意,故曰:“椒房殿”。椒房殿也是古代皇宮的取暖設備之一。相傳竇漪房竇皇後在世時,常常在椒房殿裏休息,也是因為牆壁上的花椒粉末對人有好處,所以竇皇後在世時間也很長,身體健康不說,還為自己的丈夫漢文帝,為自己的兒子漢景帝做了不少事。漢代出現了溫室殿,殿內有各種防寒措施和設備,如用花椒和泥塗壁,因而叫“椒房殿”。漢高祖時,椒房殿是皇後的殿室,故“椒房”也成了皇後的代稱。明清的宮廷專門設置負責宮內取暖的機構,如惜薪司便是專管薪炭的機構。漢高祖七年(公元前200年)長樂宮建成,劉邦從臨時都城櫟陽搬到長安入住長樂宮,這時呂雉為皇後住在長樂宮的椒房殿;漢惠帝(前195年—前188年在位)即位後未央宮基本建成,從此皇後如張嫣、竇漪房、陳阿嬌、衛子夫等之後的皇後居住在未央宮的椒房殿。

想到這裏季曉有些回過神來,她搖了搖頭迫使她把自己的注意力集中起來,不再想她在那個世界的事情了。季曉的走神是因為季曉沒想到這裏居然有辣椒這種東西,而且還是用來觀賞用的,而她居然瞎貓碰到了死老鼠,遇到了這東西,有時候她覺得老天真的很奇妙,而這個架空的時代也很神奇。

季曉看了看鍋裏的菜,暗暗慶幸自己走神的時間不長,不不然菜就遭殃了。季曉又翻炒鍋中的菜,至辣椒有一點點變色後倒入先前盛出的大腸繼續翻炒一小會,放入一點白酒、醬油、白糖、雞精繼續再翻炒一會至辣椒變成暗紅色,便盛出裝,放到了一邊。

季曉看了看一邊的紅燒大腸,覺得應該要葷素搭配才好就在廚房隨便找了些蔬菜,切了切,便下鍋炒了,季曉把菜盛出來放到一邊,變掀開另一個鍋看了看鍋中的豬骨湯,從營養獲取角度考良,季曉在要煮湯的水燒開後加入了適量的醋,因為醋能使骨頭裏的磷、鈣溶解到湯內。

這時鍋裏的骨頭已經酥化了,骨頭的顏色呈灰暗色,湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。從而湯清而漂油,骨湯呈乳白色,散發出陣陣香味。

季曉洗了洗手,便出去叫沈子墨吃飯,其實沈子墨在季曉做飯的時候很緊張,因為季曉準備的那些材料都是不能吃的,所以他一直在附近盯著,直到季曉在的廚房傳出了陣陣的香味,才真正放下了心,知道自己的媳婦真的有辦法把這些不能吃的東西變廢為寶。