第四十章 調味(下)(2 / 3)

我們在廚房忙碌著,爸爸一副隨便看看的模樣跟了進來,看到奶奶專心洗菜,走到我身邊不在意似地問道:“你……還怪我們嗎?”

我詫異地看了他一眼,心忖納蘭白到底跟他們說了什麼,爸爸會這副模樣。他平時是極為大男人的,像家裏的一些事情大多不管,跟我們兄妹幾個感情也不是很親密。

“天下無不是的父母,我知道你們也是為我著想,對我有所期望才那樣子的,我能理解。”我不在意地說道,“隻是我已經長大了,很多事情能夠拿主意,也明白自己在幹什麼,我和納蘭的事情,我希望媽媽不要再幹涉。”大家保持君子之交吧。

“不會了。”爸爸連忙說,“我剛才和他談了一下,他是個不錯的青年,你和他在一起我們很放心。”

“謝謝。”

我道,看見他渾身不自在地踱著步,唇角不禁泛起一絲調皮的笑意,拿著菜刀問他:“您要來試試看嗎?”

“啊,什麼?”他驚愕地望著我。

“殺魚呀。”我故意睨了眼剛拿出來,身上滿是血還未洗淨的魚。“怎麼樣?”

“呃,我還是到客廳陪少白說話好了,他的一些關於醫學上的理論還挺有意思的。”

瞧著落荒而逃的爸爸,我不禁“噗哧”一聲笑了開來。“奶奶,你怎麼會把爸爸教成這副模樣?手術刀拿得比誰都穩卻不敢殺豬宰魚。”

“這關我什麼事,他那沙豬性子(奶奶連一些新潮詞語也懂)就跟你爺爺一個模樣。”奶奶也笑,“你做什麼整他?”

“他在這裏我不好專心做菜。”他不自在,我也別扭。

奶奶歎了口氣,沒說話。

過了一會兒,“好香。”

奶奶看著我快速地下鹽、糖、醬油、沙薑粉、五香粉、蔥、蒜、咖喱、等手法快速準確,不由歎道:“果然沒有胡吹,是進步了很多。”

“那當然了。”我抿著嘴笑道,“好歹它也與我的工作有點關聯。”

“哦,你說你們公司是做什麼香精香料的,跟這個有什麼關係,難道飯菜裏也可以放進那些東西不成?”

“哎呀奶奶,不然你以為那些糖果呀、方便麵呀的食物香味怎麼來的?香精香料也分日化香精香料跟食用香精的,你看電視上教人做菜不是有什麼醉雞的嗎,酒也算是一種食用香料呀,藥膳不也是吸取中藥的藥效和香味麼……像一些雞精、奶精、草莓、鮮橙多、花生之類的都是食用香精常用種類,您想,超市上有多少食品跟這些有關的?”

“等等,照你這麼一說,食物香料不是跟調料一樣,自己也能製做?”奶奶本來就是個烹飪能手,又是個富有求知欲的人,我這麼一說立時勾起她平時熟悉卻未曾想到的知識麵。“把青菜拿過來給我洗。”她感興趣地說,“你給我仔細講講。”

將青菜遞過去,“可以自己調製的,如椰子粉、高湯就是,大部分家庭都有這樣的習慣吧,自己製作一些常用的調味料,像咱們這裏幾乎家家戶戶醃製青梅的,用它來煮魚提鮮最好不過。”

至於食用香精香料,有點不同。

“食用香精是參照天然食品的香味,采用天然和天然等同香料、合成香料經精心調配而成具有天然風味的各種香型的香精。包括水果類水質和油質、奶類、家禽類、肉類、蔬菜類、堅果類、蜜餞類、乳化類以及酒類等各種香精,適用於飲料、餅幹、糕點、冷凍食品、糖果、調味料、乳製品、罐頭、酒等食品中。食用香精的劑型有液體、粉末、微膠囊、漿狀等。