也許酒的味道或香味消失了，或者軟木塞的渣滓溶入酒中也不一定。如果回答“delicious”“good”的話，服務生接著也會給周圍的客人品嚐。如果發現味道變了，可以說“NO”，調酒員會更換的。
倒酒的方法與接受倒酒的方法
我想不須放在心上，不過，食指按在瓶頸處比較不滑，杯子須放在原處，方便別人倒酒，倒酒時，瓶子最好不要碰到杯子的邊緣。因為白葡萄酒要冰鎮後喝，所以為了不使手的溫度傳人酒裏，拿杯子的時候，要拿杯腳的部分。不喝的時候，不可將杯子倒置，隻要說“不！謝謝”，或用手提遮住杯子就可以了。
正式的場合不可幹杯
●通常杯子空著的時候，男服務生會來倒酒，可是，如果服務生隻倒頭一杯的話，以後當然就要自己倒啦。
●原則上，倒酒時酒杯要放在桌上。
●如果是在家裏，就可以把杯子拿在手上。
●倒酒時不要倒得太滿。
在正式的場合，幹杯是用香檳酒。不過，在家裏用酒也可以。
使用刀叉的方法
平常是右手拿刀子，左手拿叉子。但在吃菜、肉、蛋卷或奶汁烤菜等柔軟的料理時，不要使用刀叉，隻須將叉子拿在右手吃便可。
不管是什麼東西，皆依序從外側向內側拿
這是放置全套餐具的位置。先將餐巾展開放在膝上，然後，從外側依順序拿刀子與叉子就不會錯了。假如拿錯了，男服務生送來下個餐點時，也會更換的，所以，從容不迫地坐著就好。如果是團體進餐的時候，鄰座兩三人的餐點已送來的話，就可以開始吃了。
給侍者的信號
●侍者一直注意著客人進餐的情況。進餐中，要將刀子與叉子放成“八字形”。此時，叉子要覆放著。
●吃完後將刀叉放在中央。刀子的刃部要朝向內側，叉尖朝上，以免撤掉時發生危險。吃完不說“The end”，而是說“Finish”。叉在叉子上的東西，如果分為兩塊吃的話，會使人厭惡。
不可自己撿拾餐具
東西掉在地上，可以叫侍者給予更換。純英國式的禮節，是不可將手放在餐桌下的。因此，不可以將手插入口袋拿手帕，或將掉下的東西撿起來。
不可以自己拿調味料
本來是說“請把鹽遞給我好嗎？（wouldyou pass me the salt，please？）”請別人拿過來，可是，最近似乎已不這麼麻煩了。當然，如果拿的時候必須站起來，且擋住別人的視線，就要托鄰座的人拿。“對不起，請遞鹽給我（Excuse me，salt please）”如此說時，別人也聽得懂。但是，不可忘記說“please”。
不可大聲叫侍者
看到侍者的時候，隻要輕輕舉手招呼。看不到時，對於男侍者喊“waitor”；對女侍者則喊“waitress”。
不可揮動刀叉
即使在國內，揮動筷子也是沒禮貌的。談天的時候，須將叉子與刀子放在碟上，並安靜優雅地交談。
不要用刀子將食物送入口中
刀子是用來切食物的。在國內，也不會用菜刀尖端插食物吃。現在，從鄉下來的旅行團體，時常會有此種舉動。
盡量不要發出聲音
●在歐美或中國這是最沒有禮貌的一種舉止。喝湯、茶、酒，或意大利麵時，不可以發出聲響。
●絕不可將碟子拿在手上吃食物。
歐美人將湯送入口中，日本人即用喝的
我們是由湯匙的兩側喝湯，所以會發出“嘶嘶”的聲音。西方人是將湯匙尖端向著自己，並由尖端送入口內。因此，湯匙的前端常製成尖細形。大約練習十次以後，就會很熟練了。
喝湯的方法（放在碟子裏的時候）
●將湯匙由內側向外舀取。剩下一點的時候，如圖②所示，用左手將碟子往外側微微傾斜，這是世界通用的英美式喝法。
●隻有法國式是完全相反的，湯是由外側向內側舀取，碟子也是由外側向內側微微傾斜。
●但是，上流社會的人是不會用手傾斜碟子的，可能這是貧窮人家的做法吧！？
喝湯的方法（放在懷裏的時候）
如果湯是裝在附有兩耳的肉湯懷裏，則先將浮在上麵的炸麵包，用湯匙舀取兩三次之後，再用手拿著喝。用兩手或單手拿都不要緊。
吃麵包的方法
土司麵包要先塗上奶油，可是法國麵包或卷麵包，必須撒下一口後再塗上奶油。正式的場合是湯出來之後才開始吃麵包，不過，肚子餓的時候，也可以先吃麵包。
串起來烤的蝦或海貝等的吃法