●龍蝦（大海蝦）要用刀將肉身與殼分開之後，放在碟上切開吃。
●大海貝的吃法也是一樣，不過，遇到小海貝的時候，有些店會附夾針。
●蝸牛要用夾具夾住，再用小叉子拉起來。
●串烤要用紙餐巾將環的部分壓住，再整串拔出來。
魚骨要放在外側
吃魚的時候，先將頭與尾切掉，由上魚肉開始吃，並把魚骨取出，放在碟子外側，再吃反麵。吃過上魚肉後，不可翻過來。嘴裏的小魚刺，要在嘴邊用叉子接住後，才能放在碟子上。烤雞也使用刀叉來吃
“拿著卷在骨頭部分的銀紙或緞帶的地方也可以。”這種說法是不正確的。緞帶是為了隱藏骨頭的裝飾品。不過在自助餐會上，是可以拿著吃的。
豆或飯要用叉腹吃
西方人，用叉背把豆子弄碎，以便於放在叉子上來吃，不過，不把豆子弄碎，而放在叉腹上吃也不要緊。
吃意大利麵的方法
意大利麵是湯的替代品，所以點兩種的話，服務生會投以訝異的眼光。有些意大利人將湯匙豎立在碟子上，將湯匙擋在叉取了一點點麵的叉子前端，然後再把麵卷在叉子上吃。將麵切斷或拉長地吃，在意大利會被視為下流。當然隻用叉子吃也不要緊。因意大利人已習慣用左手拿叉子，但是，我則如圖所示般用右手拿。
拿沙拉時，為了不使生菜掉落，湯匙放在下麵模仿職業老手用單手而掉漏生菜，不如用雙手夾住較為實在。點沙拉的時候，服務生會問你要何種調味料。有法式（油、醋、檸檬汁、芥末、辣椒等的混合）、意大利式（油、醋、大蒜、洋蔥、胡椒、麝香草等的混合）、dlousand islands式（蛋黃醬、辣椒醬、青椒、西班牙甘椒、煮蛋等）等很多種。
吃香蕉或蘋果的方法
將剝皮的香蕉拿在手上直接塞進嘴裏的吃法，是猥褻的。在歐洲是把放在碟上的香蕉，先用刀把皮翻開，再將果肉切成一口份的大小來吃。用手剝皮之後，再切成一口份的大小來吃也可以。通常會附上洗指缽，所以吃完後，可以稍微洗一下指尖。蘋果切成四塊至八塊，再一塊一塊地削皮才是正式的吃法，最近，將蘋果整個削皮似乎也可以。
水果的果核要從嘴邊取出
直接吐出來，是最沒禮貌的進餐行為。稍微拱起手來接住之後，再放到碟上。如果有湯匙的話，先用湯匙在嘴邊接住果核，再移到碟上。
●附帶的夾心脆餅等的餅幹，可能是為了緩和冰淇淋的冷度，將冰淇淋和餅幹和在一起吃，不如分開吃比較美味。
放在侍者容易搬移的位置
吃完後，如果是高腳杯的話，要把湯匙放在碟上，以免掉落下來，如果是廣口碗時，可以放在碗內。
進餐時，必須到洗手間時，該怎麼辦
應該在進餐之前準備好，可是實在無法忍耐時，要說“對不起，忘了打電話……”後，再站起來才有禮貌。這時餐巾要放在椅子上，放在桌上的話，有時會被誤認為是用完餐了。
進餐時不可抽煙
我想邊進餐邊抽煙的人，在我國很少吧。開始吃冰淇淋等餐後點心時，才可以抽煙，不過，在這個拒吸二手煙的時代，必須先問一下“可以抽煙嗎？（May I smoke？）”比較好。
絕對不可發出聲音
●食物塞在牙縫時也要忍耐一下，等吃完後再到化妝室剔掉。
●桌上有牙簽時，要用餐巾將嘴蒙上，不要引人注目。
我牙縫裏夾了一塊小骨頭，不知不覺地用指尖去剝，可是，在對麵的洋老太太用銳利的眼神瞪我，從口裏吐出任何東西，都會令人嫌惡的。但是，用手帕擤鼻涕時，他們又蠻不在乎地發出“嘶！嘶”的聲音。是習慣的不同吧！不要帶食物進飯店的餐廳。
世界上任何一家餐廳都不喜歡客人私自帶食物入內食用。像什錦八寶醬菜、淹漬的酒菜、鹹海帶、鹹梅子、魷魚幹、黑威士忌酒等一切都不可帶入。想吃的時候，要在房間內吃。而且，大聲吵鬧的話，一定會遭周圍的外國人抗議的。
傻笑看起來不像大人物
靜靜地談笑，進餐時不使餐器發出聲音是西方的禮節，若故意大聲談笑，讓他人聽見的話，是會被輕視的。美國人也常發生這種情形，不過，這都是鄉下來的旅行團員。
燙也不要吹
燙的話，要用湯匙攪和到冷為止。從嘴裏呼氣是會令人厭惡的。
下午6時以後的服裝
●參加晚上的宴會，須穿黑禮服（一二流飯店的場合）。在旅行中，雖然穿什麼衣服都可以，可是，與穿著燕尾服或晚禮服的人交往時，還穿著沾有許多白天灰塵的衣服的話，別人是不會對你平等相待的。