但是，酒樓也是一個競爭激烈的行業。
有市場就有競爭。
一座城內，酒樓不計其數，真正能吸引客人的也就那麼幾家，至於其餘的，能夠小賺一點已經足夠滿意了。不過在那些人口密集的城池就不存在這種情況，不管多少酒樓，統統都是人來人往，很少有沒生意的情況，隻是相應的，要租地蓋樓的價錢就不便宜了。張昊然所開設的酒樓是在浩渺城的主幹道，這裏也是店鋪租金最貴的一條街道。這條街道上還有三家酒樓，分別是食香居、客似雲來以及翡翠酒樓。其餘三家酒樓都是生意紅火，在浩渺城紮根了不知道多少個年頭的老字號。而張昊然的皇極樓隻是經營了一百多年而已。論財力的雄厚，張昊然是拍馬也及不上的。但是論競爭能力，張昊然就和這些酒樓有得一拚了。
本來張昊然是在另一條街道上開設的酒樓，那裏的生意也不算太差，僅僅是不算太差而已，要和這條主幹道上的酒家比起來，差之千裏也不為過。所以經營了一段時間，張昊然覺得自己有底氣立足這條主幹道了，正好有一家丹藥鋪好像是由於煉丹師死了要把鋪子轉讓。張昊然就去接了過來。
這些店鋪每年都要支付一筆費用給城池方作為租金，並不算買，城池方麵是不可能把這些店鋪賣給商人的，他們隻賣住宅的居住權，一百年、兩百年這樣賣，在任何城池中，都有一個固定的住宅區，也隻有那裏的房子才是用來賣的。
張昊然到了主幹道來之後所支付的年租是以前那條街道上的十倍。以前隻需要五百萬上品仙石一年，現在卻是五千萬上品仙石一年。但這點數目和張昊然所賺的比起來就不值一提了，事實也證明了張昊然選擇搬遷到主幹道是正確的。浩渺城在坎州也不是十分熱門的城池，說大也不算大，人口也不是最多的，如果真的要開分店，就應該去那些更大更繁華的城池。張昊然如果沒有搬遷，現在為止，所賺的仙石肯定比搬遷之後少賺十倍甚至是百倍。
主幹道是最靠近東麵城門的一條街道，而東城門是常規開放的一個城門，西城門是隻有浩渺城住戶才能通行，住宅區就在那邊，北城門和南城門都是常年封閉的，沒有什麼特殊的日子也不會打開。所以這條主幹道成了人們進出城門的必經之道，在這裏開店，想不紅火都不行。
這裏又有問題出現了。
所謂的競爭。
酒樓之間，勢同水火。
同等性質的生意，競爭就是看客人選擇去哪家酒樓的多。
原本這條主幹道上隻有三家酒樓，三足鼎立的局麵持續了好多年，大家賺的都差不多，畢竟都是老字號，都有一批固定的客源，但是張昊然一來，就打破了這個局麵。
如果張昊然僅僅隻是一個新開酒樓的，那根本就不足為慮。
客人們或許為了圖新鮮去一兩次新開的酒樓，但是久了之後還是會選擇常去的酒樓。除非張昊然真的有什麼十分特殊的菜式。
要吸引客人，首要的就是菜肴要美味，經得起客人的味覺考驗。這一點張昊然做得很好，他很注重聘請來的廚師的廚藝。
在還沒有開設酒樓之前，張昊然就經常帶著自己聘請的這批廚師在浩渺城各個酒樓光顧。隻為了吃他們的菜。
巧的是，這批廚師當中有一位是天賦特別強的，雖然廚藝還不怎麼樣，但是他的天賦絕對無人能及，在廚藝界，每個廚師都有自己的菜譜，各自燒出來的菜肴味道也不可能完全相同，仙界更是如此，要模仿一個廚師做菜，就算是守著他看著他的所有步驟，都不可能完全一樣。但是這位廚師隻是需要嚐一下那道，就能夠徹徹底底地模仿出來，味道一摸一樣，或許還是有所不同，但是張昊然認為是一樣的。這位廚師的天賦不僅於此，他還能夠根據模仿出來的菜肴的味道，經過自己的見解，將菜肴的味道再改良，做到更好。
張昊然這是撿到寶了。