在芝加哥的成功讓希爾頓開始轉移目光，他決定向紐約發起挑戰。1943年，希爾頓來到紐約，他瞄準了當時被譽為“世界旅館皇後”的華爾道夫大飯店。這家世界上最豪華、最著名的飯店曾接待過許多國家的國王、王子、皇後、政府首腦和百萬富翁。其實早在1931年在雜誌上看到這家飯店的照片時，希爾頓就一直夢想著有朝一日能夠擁有它。如今，在18年後的1949年10月12日那天，61歲的希爾頓終於實現了他的夢想，擁有了這家飯店。然而希爾頓並未就此停下腳步，1954年，希爾頓又一次出擊，他用1.1億美元買下了有“世界旅館皇帝”之稱的“斯塔特拉旅館係列”。對這個擁有10家一流飯店的連鎖旅館的兼並是旅館業曆史上最大的一次交易。也是當時世界上最大的一筆不動產交易。從此以後，紐約和芝加哥的這四家旅店為希爾頓帶來了源源不斷的財富，希爾頓實現了他獨霸旅館業的美夢，成為了名副其實的美國旅館業大王。
麵向世界的希爾頓版圖
稱霸美國之後的希爾頓依然雄心勃勃，沒有人知道他的事業要到什麼地方終止。1945年，為追求更大的發展，他成立了“希爾頓旅館公司”。與此同時，希爾頓的事業開始向國外擴張，他成立了希爾頓國際旅館公司，正式開展起了國際業務。在希爾頓國際旅館公司成立不久，美國六七家大旅館的老板都收到了波多黎各官方的信，他們希望美國的老板們能夠幫助波多黎各建立現代化的大旅館。麵對波多黎這樣的小市場，很多大老板都拒絕在那裏開展旅館業，相反希爾頓卻非常感興趣。在他的堅持下，位於波多黎各的“加勒比希爾頓”建立起來了。它的出現帶動了波多黎各的旅遊業，加勒比的名氣也是從那以後傳開的。此後，希爾頓又將目光投向了歐洲，在西班牙的馬德裏，他建立了“卡斯特蘭那希爾頓”；在土耳其的伊斯坦布爾，他建立了“伊斯坦布爾希爾頓”；在墨西哥的墨西哥城，他建立了“大陸希爾頓”。
希爾頓在海外組成一個個投資集團，在世界上建立一個個希爾頓飯店，從而在全球形成了希爾頓飯店體係。在古巴的哈瓦那、德國的柏林、加拿大的蒙特利爾、埃及的開羅，還有倫敦、東京、羅馬、巴格達、雅典、香港、布魯塞爾……一座座希爾頓飯店巍然聳立。除了南極洲外，幾乎各個地區都有“希爾頓”。難怪有人曾開玩笑說：“如果有一天南極洲可以開發交通旅遊業的話，那麼首先出現的肯定是‘南極希爾頓大飯店’了。”在人們的眼裏，“希爾頓”的形象始終都是龐大華麗而又真誠可信的。希爾頓的事業終於躍上了新的巔峰，他也成為了享譽世界的旅館業大王。
寧靜安詳的晚年生活
晚年的希爾頓，逐漸將“希爾頓帝國”的大權轉交給了長子尼克?希爾頓，自己卻依然馬不停蹄地為實現他的夢想奔波著。1957年，他寫了《歡迎惠顧》，1963年，又寫了《旅館業者經驗談》。在這兩本書中，希爾頓詳細說明了自己的經營思路和原則，為後人留下了一份寶貴的財富。
1969年3月31日，一件不幸的事讓希爾頓的晚年光景陷入了無盡的悲痛與遺憾之中。作為希爾頓王國不可缺少的一部分的大兒子——尼克?希爾頓死於心髒病，尼克死時才隻有42歲，這讓當時已經85歲的希爾頓震驚不已。尼克的去世使得昔日精力充沛、樂於社交的希爾頓行動變得遲緩起來，然而他卻每天依然在辦公室工作。87歲時，希爾頓沒有像以前一樣不顧所有人的反對，執意迎娶年輕漂亮的好萊塢女星，而是娶了60歲的弗朗西斯?凱利——他的第三任也是最後一任妻子。在其富麗堂皇的別墅中，希爾頓度過了心滿意足的晚年生活，1979年，希爾頓在加州的聖摩尼卡與世長辭，享年92歲。
直到生命結束為止，希爾頓的一生都十分活躍。在他的一生中，希爾頓幾乎沒有過過幾天風平浪靜的日子，憑著自己的堅強意誌和不懈拚搏的精神，他從戰爭、磨難、經濟蕭條中走出來，創造了世界旅館業一個又一個奇跡，成為舉世矚目的世界旅館業大王。希爾頓在遺囑中規定，將他價值3億美元的房地產的1%贈給希爾頓基金會這個旨在消除人類苦難的慈善機構。在他去世時，“希爾頓飯店”已遍布全世界。希爾頓留給世人的不僅僅是一幢幢華美的飯店建築，還有他寶貴的經驗和他熱心的慈善事業。