卡雷拉斯的歌唱特點是嗓音圓潤、情感細膩、表現力豐富。在重返舞台後的十幾年中，他在音樂會的演唱與唱片的錄製方麵，除少數一些歌劇的精彩選曲之外，多是一些具有很高欣賞性與很強藝術性的歌曲。
卡雷拉斯在藝術歌曲的選材與演唱方麵，不僅注重了經典傳統曲目的保留，而且還不斷地拓展與開發自己的新曲目。為此，他曾專門請人把一些大眾耳熟能詳的交響樂、管弦樂、協奏曲等器樂作品加以適當的改編並填上歌詞，以期適合在音樂會上的演唱。
——傳世佳言——
願上天保佑我能歌唱到2000年。
不犯錯誤，沒有失敗的藝術生涯枯燥難耐。我希望生活更加多彩，哪怕藝術生命短暫也在所不惜，畢竟我是為生活而歌。
別給我獻花，我花粉過敏！
卡雷拉斯以他迷人的舞台形象、感人的美妙歌聲以及完美的藝術表現，風靡了整個世界。不論是歐洲、美國、還是亞洲，不論總統、國王、首相、社會名流乃至平民百姓，都以出席他的音樂會、親耳聆聽他的歌聲為榮。卡雷拉斯的嗓音清俊柔美，注重技巧的控製，演唱中以抒情色彩而見長，但在唱到最高的C音有一定的困難。卡雷拉斯在威爾第的《托斯卡》《命運之力》、比才的《卡門》、伯恩斯坦的《西區的故事》等曲目中，都有很精彩的表現。他飾演的最佳角色是《卡門》中的霍賽。正因為卡雷拉斯具有巨大的全球性影響，因此，世界各國都以能舉辦他的音樂會作為盛事。
1987年，卡雷拉斯在事業的最輝煌時期不幸身患血癌。雖曆經萬險從死亡線上幸免回歸，但當時卻幾乎沒人敢奢望他還能重返歌壇。然而，卡雷拉斯卻硬是憑著堅韌的毅力克服了常人難以想象的困難重登舞台，創造了一個20世紀的生命奇跡。
盡管卡雷拉斯重返舞台，可畢竟病痛的折磨還是使其大傷元氣，這以致於他在許多方麵都無法再與當年相比。雖然這其中主要的原因，是卡雷拉斯的醫生考慮到他的身體狀況之後，極力勸說其謝絕費時與耗力的歌劇演唱，並非出於他本人的意願，但事實上他也不得不忍痛再次離開了他所熱愛的歌劇藝術。
迫於無奈，他從此不能再演唱整部的大歌劇了，但卡雷拉斯卻並沒有因此而息聲於舞台，而是把自己對歌劇事業的那份熱情與對生命的摯愛，全部投注在有著更為廣泛內涵的藝術歌曲的演唱上，從而使得他在藝術前進的道路中又踏上了一個更高的台階。
自1988年起由於身體健康關係，很少參與歌劇演出。他以全部的精力和熱情投入到何塞卡雷拉斯國際白血病基金會，該基金會總部設在巴塞羅那，在美國、瑞士和德國有分支機構。現在他生活中最重要的目標之一就是他的白血病基金會。
盡管如此，但是在1996年卡雷拉斯在華納唱片公司出版了一張名為《激情》的歌曲集唱片。唱片一經問世，便受到了全世界樂迷們的熱烈歡迎。
《激情》的成功使得卡雷拉斯備受好評，於是，1999年他便在這張唱片的基礎上又錄製了同一形式的第二張唱片，並取名為《激情再起》。這張唱片最後一首壓軸“大戲”是卡雷拉斯用中文演唱的我國清代著名文學家曹雪芹的《紅豆詞》。在這首充滿了惆悵與幽怨的《紅豆詞》中，卡雷拉斯不僅能夠準確地把握住詞賦韻味的風格，而且還能很好地掌握中國音樂五聲調式所特有的律動以及音程之間的關係。
“滴不盡相思血淚拋紅豆，開不完春柳花柳滿畫樓，睡不穩紗窗風雨黃昏後，忘不了新愁與舊愁。咽不下玉粒金波噎滿喉，瞧不盡鏡裏花容瘦，展不開眉頭，挨不明更漏。恰似遮不住的青山隱隱，流不斷的綠水悠悠……”
對於一個外國歌唱家來說，能夠把這首歌詞的意境理解得如此深刻並演唱到極其感人的境界，是多麼不容易。