正文 第八節 我國飼料添加劑發展現狀、問題與解決的辦法(2 / 3)

抗生素類飼料添加劑過去多做成單味藥的預混劑,例如鹽酸土黴素預混劑、多黏菌素預混劑等。但是,由於很多病例為混合感染,單味藥防治不是很理想,又逐步發展到兩種以上抗生素配合製成預混劑型的添加劑,如多抗能、多維抗、畜禽樂、畜禽康等,多種品牌的複合抗生素添加劑。

(五) 微生物飼料添加劑。在使用抗生素飼料添加劑的過程中,全球相關專業人員都關心的有兩個問題:抗生素的藥物殘留和細菌抗藥性,它們有可能汙染肉產品,從而影響人類健康。於是20世紀60年代初期就已經研究開發出一種微生物飼料添加劑。微生物飼料添加劑是一種通過改善畜禽腸道菌群平衡而對其施加有益影響的活菌製劑,是基於對腸道微生物學的深入研究,利用現代生物技術研究出的繼抗生素之後的新一代產品。

目前,日本、美國,歐洲及東南亞一些國家都在使用,我國在這方麵的一些研究也有很大進步。原國家科委“八五”期間下達了科技攻關課題“飼用微生物飼料添加劑及其應用的研究”,最近這些年在國內多個省份的養殖業都廣泛推廣使用,取得了很好的效果。

人類進入21世紀,伴隨生物科學和生物技術的迅猛發展,消費結構和消費理念的變化使得養殖業以高效、安全、健康和環保為發展方向。而飼養業發展始終麵臨營養、保健、預防三大問題,三者相互影響、相互交錯、相互因果。現代畜牧業的發展,全價配合飼料不僅隻提供全麵的營養物質以滿足畜禽對各種營養物質的需要,而且要充分考慮飼料營養對畜禽的重要保健作用,以保證畜禽充分吸收和利用營養物質,提高飼料轉化率和生產性能。

通過在飼料中添加以達到保健作用的物質有許多種,如抗生素、維生素、氨基酸、有機酸、有機微量元素、中鏈脂肪酸、酶製劑、活性小分子肽等。這些物質都具有顯著的保健和提高生產性能的作用。直接或間接地補充這些營養物質,就能增強畜禽機體的健康,並提高對飼料的轉化率。這就是我們常常看到的現象:對家禽、家畜群體使用酸化劑,或複合維生素,或抗生素,或酶製劑等,都能獲得較好的保健效果和生產性能。問題是我們並不知道應該在什麼時間,動物的什麼階段補充什麼物質才能獲得理想的效果。研究發現,有益菌在動物腸道內的代謝過程中能幫助我們非常理想地解決上述問題。因為無論抗生素或維生素、氨基酸、酶製劑、小分子肽、有機酸哪一種等都是有益微生物在新陳代謝過程中所產生的。在飼養動物飼料中添加一定數量的益生菌,除了很好地預防疾病以外,還能滿足其對一些特殊營養物質的需要。

有益菌製劑不是單一菌種,而是多菌種複合而成的,其中多包括芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、雙歧杆菌等。芽孢杆菌類由於抗異性較強耐酸堿、抗高溫等,在飼料添加一定數量後,能夠穩定地發揮作用。關於其作用機製已經研究得比較清楚了,包括拮抗腸道內的病原菌,維護和調節腸道微生物平衡;產生多種酶類,促進動物消化道內源消化酶的活性;分泌維生素、促生長因子、免疫因子,產生氨基酸等,起到營養作用;促進動物腸道結構和功能更加完善;增加動物機體的免疫力等。

微生物飼料添加劑與抗生素飼料添加劑抗菌效果相似,均有抑製和殺滅腸道有害菌的作用,但作用機製是相反的。使用抗生素殺滅腸道有害菌時,在殺死有害菌的同時,也損害了腸道有益菌群,長期或大量使用,會破壞腸道菌群平衡,出現腸道疾病。而使用微生物飼料添加劑,主要是增加腸道內益生菌數量,靠益生菌與病原菌爭奪腸道內環境,抑製有害菌生長、繁殖,直至將其殺滅。它的作用沒有抗生素快,但是使用安全;益生菌不會產生抗菌性,無殘留、無毒性,不會出現二次感染。下麵舉一實例說明微生物飼料添加劑的抑菌、防病、促生長的機製。

產品商品名:益生王。

研發單位:河南省科學院生物研究所。

生產單位:河南省瑞特利生物技術有限公司。

產品成分分析保證值:每千克益生王產品益生菌含量:枯草芽孢杆菌2500億,嗜酸乳杆菌2000億,酵母菌1000億;益生菌總數6000億。

適用動物:牛、羊、兔、豬、雞、鴨、經濟動物、特禽、水產品等。

飼料中添加量:牛、羊、兔、水產全價料中添加量為3‰~5‰,雞、鴨、鵝、特禽全價配合飼料添加量為2‰。

作用機製:產品中的枯草芽孢杆菌、酵母菌為好氧菌,被家畜、家禽食入腸道後,它們代謝要消耗腸道內遊離的氧,使腸道內遊離氧濃度降低。而腸道內革蘭氏陰性菌的病原菌,如大腸杆菌、魏氏梭菌、沙門杆菌等,都是好氧菌,在腸道內遊離氧含量低的情況下,生長、繁殖受到抑製或因缺氧而死亡;而腸道內的常在有益菌,為腸道補充的嗜酸乳杆菌等,都是厭氧菌。在腸道無氧或低氧的情況下生長繁殖良好。有利於其附植,形成生物膜屏障,保護腸黏膜的完整性,能平衡腸道的微生物區係。

另外,腸道內益生菌代謝產生的有機酸、細菌素,又為腸道內壁形成一道化學屏障,可以抑製有害菌的繁殖,保持腸道內有益菌群處於優勢狀態,維持了腸道內菌群平衡。

益生菌在腸道內代謝產生了維生素、氨基酸、多種酶(蛋白酶、脂肪酶、澱粉酶、纖維素酶),又為動物提供了特殊營養補充和促進動物消化吸收的酶類,促進飼料充分消化吸收。因此,在飼料中添加益生菌有預防消化道感染、增強動物免疫力、減少腹瀉疾病、促進生長、提高飼料轉化率的作用。

二、預混劑的誕生和應用

飼料添加劑的種類很多,如抗生素類、氨基酸類、維生素類、微量元素類、益生菌類、酶製劑類、有機酸類、抗氧化類、防黴防腐類、低聚糖等,加上每一類添加劑中有一種物質使用的,有多種物質配合使用的,種類就更多了。通過資料了解,美國的添加劑有250個品種、日本有120個品種、歐共體有260~270個品種,我國批準使用的有100個左右。這給非專業人員使用添加劑造成一定的困難。不懂營養性添加劑與非營養性添加劑如何配伍,即使找專業人員購來多種飼料添加劑配伍方,也因每次加工飼料時逐個稱量而十分麻煩,不願意長期使用。所以產生了“預混劑”這一類產品。

“預混劑”比“添加劑”涵蓋的物質類別多,使用者更方便。例如,有的是將維生素、微量元素、氨基酸、礦物質等類添加劑進行複配,加工飼料時將主料配好,再加1袋預混劑,基本上能夠補充缺乏的特殊營養素,方便了基層養殖場、戶,為農民充分利用自己的農副產品,加工比全價的配合飼料提供方便。

家兔是草食動物,消化纖維素的器官在盲腸,盲腸中存在大量的益生菌,每克內容物中有5億~10億個。有益菌以纖維素為底物在不斷地分解、消化纖維素的過程中分泌有機酸降低腸道pH值;分泌抗生素樣物質抑製病原菌生長、繁殖,維持益生菌群的強勢狀態,保持消化道的微生態平衡,使家兔腸道處於健康狀態。成年兔飼料中如果長年以抗生素做添加劑,長期抑製益生菌生長、繁殖,使腸道內益生菌總數減少,不僅消化能力減弱,而且造成病原菌產生抗藥性,繁殖加快,就會發生家兔腸道菌群失去平衡,發生腸道疾病,兔群的健康難以維持,給養兔業生產帶來很大難度。目前有一些僅僅養過幾年兔的人也懂得一些家兔的飼養和管理知識,就到農村冒充專家,用抗生素或大蒜素等配一些預混劑讓養兔生產者使用,短期內還不會出現大的問題,但使用時間長了腸道菌群失衡後,後患無窮。