（五）勤儉節約，修舊利廢，物盡其用。
8．水、電、木、瓦工人的職責是什麼？
（一）在管理員領導下負責全院取暖、供氣、電源、線路、開關、各類家具、門窗、牆壁、路麵、房屋等的檢查維修工作。
（二）堅守崗位，嚴格執行安全生產操作規程，節約使用器材和原料。
（三）緊密配合醫療、教學、科研，開展技術革新。經常主動到各科室和宿舍巡回檢查，及時維修，保證質量。
9．汽車司機的職責是什麼？
（一）在管理員領導下，堅守崗位，做好開車前的一切準備工作，任務下達，迅速出車。
（二）定期做好車輛的檢修、保養和救護車的清潔消毒工作，保持車況良好，節約汽油，安全行駛，詳細記錄車輛運行情況。
（三）遵守交通規則，任務完成立即返回，不私自出車。
（四）愛護公物，管好材料和工具，並做好防火工作。
（五）司機實行24小時值班製。
10．營養室（部）主任（主管技師）的職責是什麼？
（一）在醫務、總務科長領導下，負責本室的業務和行政管理工作。
（二）製定本室（部）工作計劃並組織實施，經常督促檢查，按期總結彙報。
（三）配合臨床，組織符合中醫治療原則的飲食，檢查醫療飲食的執行情況及效果，與各科醫師保持密切聯係，必要時參加臨床會診，以改進營養治療工作。
（四）建立各種營養製度，廚房管理製度，衛生製度等，以及節約措施，並監督執行。
（五）經常檢查各類膳食的營養價值、衛生標準及質量，並不斷研究改善。
（六）負責本室（部）工作人員的技術考核和思想教育工作，提出升、調、獎、懲的意見。
（七）領導所屬人員的業務學習，開展科研和教學工作。組織營養技術人員的培訓提高等。
（八）主持營養室（部）的各項會議，布置和檢查工作，安排科室內的分工等。
11．營養技師（技士）的職責是什麼？
（一）在營養室（部）主任領導和主管技師指導下，做好業務技術工作及教學工作。
（二）按中醫理論和病員的飲食習慣，計劃和擬定各類食譜，規劃數量，並計算營養價值。
（三）深入病房，了解營養治療的效果和配膳情況，聽取意見，改進工作。
（四）負責食品鑒定、檢查，督促、指導飲食製備和分發，並在開餐前進行嚐檢，使之符合治療原則、營養要求、衛生標準及製品應具備的條件。
（五）營養技師應協助醫師規定營養治療原則，遇有不符合營養治療原則的問題時，可以提出改進意見。
（六）組織廚工、配餐員學習中醫的飲食療法、飲食宜忌及飲食衛生知識，交流烹調技術，向病人進行宣傳工作等。
（七）彙總第二天各種治療飲食數目。
12．營養食堂管理員的職責是什麼？
（一）在總務科長領導和主管技師或營養技師（士）的指導下，負責管理營養室（部）的行政事務，和炊、配人員的政治思想教育工作。
（二）協助室（部）主任和營養技術人員檢查財務收支情況，做好經濟核算，做到賬目清楚，收支平衡。
（三）抓好采購員的工作，如計劃購買主副食的數量、品種等。
（四）深入科室，聽取病員對飲食的意見和要求，不斷提高飲食質量，積極主動配合臨床醫療工作。
（五）檢查督促食堂規章製度和炊、配人員職責的執行，進行考勤、考績工作。
（六）搞好環境衛生、食品衛生以及個人衛生等工作。
（七）負責病員食堂的安全保衛工作。
13．廚師、炊事員的職責是什麼？
（一）在食堂管理員的領導和營養師（士）的指導下負責供應住院病員及全院職工的飲食。虛心聽取群眾意見，不斷提高烹調技術和服務質量。
（二）根據營養師（士）製定的食譜和臨床治療需要，按質按量製備膳食，無營養師（士）同意，不得隨意更改並保證按時供應，積極配合醫療。
（三）精打細算，節約用糧、煤、水、電，愛護公物，管好物資。
（四）嚴格執行《食品衛生法》，加強個人及環境衛生，接觸熟食物和分發飯菜時要先洗手，注意安全，防止意外。
（五）輪流值班，負責準時做好夜餐，保證新入院病員及遲下班人員用膳。
（六）做好防火、防盜、防毒、防腐工作。
14．職工食堂管理員的職責是什麼？
（一）在總務科長領導下，負責管理食堂人員的學習及思想工作，做好職工的飲食管理。
（二）深入科室，聽取群眾對飲食的意見和要求，千方百計為職工搞好飲食工作，提高飲食質量。
（三）檢查食堂財務收支情況，掌握預算。
（四）檢查、督促食堂規章製度和工作人員職責的落實，負責人員的調配，製定安全措施，保持室內外清潔衛生、飲食衛生，搞好成本合算，合理定價，虧盈不得超過5％。定期公布賬目。
15．配餐員的職責是什麼？
（一）在營養食堂管理員的領導和病房護士長的指導下，負責點、送病員飲食，做好病員飲食的供應工作。
（二）熟悉治療飲食的種類，根據醫囑與病員飲食計劃，按時、準確、熱情地將熱飯熱菜送到病員床邊。
（三）負責提前一天統計第二（天）飲食，及時收回餐具，避免損失，便利周轉。洗餐具時小心操作，搞好消毒，節約用水。