然而烤製時，卻確有香噴的野菜清香，鄉民將這種烤餅喚做“仙土粑粑”。卻說這仙土實是一種乳白色的劣質黏土，種植蔬菜，因為土質貧瘠，而無法生長，鄉民認為這種土是上天恩賜以救饑荒的“神仙土”，於是取來食用。因為食了這種“仙土粑粑”，大多的災民麵若土色，而無半點血色，上起廁所來，所解大便硬若石子，竟是擊得糞罐子山響。久而久之，饑餓似乎解決，仙土將近食完，人也日漸饑瘦，四肢無力，最後無疾而終。其時，王維任沅陵知縣，這王維呢，雖是進士出身，卻實在是一個昏庸之輩，縣內出現如此大災，他僅僅隻是報告了巡撫，卻無撫恤賑災要求。甚至在知府大人麵前吹噓，說他們找到了賑災的極好法子——仙土粑粑。這知府姓李，亦是王維之流，昏庸已極，聽了王維的稟報，也不去開動腦筋想想，照樣畫葫蘆，競將王維的發明一一仙土粑粑，作了折子而上奏朝廷。這嘉慶皇帝一日坐在龍案之前見了辰州李知府的折子，先是一驚，繼而大喜。這嘉慶出生在深宮之內，長住在深宮之中，整日所食乃山珍海味，人間極品，又幾曾見過仙土，又怎麼清楚仙土終為何物。見李知府的折子吹得天花亂墜，也就認定皇天相助，自己很是開心，居然下旨，對王維大加表彰，給以加官晉爵，做候補知府暫署沅陵知縣，又令李知府奉旨謝天。接到嘉慶的聖旨，王維自然高興得幾乎瘋狂了。睡到床上，居然不能成寐，似夢非夢，想到紫蟒加身的美事，整日裏飄飄然的。李知府見王維因禍得福，卻因仙土粑粑得以遷升，很是有心想敲他的竹杠。於是以奉旨謝天為名，要求王維出具白銀一千兩。王維當然清楚既是奉旨謝天，就依例可動庫銀，說不定皇上還有封賜。知府的如此要求，豈不是索要好處？但他想得通，自己因禍得福，知府當然功不可沒，很是樂意，上繳了白銀，將這些上繳的銀子作為賦稅加到了鄉民的頭上。李知府得了王維上繳的一千兩銀子以後，於次日在知府衙門前的草坪內擺了個香案，用黃紙書了“玉皇大帝神位”作了神主，備了豬頭、牛頭、羊頭三牲及時蔬果品，作了祭文，拜祭了一回了事。於是作了折子，稟報朝廷，折子卻將謝天之事寫得清清楚楚，“於本府風水寶地之所，築壇一個，高七丈，圍徑四十九丈，請道士七人，打醮七七四十九天，儒生作文祭祀七天，動用庫銀一千貳佰三十五兩，恭請聖裁。”嘉慶帝見了李知府的折子，十分高興，認為李知府辦事果斷幹練，於是禦筆一揮，在李知府的折子上批道“好，欽此！”王維因為旱災，雖然破費了些銀子，卻得到了升遷，知府雖然沒有升遷，卻得了兩仟多兩銀子，豈不皆大歡喜。隻是苦了這些災民，他們的作物顆粒無收，以食仙土、樹皮、野菜充饑，縣太爺還在加重賦稅，這豈不是要奪人命了。其時有喚做禹鐵牛的鄉民，其父禹子和乃一迂腐秀才，參加了八屆鄉試以後，終於什麼也沒有撈到，人稱他為“豬八戒”。他參加了最後一屆科舉後，在七十一歲那年謝世作古，禹子和的謝世作古，保長卻沒有注銷戶口。這次王維的加稅卻是按人頭攤派的，居然死去多年的家父也要攤派，這下可把禹鐵牛激怒了，就找了保長要個說法。
卻說這位保長大人，實乃地頭之蛇，見禹鐵牛如此，就發了保丁，將禹鐵牛抓了，一頓毒打以後，硬是讓他賠了不是才罷。這口惡氣，禹鐵牛又豈能相容。這鐵牛二本是其父在生了他之後，請八字先生算命以後而取的。八字先生說，這小鐵牛命硬八字苦，根腳不穩，所以取名要硬，要賤，於是取了個鐵字，鐵該算硬了吧，所以取了個牛字，這牛還不算賤？取了這個名，說來也怪，這小鐵牛竟是一生無病，而是一帆風順，隻是其性也像牛一樣強了。禹鐵牛挨了保長的毒打，這口惡氣終不能容，因他曾跟家父讀書識過字，也略通一點文墨，於是作了狀紙，保長告上了縣衙門。再說王維雖然加官晉爵，卻隻是提高了級別，並沒有授其他的實職，由品升為六品，做候補知府，實職還是縣令。禹鐵牛擊了大鼓，遞了狀紙，見是狀告保長，說保長傷害無辜之民，強行攤派，並且把父親禹子和的一切都寫得詳詳細細。王維即時大怒，“這還了得！”即命兵勇立即將保長抓來應訴。兵勇去了，不久將保長抓進了縣衙，跪於大堂。保長居然一口否認有過傷害禹鐵牛的行為，反訴禹鐵牛妨礙公務，阻礙征稅。這加征的賦稅，王維十分的清楚，見保長所說的征稅竟是指這千兩銀子，示意保長不再說下去。當日並沒有結案，隻是將鐵牛收監，待後再審，卻把保長放了回來。