張老五是一個以賣狗肉為主的屠夫，外號‘張殺狗’，由於他性格暴戾，所以，沒誰敢當麵這樣喊他，在當著他的麵時，大家都尊稱他為‘張五爺’。
算起來，張屠夫在三眼井市場賣狗肉的時間已經快有二十個年頭了，因此，喪命在他屠刀之下的各種狗類也不計其數。
他每當在殺狗時，總會有一個這樣的習慣，先將一個蛇皮袋子蒙在狗的身上，然後再用屠刀的背麵，以那種非常嫻熟的動作，對照狗腦袋，狠狠一下猛劈下去，而他的力氣又總是能運用的那麼恰到好處，既不能一下子將狗劈死，但又能將它活活劈暈過去。
為什麼張屠夫不將狗一刀斃命呢，原來，其中大有文章。
是這樣的，趁狗還沒有斷氣時，他先是眼疾手快的朝狗的心髒部位戳一個窟窿出來，然後，再將事先早就備好的自來水管猛然一下從窟窿洞口插進去，這樣，當狗的心髒在一起一伏時，就可以將大量的自來水灌到它自己的血肉裏麵去了。
自然，張屠夫這樣做的目的很簡單，就是能將原本隻有幾十斤重量狗肉當成一百多斤的重量來向客戶們出售。
這年的冬天上午，陽光明媚，空氣溫暖，在陽光的照耀下，鋪灑在地麵上的那些積雪開始慢慢的融化了。
這時，隻見一個長著一張狗臉、穿著黃衣服黃褲子頭發染成黃色的中年男子，他手裏提著一隻脹鼓鼓沉甸甸的蛇皮袋子，匆匆忙忙徑直走到張屠夫的屠桌麵前，開門見山的問；‘老板，我這裏有一隻狗，你要嗎。’
冬天，對於他們這些專買狗肉的屠夫來說，是一個黃金季節，因為這個時候的狗肉最好賣。
是這樣的，狗肉是屬於一種熱性食物，就好比俄羅斯的伏特加一樣，不但能暖身子，還能令精神非常亢奮，所以，買狗肉的顧客大有人在。但令張屠夫感到頭疼的是，狗肉是非常暢銷了，可最發愁的就是沒有那麼多的貨源。
現在他一見主動有人送貨上門了，心裏自然是非常的竊喜不已，於是他笑嗬嗬問那陌生男子；‘兄弟，你這狗多少錢。’
‘最少一百塊。’男子豎起一根食指，鏗鏘有力的說。
不過他的聲音在張屠夫的眼裏，就好像是一條狗在吠一樣。
‘什麼，兄弟，你的狗，價錢怎麼這麼貴啊，我~~~’張屠夫偷偷窺著男子手裏那個沉甸甸、漲鼓鼓、還不時的在微微蠕動幾下的蛇皮袋子，佯裝一副很為難的樣子。但是，憑借他多年以來的直覺功夫和多年以來養成的社會觀察經驗，一眼瞧上去，他就覺得現在站在自己眼前的這個男子絕不是一個什麼好東西，肯定是一個社會混混來的，要不然就是一個不務正業的敗家子，張屠夫的邏輯很簡單，如果這個男子要真是一個好東西的話，他怎麼會長著一副狗頭狗臉的狗模樣呢，而且他現在還穿著一身黃衣服黃褲子，染著金發，看上去顯得特別猥瑣，而至於他現在提在蛇皮袋子裏的那隻狗，張屠夫想，他八成也是從哪裏竊來的吧，現在應該正急欲找買家脫手。
‘你要不要，不要我找別人去了。’中年男子好像顯得很著急了，他不斷的催促著張屠夫，然後，他還真擺出一副馬上就要抬腳走人的狷急樣。
‘慢。’張屠夫一見，他也急了，於是忙止住他，接著說；‘兄弟你何必這樣猴急呢，待我先掂量掂量再說。’
看樣子，他也不是一盞省油的燈啊，其實一見他的狗模樣就知道，這一定也是江湖上的一根老油條了，狡猾得很。張屠夫那狡黠的目光睇著他暗道著。
‘那你想怎麼樣。’中年男子問。
‘我想先看一看貨。’張屠夫說。
就這樣，他將男子手裏的那個蛇皮袋子打開了，先是慢條斯理的往袋裏看了看，然後再慢慢吞吞的將蛇皮袋子掂了掂，之後，他才認認真真的向男子宣布，他決定用一百元人民幣買下來，然後再開始忐忑的盯著中年男子的反應。
沒想到的是，這個中年男子竟然立馬的滿口同意了。