桂圓：又稱龍眼、蜜脾、益智果等。營養師分析發現，每100克幹桂圓含碳水化合物65.4克、水分26.9克、蛋白質5克，灰分1.9克、粗纖維0.6克、脂肪0.2克、鉀392毫克、磷118毫克、鎂98毫克、抗壞血酸34毫克、鈣30毫克、鐵4.4毫克、尼克酸2.5毫克、鈉1毫克、核黃素0.6毫克，此外，還含有葡萄糖、維生素A、維生素B等多種營養素。中醫理論認為，桂圓性平，味甘，入心、肝、脾、腎經，有安神誌、益心脾、補氣血等功效，主治失眠健忘、脾虛腹瀉、虛勞贏弱、產後浮腫、自汗盜汗等病症。
製作方法
（1）乳鴿宰殺後去掉毛、腳和內髒，洗淨血水，剁成小塊；
（2）枸杞、桂圓肉和生薑分別洗淨；
（3）將鴿肉、枸杞、桂圓肉和生薑片全部放到燉盅內，加入適量開水，蓋好燉盅蓋，用中火隔水燉約3小時，用精鹽調味後再燉30分鍾即可食用。
食用方法佐餐食用。
功效有補氣血、益肝腎、潤肌膚之功效，主治肝腎不足、心脾失養、肌膚不澤、麵目暗黑、肌肉消瘦等病症，對麵部痤瘡有一定的輔助治療效果。
6.排毒祛痘——肉丸絲瓜湯
原料肉餡300克，絲瓜300克，澱粉50克，高湯750克，薑茸、精鹽、味精、香油、蔥花各適量。
製作方法
（1）肉餡放到盆中，加入薑茸、蔥花、澱粉、精鹽、味精和香油，拌勻後稍放片刻待肉餡入味後將其做成丸狀；
（2）絲瓜洗淨，去皮，切成薄片；
（3）鍋置火上，倒入高湯，煮滾後逐個放入肉丸，待鍋再次滾開後放入絲瓜片，繼續煮30分鍾左右，待肉丸熟透後即可出鍋裝盤食用。
食用方法佐餐食用。
功效具有排毒養顏和祛痘的功效，並能較好地防治糖尿病的發生。
溫馨提示絲瓜不易消化，多食容易引起腹瀉，脾胃虛弱、消化不良者應少吃。
7.排毒養顏一冬瓜排骨湯
原料排骨500克，冬瓜500克，薑片4片，精鹽、味精、白糖各適量。
原料性狀
冬瓜：又叫枕瓜，主要產在夏季，因其表麵有一層白粉狀的東西，所以又稱白瓜。冬瓜的營養價值很高，研究表明，每100克冬瓜含碳水化合物1.9克、蛋白質0.4克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克，此外還含有丙醇二酸、多種維生素和微量元素。中醫理論認為，冬瓜性味甘、淡、涼，入腎、膀胱二經，有清熱解渴、養胃生津、化痰利尿、利肺消腫的作用，可治療水腫、脹滿、痰喘、癰疽、痔瘡、腫痛等症。此外，冬瓜還有抗衰老的作用，經常食用能夠潤澤肌膚，保持皮膚的潔白。
製作方法
（1）排骨清洗幹淨，剁成小段，放到開水中略煮片刻，撈出將血沫洗淨；
（2）冬瓜洗淨，去皮，切成塊狀；
（3）鍋置火上，放入排骨段、冬瓜塊和薑片，加入適量清水，用旺火燒開後改用文火煮30分鍾左右，然後加入精鹽、味精和少許白糖，繼續煮燉至排骨熟爛即可食用。
食用方法佐餐食用。
功效有泄熱散毒、通利二便、排除體內毒素之功效。對於麵部痤瘡有一定的食療作用。
8.解毒去疤——葛粉清毒羹
原料綠豆150克，葛粉50克，山慈菇25克。
原料性狀
葛粉：葛粉是從藤本植物葛根中提取出來的天然營養佳品，含有大豆黃酮甙、大豆黃酮、葛根素木糖、磷糖、嘌呤、花生酸、豆甾醇、鉀、鈉、鈣、硒、鋅等成分。有益胃安神、潤腸通便、清熱解毒、補腎健脾、生津止渴、清心明目等功能。臨床試驗表明，經常食用葛粉能夠降低血壓、增加腦及冠狀血管血流量、抗衰老，令全身皮膚變得細膩、滋潤、有光澤，並能防治內分泌失調，可消退青春痘、減退黃褐斑、增加皮膚彈性。
山慈菇：別名朱菇、菇、金燈、處菇、茅慈菇等，蘭科植物杜鵑蘭的假球莖，呈圓柱形，表麵為黃棕色或紅棕色。質地硬而脆，斷麵為紅褐色。中醫理論認為，山慈菇性味甘、微辛、寒，入肝、胃二經，有消癰散結、清熱解毒之功效，主治癰腫疔毒、瘰鬁結核等病症。
製作方法
（1）綠豆清洗幹淨，放到鍋中；
（2）山慈菇清洗幹淨，放到綠豆鍋中，加入3碗清水，旺火煮開後改用文火煮30分鍾，濾取汁液；
（3）葛粉放到碗中，用熱的山慈菇、綠豆汁衝成糊，涼後即可食用。
食用方法每日1次，每次約100克。
功效有清熱解毒之功效，對暗瘡、皮膚瘡毒、粉刺、酒渣鼻等有很好的療效，並能使麵瘡痊愈後不留疤痕。
9.清熱防豆——果菜防痘汁
原料苦瓜1根，黃瓜2根，芹菜30克，梨1個，橙1個，菠蘿半個，蜂蜜適量。
原料性狀
芹菜：芹菜又稱旱芹、藥芹，是家常蔬菜中的佳品。營養學家研究表明，芹菜富含胡蘿卜素、維生素C、纖維素、芹菜乙、芹菜甙、甘露醇、佛手柑內酯、揮發油、煙酸、有機酸、鈣、磷等營養物質。其中芹菜甙、甘露醇和揮發油能夠防治高血壓、高血脂、糖尿病及小兒軟骨病、老年骨質疏鬆症。中醫理論認為，芹菜性味甘、涼，無毒，有健胃利血、清腸利便、健腦鎮靜、祛風潤肺、利濕散熱等功效，能夠輔助治療煩渴、崩漏帶下、心下煩熱、結核聚氣、肝陽頭昏、麵紅目赤、霍亂等病症。
梨：又稱快果、玉乳等，是我國重要的水果之一，有鴨梨、雪花梨、蘋果梨、碭山酥梨、南果梨等多個品種。中醫理論認為，梨性涼，味甘微酸，入肺、胃二經，不但營養非常豐富，還具有較高的藥用價值，生食能清熱解毒、清心降火、生津潤燥，熟食能清熱潤肺、化痰止咳。