芥末仁：就是芥菜的莖，芥菜又叫芥、皺葉芥、辣菜、大芥、臘菜，是我國原產的栽培蔬菜之一。芥末仁性味辛、熱，有溫胃、散寒、解毒之功效，對減少血液黏稠度、治療氣喘、預防蛀牙有較好的療效。
製作方法
（1）萵筍洗淨，削去皮，切成6厘米長、3厘米粗的長條，放到碗中，撒上適量精鹽，拌勻後醃漬兩小時（為了去其苦味），取出洗淨，放到沸水鍋中略焯，撈出瀝幹水分，放到碗中，加入10克香醋、5克白糖和1克味精，拌勻後醃漬；
（2）剔除芥末仁（芥末的粗老莖）的表皮，將嫩莖清洗幹淨，然後切成6厘米長、3厘米粗的長條，再將芥末仁條放到沸水鍋中燙熟，取出控水，放到碗中，加入5克白糖、5克香醋、1克味精和適量醬油，拌勻後醃漬2小時；
（3）刮去薑的皮，切成長細絲，放到水中浸泡片刻，取出控水，放到淨碗中，加入5克米醋，醃漬30分鍾；
（4）將萵筍條、芥末仁條、薑絲放到一起，拌勻後淋上香油，再次拌勻後即可食用。
食用方法佐餐食用。
功效此菜脆嫩、微辛辣，有利五髒、通經脈、補筋骨、開膈熱、祛口氣、白牙齒、明眼目、健胃止嘔、化痰等功效，對於嘴唇幹裂也有較好的食療作用。
2.牙齦出血——名斛綠茶煎
原料鮮石斛10克，綠茶4克。
原料性狀
石斛：又名金釵花、林蘭、杜蘭、石蓫、黃草和吊蘭花，是蘭科石斛屬多年生草本附生植物石斛的莖，較為肥厚，為圓柱形或扁圓柱形。中醫理論認為，石斛性微寒，味甘、淡、微鹹，入胃、腎二經，有養胃生津，滋陰清熱的功效，主治熱病傷津、口幹煩渴、病後虛熱、陰傷目暗、視物不清等病症，對慢性胃炎也有較好的療效。
製作方法
（1）鮮石斛清洗幹淨，切成節；
（2）綠茶用清水衝洗一下，與石斛段一同放到紫砂茶壺中，倒入沸水，並將茶壺放在小火爐旁燉5分鍾左右，然後取汁飲用。
食用方法每日衝泡1壺飲用。
功效對胃陰不足、腎陰虧損所致的煩熱、消渴、牙齦出血、口腔潰爛、口臭等病症有較好的療效，對唇部幹裂也有較好的食療作用。
3.牙齒失健——桑蒲溜蛋泥
原料雞肝30克，雞蛋黃4個，桑寄生10克，香蒲10克，雞心1個，紹酒、精鹽、味精、熟豬油各適量。
原料性狀
桑寄生：又叫桑上寄生、寄生樹、寄屑、寄生草等，是桑寄生或毛葉桑寄生等的枝葉。中醫理論認為，桑寄生性味苦、甘、平，無毒，入肝、腎、心三經，富含槲皮素、扁蓄甙等成分，有通經絡、補肝腎、除風濕、強筋骨、養血固齒等功效。
香蒲：又叫蒲草、毛蠟燭、蒲黃、蒲棒、長苞香蒲，中醫理論認為，香蒲性味甘、平，入脾、肝、腎經，有生津潤燥、補脾益腎、解毒消癰、安胎止血、利尿通淋等功效，主治小便不利、胎動不安、乳癰、消渴等病症。《本經》記載：香蒲“主五髒心下邪氣、口中爛臭，堅齒明目聰耳。久服輕身耐老。”
製作方法
（1）桑寄生和香蒲分別洗淨，瀝幹水分後烘幹，研成粉末；
（2）雞肝和雞心分別洗淨，放到一起，剁成茸泥，放到碗中；
（3）將雞蛋黃放到碗中，攪散；
（4）在雞肝和雞心泥中加入少量的紹酒、味精和精鹽，拌勻後擱置5分鍾，然後放入打散的雞蛋黃、桑寄生末和香蒲末，拌勻；
（5）淨鍋置火上，加入熟豬油，燒至五成熱時放入蛋肝茸，文火餾炒成熟，劃散後起鍋入盤即可食用。
食用方法佐餐食用。
功效此菜質地鬆散，鮮香爽口，有滋陰養血，固齒長發之功效，對於牙齒失健、腎陰不足、虛火上升和胃陰虧損等病症均有很好的食療作用。
4.牙齒健美——一黃豆排骨
原料黃豆500克，豬排骨800克，蒜片、蔥段、薑片、精鹽、味精、料酒、醬油各適量。
原料性狀
黃豆：黃豆是大豆家族中的一員，營養價值非常豐富，既可食用，又可榨油，有“綠色牛乳”、“豆中之王”的美稱。據營養學家研究表明，黃豆中含有大量的大豆蛋白質和豆固醇，能夠明顯改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。黃豆中的植物雌激素結構與人體中的雌激素結構十分相似，可以輔助治療婦女更年期綜合征。大豆中的蛋白酶抑製劑、皂角苷、異黃酮、鉬、硒等成分能夠抑製前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等癌症病變。大豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。最新研究發現，經常吃黃豆能提高肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，防止皮膚幹燥、頭發幹枯。
製作方法
（1）揀去黃豆中的雜質，用清水衝洗幹淨，放到盆中，加入清水浸泡5小時，待其泡漲後撈出；
（2）豬排骨洗淨，切成長約4厘米的塊；
（3）砂鍋置火上，放入排骨塊、蔥段、薑片、料酒和醬油，再加入適量的清水，旺火煮沸後撇去浮沫，然後放入泡好的黃豆，用文火燉至黃豆酥軟、排骨熟爛，最後用少許精鹽和味精調味，再在上麵撒上蒜片，攪拌均勻即可食用。
食用方法佐餐食用。
功效此菜含有豐富的蛋白質和多種維生素，有利於牙齒的健美。
5.固齒美齒——海帶燒豆腐
原料豆腐300克，海帶150克，蝦子20克，蔥花、薑末、精鹽、色拉油、高湯各適量。