安良嚐了嚐所謂的韓牛，按照安良的味道評級，差不多可以達到A-1.2級的程度，畢竟是純天然養殖的韓牛，倒也算是對得起價格。
“還算不錯！不過，亞玲姐，你先告訴我，這一盤嫩牛肉片，售價是多少？”安良好奇的詢問道。
擺放在安良麵前的嫩牛肉片，通過安良的預估，大約在200克左右，最多不超過半斤。
向亞玲笑著道：“三萬六千韓元！”
“呃！”安良翻了翻白眼，果然很貴！簡單的這算一下，相當於一份嫩牛肉180元的售價，這種價格甚至比安良的私房菜館也貴了好多好多！
“有人買？”安良不禁好奇的問道。
向亞玲肯定的點頭，“當然有人買！不過，小弟，你不要理解錯誤了，以為售價這麼高，姐的利潤也很高吧？”
“難道不是嗎？”安良古怪的問道。
向亞玲嗤笑了一聲，“成本呢？先不要說房租和人員成本，僅僅是韓牛的材料成本，也達到了一萬五千韓元左右，如果市場行情看漲，成本甚至逼近兩萬韓元。原材料市場的價格天天波動，我們作為消費終端，直接麵對消費者，總不能今天一個價，明天一個價吧？所以，我們還要承擔原材料市場價格波動的風險。除此之外，稅務也是一個大問題。在韓國經營餐飲企業，可沒有國內那麼容易偷稅漏稅。”
安良點頭讚同，國內的餐飲企業，偷稅漏稅不要太輕鬆！
“另外，在首爾，房租是很貴的，人力成本也是很貴的，這裏的人力成本和國內完全沒有可比性！我們店裏麵，工資最低的實習生，每一個月算上保險與各種福利，差不多需要一百萬韓元。成為了正式職工，工資還會上浮至一百五十萬韓元，你現在還覺得價格貴嗎？”向亞玲哼哼的解釋道。
安良呆呆的搖頭，生活在首爾的壓力，還真的巨大呢！
“亞玲！”裴永源拍了拍向亞玲的手臂，隨後道，“安良，你再嚐嚐其他口味的？”
向亞玲也意識到自己剛剛的說法，仿佛在向安良抱怨一樣，於是使用韓語吩咐服務人員，將符合韓國人口味的火鍋端上來。
“小弟，你嚐嚐這一個鍋底。這是我們根據韓國人的口味，更改了配方之後，獲得最多好評的一個鍋底。”向亞玲向安良推薦道。
安良抗議道：“亞玲姐，能不能不要叫我小弟，你還是叫我安良吧！”
向亞玲笑了笑，隨著雙方的接觸，兩人漸漸恢複了曾經那種熟悉感，向亞玲對安良的稱呼，自然從最初的‘安良’，逐漸變成了現在的‘小弟’。
安良夾起一片生菜葉，放在了符合韓國人口味的湯底裏麵，想要品嚐一個湯底的味道，使用素菜更好。因為素菜的菜葉，能夠粘黏更多火鍋湯底的味道。
生菜下鍋不到十秒鍾，安良便把它撈了起來，隨後在香油佐料碗裏麵沾了一下，才夾進嘴裏品嚐。
這一次，安良不由自主的皺了皺眉！
因為火鍋鍋底的味道有點奇怪，麻辣味道降低了，多出了一種類似辣白菜的味道。反複咀嚼著生菜，在咽下去之後，安良詢問道：“亞玲姐，這個火鍋湯底，是不是加了辣白菜？”
在韓國，辣白菜幾乎代表了所有泡菜。說起來，韓國泡菜與霧城頗有淵源，傳聞韓國泡菜的起源，便來自於霧城的北安區。在唐朝的時候，著名曆史名人薛仁貴被發配到了高麗，從而將霧城的泡菜方案，傳播到了韓國。
當然了，這種說法，一定無法得到韓國人的認同！
向亞玲點頭肯定，“是的，這個鍋底，便是辣白菜鍋底，也是我們火鍋店最受歡迎的鍋底。”
“嗯，還算可以！”安良客套的說著，的確隻能算是可以，不算難吃，也不算好吃。
向亞玲與安良可是青梅竹馬的小夥伴，怎麼可能不知道安良的意思？於是，向亞玲立刻吩咐服務人員，再次更換鍋底，換上了海鮮鍋底。
說實在的，安良並不太喜歡海鮮鍋底，不過也勉強嚐了嚐，僅僅從味道方麵判斷，勉強達到了A-2級別的水準，但也僅此而已。
綜合起來評價，向亞玲的火鍋店，擁有自己的特色，可以立足發展，但無法進階高端。安良小心翼翼的將自己的看法說了出來，免得讓向亞玲收拾自己。
在小時候，向亞玲給安良帶來了太多的陰影呐！
然而，向亞玲看起來沒有生氣，隻是對安良道：“你也品嚐了辣白菜鍋底吧？既然你這麼厲害，那你去配一鍋出來！”說完之後，向亞玲站起身來，繼續道，“走走走，我和你一起去，我幫你把後廚工作人員全部攆出來，讓你一個人在裏麵配！”