專家講解：
有些人喝牛奶過敏，所以可以喝酸奶，酸奶中乳糖含量低於牛奶，碳水化合物含量高於牛奶，比牛奶好的是更容易消化吸收，還能避免抗乳糖的情況，酸奶中碳水化合物、脂肪和蛋白質的比例比較平衡，所以可以部分替代飲食，可以考慮作為減肥的一個輔助方法。有些人工作繁忙，沒時間吃飯，飲食不規律，導致肥胖，對於這些人群，可以用酸奶幫助控製食欲，在飲食不規律的時候，如到點不能吃飯的時候，就直接喝酸奶，首先可保證不餓，可臨時替代午餐。
早餐：酸奶300克+全麥麵包/燕麥粥。
上午：250克水果（約相當於一個蘋果）
午餐：正常進餐，隻要油少脂肪低即可，食物品種盡量豐富，可吃三四塊紅棗大小的紅肉，或50～100克魚肉。
下午：一小把堅果。
晚餐：酸奶300克+250克以上焯煮後調味的綠葉蔬菜，隻能放少量香油。
注意：拒絕其他零食和飲料，隻能喝茶，紅茶、綠茶、烏龍茶均可，看自己身體喝什麼舒服。
減肥過程中，最好先不喝甜飲料，喝牛奶、豆漿都可以，可樂、果汁飲料最好禁止，飲料會喝入大量的糖分，大桶可樂的糖含量相當於一碗半的米飯。
早餐選取酸奶300克，搭配全麥麵包或燕麥粥，午餐正常進餐，晚餐選取酸奶300克，搭配250克以上焯煮後的綠葉蔬菜。使用酸奶減肥法時應特別注意，不能食用其他零食和甜飲料，以確保減肥效果。
溫馨提示：
酸奶減肥法能夠通暢我們的腸道，清除腸道中堆積的垃圾。酸奶是奶製品中營養價值頗高的飲品。這種減肥法雖然能夠提供鈣質，幫助肥胖者降低體重，卻不會影響脂肪以外的肌肉、內髒等身體成分，因此對體重正常或偏低的人沒有任何不良影響。如果在兩餐之間和晚上額外多喝兩杯酸奶，還能幫助體重過低的人改善營養吸收功能，使體重有所增加。
原理：
奶製品含鈣豐富，補充富含鈣的食品能預防血壓的升高，對預防心血管疾病很有好處。奶製品和鈣還具有減肥的功效，在不增加膳食總熱量的前提下，增加膳食中鈣的攝入量，可以顯著減少人體內的脂肪比例，減少發生肥胖的概率。
動物實驗還發現，用碳酸鈣等無機鈣來補充鈣，雖然也有一定預防肥胖的作用，但是與奶製品相比，效果有明顯差距，特別是低脂酸奶。專家認為，奶製品中可能還存在著其他有利於脂肪分解的物質。
飯後喝酸奶還可以激活腸胃的消化酶，於是就加速腸胃蠕動，這樣就減掉贅肉了。平常不要忘了一定要多做腹式呼吸和瘦腰收腹操等減肥的動作，另外吃零食的習慣一定要戒掉，吃零食隻會讓你更加肥胖。
宜忌：
1.酸奶切記不要空腹喝，因空腹時飲用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。
2.做酸奶時不要放糖，吃時再放口感更好。
3.做酸奶所用牛奶量夠你喝兩天為宜，約500毫升，做多了放置的時間過長，酸奶會變得太酸，那樣就不好喝了。
4.容器最好選市場上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒，這種容器密封效果好，酸奶不易變質。