眾人伸頭去看那湯盆中，隻見一隻足有兩斤多的甲魚，安安穩穩地臥在湯盆中央。雖然明知此時甲魚已經處理淨，但看上去仍是完整的一隻。
齊秋玉當下就皺眉嫌棄道：“怎麼是這個東西！”
殷遠笑：“別看它長得難看，卻是個好東西，不僅能滋陰補陽、通血散瘀，還能養顏護膚啊。”
齊秋玉一聽養顏護膚，著實心動，哼了一聲，意思是“那本公子就勉強吃吃”。另一邊，海大人早就摩拳擦掌，按捺不住了。
也怪不得他性急，對吃貨來說，這東西可是滋補聖品。再看甲魚身下還鋪著上好的火腿和鮮菇，周身蔥薑切得細如發絲，湯色黃亮清澈，便知此物滋味定然不俗。
海大人也是個識貨的，這道菜，須將鮮活的甲魚宰殺斬去頭爪，過沸水刮去身上薄膜，還得去背殼、底板、內髒，剔除腿上粗骨，這才算清洗幹淨。
但工序如此麻煩，仍不能除盡甲魚腥味，因此好這一口的人並不多，會烹製的人也沒幾個。
殷遠卻有妙招，他取甲魚膽汁，加水塗抹於其周身，待稍放片刻才清水漂洗幹淨。這樣一來，腥味盡除，隻剩鮮美。
再將火腿，肥雞腿並香菇切厚片碼入盆中，甲魚肉切塊，擺好形狀放於其上，放蔥薑絲並蒜片，烹入紹酒、胡椒等十數種香料，入籠約蒸至軟爛；
吃時鮮菇雞腿都棄之不用，蔥薑火腿也不過取其顏色，隻留甲魚肉，放入雞清湯中再燉一炷香才成。
像沈瑜跟海大人這樣的老牌吃貨，隻是一聞，就知殷遠使了絕招，巴不得早些試試，也難怪他們心急如焚了。
眼見沈瑜一臉急切模樣，殷遠便道：“如何，各位可有答案？”
眾人相互看看，柳卓然便試探著說：“總不會是那位倒黴的員外吧……”
話才出口，引得一陣哄堂大笑，其餘人紛紛說他嘴太毒。柳卓然笑道：“允之弄個王八在盆裏，你們倒怪我嘴毒。”
幾人正說笑間，又聽席間一直沉默不語的華之卿開口：“莫非是‘海內存知己’？”他指盆中清湯道：“既是水，勉強作‘海’，至於‘知己’……”話說到一半，笑而不語。
眾人卻都明白了，立即將矛頭轉向華之卿，說他不鳴則已一鳴驚人，嘴毒程度更勝柳卓然雲雲。說罷，都將目光投向殷遠。
殷遠不語，輕笑著搖頭，樣子神秘的很。
“怎麼還不對！允之，你莫不是誆我們幾個？”齊秋玉嚷道。
沈瑜道：“話不能這樣說，謎底是有的，隻不過大家沒猜中罷了。”
“沈公子你知道？”海大人眼睛一亮，連忙道：“那還不速速說出，再折騰下去，菜都涼了！”
其餘幾人實在猜不到，也就不計較沈瑜這樣算不算作弊，眼巴巴地等他說答案。
沈瑜清了清嗓子，架勢端得十足，才慢吞吞道：“這道菜，謎底是‘天下誰人不識君’。”
話音剛落，哄堂大笑，齊秋玉更是笑得不能自抑，捶桌不已。
秦子宴無奈搖頭笑道：“允之，你這是拐著彎罵我啊！”
殷遠指著沈瑜，也笑：“冤有頭債有主，這可都是他的主意。”
沈瑜原本隻是想弄個好笑的迷底，讓眾人輕鬆一下，卻沒想到這麼多，被秦子宴一說也覺得有些不妥——畢竟與秦子宴並不熟悉：“我不是那個意思……”
殷遠揉了揉沈瑜的頭發：“不妨事，子宴也是玩笑話。”說罷轉向秦子宴：“對不對？”
秦子宴連忙說對，沈瑜這才放下心結，眾人開始分食甲魚。
正吃著，小廝突然報：“端王殿下到！”
眾人一驚，麵麵相覷。
端王殷庭的父親是靜王二皇兄，因為死得早，其長子殷庭便襲了王位。其實說起來，這位和殷遠算是一個輩分上的，年紀也不過二十七八。
不過這位王爺性子嚴肅陰沉，和殷遠幾人不是一個路數，又時常不在長安，幾人平日也多無往來。此時他蒞臨秦府，不知是何用意。