這些營養，孕母可不能少
一個成熟的受精卵經過10月懷胎，長成重量達3000克左右的成熟胎兒，在短短的280天內，重量增加6億倍以上，這種巨大的變化都是從母體內吸收豐富營養的結果。孕婦懷孕以後，要擔負起提供自身和胎兒兩個人營養的重擔，因此，如何做到攝取豐富和合理的營養就成了保證母兒身體健康的當務之急。
那麼，在懷孕期間孕婦需要哪些營養呢？人體的物質和能量均源於飲食中的營養素，孕婦需要的營養素大致有以下幾種：
蛋白質
蛋白質是構成人體細胞的主要物質，同時，蛋白質中的氨基酸對腦細胞的形成和發育極為重要。一般來說，成人每千克體重每天需要1克蛋白質，而胎兒每千克體重每天需要3克蛋白質，綜合起來，孕婦每天的蛋白質需要量在60克左右。到了妊娠晚期，孕婦更需要一定量的蛋白質以供分娩和產後哺乳所需。孕婦如果缺少蛋白質，會影響垂體促性腺激素的分泌，雌激素及孕酮減少，最終可導致妊娠中斷。因此，孕婦在每天的飲食中要保證攝入足夠量的蛋白質。含蛋白質較多的食物有肉、魚、蛋、奶、豆類、水果等，其中蛋類和乳類的蛋白質最易被人體消化吸收。
糖類
糖類即碳水化合物，是人體熱量的主要來源，對孕婦的健康和胎兒發育也很重要。所以，孕婦在每天的飲食中要保證攝入450～500克的主食，以使糖類不致匱乏。糖類廣泛存在於麵粉、大米、土豆和水果中。
脂肪
脂肪能供給能量，而且是細胞的重要組成部分。胎兒各組織器官的形成都離不了脂肪，所以懷孕期間，孕婦在每天的飲食中應補充20～30克脂類（最好不要超過50克，以免脂肪過多，增加肝髒負擔或造成肥胖）。含脂肪豐富的食物主要有食油、肥肉、果仁、奶等。
礦物質
礦物質主要指鈣、鐵、鋅、錳、鎂、銅、碘等元素，它們對孕婦健康、胎兒發育都有重要作用。
鈣是形成骨骼和牙齒的重要成分，可加強母體血液的凝固性，安定神經，防止疲勞。一旦母親缺鈣，母體健康首先受到影響，如果缺鈣時間較長會更嚴重，胎兒會出現骨質鈣化不良、組織內鈣水平下降、體重下降等。因此，孕婦在妊娠期間要多吃含鈣豐富的食物，懷孕期應比平常多進食2倍的鈣，含鈣豐富的食物主要有乳類、排骨、蝦皮等。
鐵是重要的造血原料，胎兒通過胎盤的主動轉運作用從母體血漿中攝取鐵。女性妊娠期對鐵的需求量明顯增加，如果孕婦的鐵補充不足，可造成母親生理性貧血，嚴重者可導致嬰兒出生時患貧血症，母親生產時易出現低熱或出血等合並症，且產後體能恢複緩慢，新生兒易感染，抵抗力差，生長發育落後。一般情況下，孕婦的血紅蛋白低於10克，紅細胞少於350萬/立方毫米即為孕婦貧血。為避免孕婦由於鐵攝入量不足而造成的缺鐵性貧血，孕婦要經常食用含鐵營養素豐富的食物，如動物肝髒、肉類、蝦、蟹、豆類、海藻類等。食物中鐵的營養價值與吸收率有關，動物性食物中的鐵比植物性食物中的鐵更容易被人體吸收。如動物肉及肝中鐵的吸收率為22%，魚為11%，而蛋黃中的鐵與磷、蛋白質的吸收率僅為3%，大豆為7%，大米則隻有1%。如果將含鐵豐富的食物與蛋白質及維生素B 12一起攝取，鐵的吸收會更好。
此外，在礦物質中，鎂、銅、鋅、錳、碘等對孕婦健康、胎兒發育也有重要作用。含鎂、銅、鋅、錳較多的食物有豆類、穀類、蔬菜、肉類。含碘較豐富的食品有海帶、紫菜及其他海產品。
維生素
維生素是人類生長的基本要素，它能保證其他營養充分發揮效能以維持身體的健康。維生素種類很多，有維生素A、維生素B 2、維生素B 6、維生素B 12、維生素C、維生素D、維生素E等，下麵分別介紹各類維生素的重要性。
〇維生素A維生素A缺乏可引起胎兒先天畸形。它存在於動物性食品如動物肝髒、蛋黃和乳類中，胡蘿卜、菠菜中類胡蘿卜素最具有維生素A的活性。
〇維生素B 2維生素B 2缺乏可引起口腔類炎症、角膜炎和皮膚病，孕婦缺乏維生素B 2，可造成妊娠高血壓綜合征和胎兒發育不全。維生素B 2可從動物肝、蛋、牛奶、綠葉蔬菜等食物中攝取。
〇維生素B 6與蛋白質和脂肪代謝的關係非常密切。食物來源是豆類、穀類、肉類。
〇維生素B 12對於遺傳物質的合成有重要作用，對細胞特別是腦細胞的發育和成熟尤為重要。主要來源於動物肝、腎和肉類。
〇維生素C維生素C能促進細胞正常代謝，維持激素分泌的平衡，加強血液凝固及增強抵抗力。維生素C廣泛存在於新鮮蔬菜和水果之中。
〇維生素D維生素D能促進身體對鈣的吸收和在骨骼中的沉積。主要來源於動物肝髒、魚肝油和蛋類，日光照射皮膚可使皮膚內合成維生素D。
〇維生素E維生素E與維持生殖係統的正常功能有很大關係，維生素E缺乏可導致生殖機能喪失、胎兒多發性先天畸形。其食物來源是植物油、穀類、蛋類和新鮮蔬菜。
孕早期營養要全麵均衡
營養不良的孕婦不僅容易在妊娠期間發生合並症，而且患其他孕期疾病的幾率遠高於營養水平良好的孕婦。所以，懷孕後準媽媽要保證營養攝入的全麵和均衡，所食用的食物種類要雜、要多，宜粗少細，要多吃原汁原味的無汙染食物，要經常變化食物種類，不要偏食幾種少量的食物。同時要注意少吃或不吃刺激性食物，不要飲茶、飲咖啡、飲酒，盡量飲用白開水。要避免食用汙染過的食物，重視飲食衛生，盡量選用新鮮天然食品，不要服用含食品添加劑、色素、防腐劑的食物。還要注意不可暴飲暴食。
多補充對大腦有益的營養素
腦是中樞神經係統的主要器官，又是高度分化的智能器官，是智力的基礎。腦的生長發育主要依賴細胞數量的增殖和體積的增大，而且腦細胞的增殖具有“一次完成”的特點。在腦發育期營養不良，腦組織結構可產生不可逆的永久損害，導致智力低下，甚至終身殘疾。而孕早期正是胎兒腦發育的關鍵時期，所以，準媽媽如果蛋白質攝入不足，就可影響到胎兒大腦神經母細胞的形成、細胞數量及神經細胞突觸數量。有人測定，嚴重營養不良的孕婦所生嬰兒的腦細胞數隻有正常嬰兒的80%，且常有智力低下及神經功能缺陷。如果出生後營養不良繼續存在，則腦細胞數較正常更少，影響更嚴重，即使以後供給正常營養，腦的組織結構和功能仍不可能恢複到正常水平。因此，我們建議，準媽媽在孕早期要注意飲食中營養的搭配，多補充營養素。
研究表明，對大腦有益的營養素主要有蛋白質、維生素和微量元素。
〇保障蛋白質供給。平時要注意多吃些瘦肉、雞蛋、魚類、豆類，保障必要的蛋白質供給。
〇注意補碘。懷孕期間補充碘對胎兒腦發育有促進作用，準媽媽在日常飲食中要食用碘鹽及經常吃一些富含碘的食物，如紫菜、海帶、裙帶菜、海參、蚶、蛤、蟶子、幹貝、海蜇等，可以改善體內碘缺乏狀況。
〇注意補鋅。鋅是人體多種酶的組成成分或者激活劑，主要參與脫氧核糖核酸（DNA）和蛋白質的生物合成，對胎兒尤其胎兒大腦的發育起著不可忽視的作用，嚴重缺鋅可引起無腦畸形等。所以，準媽媽應多攝入富含鋅的食物，含鋅較多的食物有動物性食品，如牡蠣、蚌、貝、蠔、海帶、黃豆、扁豆、麥芽、黑芝麻、紫菜、南瓜子、瘦肉等。
中醫認為，“魚能補腦”，魚類除富含鋅外，還含大腦細胞發育所必需的Ω-3、廿二碳五烯酸、廿二碳六烯酸與豐富的氨基酸、蛋白質。此外，富含卵磷脂、磷脂、牛黃酸及多種維生素、微量元素的食物，如蛋黃、葵花子、大豆、沙丁魚、甜杏仁、胡桃及新鮮蔬菜、水果也應注意攝取。
〇注意補鐵。鐵是製造紅細胞的必需原料，缺鐵會發生貧血，嚴重貧血不僅會影響受孕，還會影響胎兒發育，所以準媽媽一定要注意補鐵。含鐵較多的食物有豬肝、黃豆、芝麻。
〇補充各種維生素。高蛋白飲食可明顯提高孩童的認知能力、注意力和“視覺—運動”綜合能力。某些營養素缺乏或過多可致胚胎神經係統畸形，亦嚴重影響智力。如缺乏維生素A可致小頭畸形，缺乏維生素B 12、葉酸可致神經管畸形。富含維生素的食物有新鮮瓜果和蔬菜。