“大爺後廚的事情已經按照您的吩咐做好了。”廚房管事的老方頭正在向薛蟠照彙報著情況，他看到薛蟠罩著一件湖藍色的披風，臉色好了很多，他家小主子終於好了。
薛家人從上到下都是歡歡喜喜的，倒不是因為薛老爺為此賞了大家銀子的關係，而是誰不想有個靠得住的主子呢。病好了的大爺，就像是開竅了似得，聽說對於讀書之事十分用心，就是那個愛好還是沒有變化，喜歡吃食。
“廚房的整潔工序是重中之重，大家都還守規矩吧。”薛蟠現在是神清氣爽，如同煥然新生，在每日堅持鍛煉那本小冊子後，他可以感覺自己的身體一天天健碩了起來。他好了之後，注重的是廚房的事情。萬事病從口入，別說君子遠庖廚，也別說這是嬤嬤們的事情。廚房曆來是重中之重，如果連自己吃食製作的地方也不能掌控在手中，那還談什麼。對於嬤嬤他可是能全不相信的。
薛蟠的身體逐漸好了之後，家中要開始操辦臘八的事宜，薛蟠主動向父親申請搭一把手。薛父深知兒子和普通孩子不同，辦事已經有了章程，加上之前因為薛蟠的病情他和薛母的心情都大起大落，這段時間他們兩個人都不適宜過度勞累。
薛家有個規矩不相信嬤嬤之類的人物，原因自然是有的，不過薛父從來沒有正麵說過。
既然薛蟠主動請纓協辦臘八，薛父也就順勢答應了，這趁著這個時候，指點一下薛蟠，誰想到薛蟠倒是很有主意，把後廚這一塊做了個改革。讓他們的分工更明確了，整潔度也大大提升了。
在薛父看來對兒子好，不但是要在吃穿用度上可以提供好的條件，也要從小培養薛蟠的各種能力，他們是從商出生，即便薛蟠今後打算走科舉這條路，他也不希望自己的孩子五穀不分，不知世情。
說到底，世人說的男子不用被俗物拘束住，不過是一個為文人清高所設置的一個借口，連老百姓的生活是什麼樣也不知道，連富人家和窮人家的菜價、用食也分不清的人，又怎麼去做父母官。
世事洞明皆學問，人情達練即文章。每個走的更遠的人，可是什麼都懂一點，能從小事裏知道點什麼，就是蟠兒說的見微知著。
“按照大爺的吩咐，各種廚具都井然有序的放置著，清洗水池邊的小角落裏也絕對沒有汙垢。”老方頭保證道。
“一定要按照規矩來，我會不定時的抽查，老方頭，你可要把好這個關卡，要知道廚房可是除了書房之外的府中重地，我們入口的東西，都打你們這裏過呢。”
薛蟠這句話也不帶一絲玩笑的，他可是從那個有著各種食品問題的時代裏打滾過的人。要說放在薛家和這個年代，那些添加劑們是沒有用武之地，但是這並不表示食品就一定安全，最重要的後廚的細節問題。
不隻是後廚，很多事情就是壞在了細節上。
“您放心，有我在這裏看著會按照製定的章程辦事，這幾天已經把下麵的計活，都按照大爺說的安排好了。每日采辦的賬冊一式三份在賬房那裏登記著，照著您說的單子，重新安排了才買的人手，月錢也和每次的考評結果掛鉤。”老方頭拿出了隨身帶著的賬本，這是為了方便薛蟠平日過問而準備的，其他的兩本一本在賬房那裏，一本要送到老爺那裏。
“不隻如此，廚房裏的幾個廚子我都關照過了，他們也是薛府的老人了，對自己手上的貨沒有放鬆過，按照規矩其他東西也都各自專門放好了。”老方頭表示大廚們都有了自己櫃子，上麵整齊的擺放著各種調料，壇壇罐罐下麵倒是沒有看到一絲油膩。
“包括刀具也是按照您的標準來的。”老方頭指的是薛蟠講過，廚子的功夫在刀上有一大半，刀應該是要鋒利無比、錚光瓦亮的好，每人都有各自善用的刀，他吩咐了讓人做幾塊牌子，掛在幾個櫥上，一目了然知道哪個是誰用的，不要等上大宴席的時候，忙中出亂。
老方頭想到了這裏，記起了一個人來，有些為難，“有個似乎還不行，缺了點火候。老奴看那人的刀刃這裏還留了一道白線，那幾把都是如此，薄度沒有達標，而且還有卷刃，還要讓他好好弄弄。”
“喔？直說吧，是誰不守規矩？”薛蟠倒是清楚的很，看老方頭的臉色就明白了這人與自己身邊的人有關。這個老頭也是故意的，要不然他怎麼會真的麵有難色。
老方頭猶豫了一下，那位是薛蟠奶嬤嬤徐家的親戚，他有點為難，這樣背後說人的事情總不是太好。
“那是徐嬤嬤家裏的親戚，說是北方菜做的好，從京城王家過來的。”老方頭為難的開口了，那位可不是一個勤勞的主，這次廚房整改裏麵，就他磨磨唧唧的事情多，其他人都覺得幹活的地方幹淨點，分工明確一點，賞錢多一點沒有什麼不好，偏就是旁時偷奸耍滑的人，才會對這樣的事情有閑言啐語。
“哦——，北方菜，這到也是奇怪，不是已經請了曹師傅嗎？看來是可以比比，是王家出來的廚子好，還是師承禦膳房的廚子好。一較高下也很有意思。”薛蟠輕輕笑了笑，徐嬤嬤麼，不急，現在他隻想先過個好年。