果實是我們生活中不可缺少的食物，但是如何才能將它們很好地保存呢？這是一個非常關鍵的問題。因為每種果實的特點不同，所以保存的方法也不能一概而論。如果保存不當，果實中的營養成分就會大量流失，口味也會發生變化。
冰箱
將果實放入冰箱，是人們經常使用的一種果實保存方法，因為冰箱的溫度可以讓果實保持新鮮。西瓜、鳳梨、哈密瓜、南瓜等硬皮果實，可以直接放進冰箱中；蘋果、桃、黃瓜、西紅柿等薄皮和軟皮的果實，要裝到塑膠袋後再放入冰箱中，否則果皮會幹硬，影響食用口感。
容易凍傷的果實
火龍果、芒果、荔枝、龍眼、紅毛丹等熱帶果實大多比較怕冷，所以不宜放在冰箱中冷藏。這些果實放進冰箱不久便開始果皮凹陷，出現黑褐色的斑點，這說明它們已經被凍傷了。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞，而且果肉很容易變質。
避光、陰涼
香蕉、芒果、木瓜、檸檬等果實怕冷，隻需放在室內避光、陰涼的角落處存放即可，不宜長時間冷藏。如果一定要放入冰箱，應放置於溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。
報紙保鮮
荔枝甘甜多汁，卻很不容易存放。如果將新鮮荔枝用報紙包住放進塑料袋，再放入冰箱可保存四五天，荔枝顏色依然鮮嫩，肉質依然爽口。在冷藏過程中，報紙可能會有些濕，但是不用另外換新的報紙。