中國蘋果屬煙台，煙台蘋果屬福山，不光個大、色好，而且汁多、味甘，曾為招待中外嘉賓的專供果品，是聞名全國的蘋果之鄉。原蘇聯、捷克、朝鮮、日本等國專家，國內多數農業大學教授，國家領導人劉少奇、鄧小平、董必武、穀牧、餘秋裏等，均到福山視察過蘋果生產情況；除西藏、台灣外，全國其他省、直轄市、自治區均先後組團到福山學習取經。說起福山蘋果，這裏還有一個故事。
福山城東南有座龍王山，山上有座龍王廟。那時最吸引人的就是廟裏的老和尚。傳說，老和尚是昆崳山人，早年闖過關東，師傅在錦州。他不光有道行，還飽讀詩書，一肚子學問。方圓十裏八村的人，閑著願意上山找他玩，遇到難事愛請他排解。每逢到集上買東西時，他總要和鄉親們聊聊，和人們來往的很熱乎。
說起來，老和尚最愛好的有兩樣：就是栽果樹、下象棋。他最好的3個棋友是小水口村（後改為紹瑞口）人唐國功、紫埠村人李文斌、蔡家夼村人蔡啟發，都是四五十歲，忠厚仗義。有一天趕集，老和尚辦完事，唐國功又和他下棋，李文斌、蔡啟發等人在旁觀棋。下著下著，見老和尚神色不安地愣在那兒，忙問：“老哥，你怎麼了，有啥不舒服？”
老和尚回過神來說：“看來今兒這棋下不成了。得趕快回去看看，這陣兒有倆賊正在果園裏偷花紅果（別名綿蘋果）哪。”“啊，哈……”唐國功、李文斌、蔡啟發不由得都笑了：“老哥，這盤棋你要輸了，想溜哇？”“對呀，想跑啊。”
這時，隻見老和尚雙手合十，口中念念有詞，用定身法將倆賊定在果園裏。然後站起來認真地說：“你們要是不信，就跟俺到果園看看。不過，可得快走，要是晚了，那倆賊可就沒命了。”
以前，人們光聽說老和尚神通不小，可一直沒看見，今兒見老和尚動了真格，誰不想看看他的道行啊。所以，唐國功等人都跟著上了山，趕到廟裏一看，不禁驚呆了：這兒還真有倆賊！隻見他倆背上各壓著一筐花紅果，呲牙咧嘴地趴在果園的地上。老和尚上前念了幾句咒語，搬開了他們身上的大筐，倆賊這才喘了口氣，大汗淋淋地趴在地上求饒。人們上前仔細一看，原來這倆賊正是大夥痛恨的“南方蟊賊”和“北方大盜”。多少年來，他倆跑到福山一帶偷雞摸狗，老百姓早就恨之入骨，隻因倆人來無影，去無蹤，一直沒人奈何得了。不料，今日卻被老和尚用法術困在這兒。大夥非常高興，異口同聲地請求老和尚為民除害。
老和尚沉思了一會兒，說：“南賊、北盜，你二人作惡多端，本不得好死，可念你倆能為人類造福，俺就發發善心，仙化了你倆。”說著，單手向空中一擺，隻見金光一閃，南賊、北盜眨眼不見了。須臾，龍王山中間的一塊大岩石忽然變得象個人頭一樣，隻聽轟隆一聲，從人頭的鼻子中流出一股泉水，周圍的沙石也變成了墨黑的泥土。這就是現在福山人俗稱的老爺鼻子仙水和黑神土。此後，老和尚的威望在人們的心目中日益升溫，越來越高。
不久，老和尚召集好友說：“俺年近7旬，在此住的年月不短了，深知這裏的水土最適應種花紅果。這是一袋沙果種子，在龍王山及其附近撒下這些種子，出苗後嫁接成花紅果，就能擺脫貧窮。”並說是到錦州侍候師傅安度晚年，幫助管理點花紅果園。說完，把沙果種子分給唐國功、李文斌和蔡啟發，便戀戀不舍地灑淚而別，離開了福山。
唐國功、李文斌回村後，把老和尚給的沙果種子撒在龍王山的南坡、北坡自家的地上，蔡啟發則撒在與龍王山相連的山坡、自家的地裏，精心培育。不想，在老和尚走後的第二個年頭（1871年），美國傳教士約翰?倪維思夫婦自美國返回福山縣轄煙台時，始栽西洋蘋果。唐國功自煙台毓璜頂“廣興果園”剪來“青香蕉”蘋果枝條；李文斌自西沙旺“芝圃園”引進“紅香蕉”苗木，蔡啟發自“廣興果園”、“芝圃園”獲得紅金絲、國光苗木，分別在村中嫁接或栽培，辛勤管理。幾年後，龍王山一帶變成了花果山。一斤青、紅香蕉和國光蘋果的價格可抵二三斤桃、梨、杏、棗的價錢，都成了富戶。