煙台市對口支援的西藏聶拉木縣，雙方人員交流和接觸逐年增多。為了增進漢藏民族的友誼，讓家鄉人民進一步了解西藏民俗風情，這裏介紹一下藏族酒歌與酒文化。
由於藏族人民大都生活在高原的寒冷地區，為了禦寒，藏族獨有的青稞酒，就成為人們日常生活中必不可少的飲品。
西藏有兩種青稞酒，一種是低度酒，多為民間釀製，不宜久存，隻供短期內飲用。另一種是用蒸餾法加工而成的35度青稞白酒，則可裝入密封的容器內，長期存放。由於酒度不同，也就形成了飲用習慣上的差異。在聶拉木縣，盛行喝10度左右的低度青稞酒，人們多用喝啤酒的杯飲用。
在西藏，無論是藏曆新年、慶豐收的望果節，還是婚喪嫁娶、生孩子滿月，最不能缺少的就是青稞酒。現在，人們辦酒席的名目很多，不僅遷入新居要請親友飲喬遷酒，而且孩子考上大中專學校或到內地上學，也要請酒，此外還有接風酒、歡送酒等。
和藏族同誌一起喝酒，是有很多習俗和酒製的。在眾人同時飲酒時，一般是向德高望重的長者或職位高者敬獻青稞酒，然後按順時針方向依次敬酒，反之則不許，這是規矩。敬酒者一般應用雙手捧杯舉過頭頂，敬獻給受酒者。而受酒者則要用雙手接過酒杯，然後用左手托住，再用右手的無名指輕輕地蘸上點杯中酒，向空中彈三下，如此反複三次。有的人口中還要輕聲念出：“紮西德勒彭鬆措”等吉祥的祝詞，然後再飲。
飲酒時，要遵循藏族人的“三口一杯”製：受酒者先飲一口，敬酒者續滿酒杯；受酒者再飲一口，敬酒者又續滿酒杯；受酒者第三次再飲一口，敬酒者第三次續滿酒杯，此時受酒者則將杯中酒一飲而盡。滴酒不剩者，才是最有情意的。
敬酒時，敬酒者要唱酒歌，在聶拉木縣，我們慣唱的敬酒歌詞是：
閃亮的酒杯高舉起︱這杯酒裏盛滿著情和意︱祝願朋友吉祥如意︱祝願大家一帆風順︱歡聚的時刻雖然是這樣的短暫︱美麗的花朵卻開在咱們的心裏︱幸福的回憶永遠留在咱心裏。
若不唱，受酒者可以拒絕飲用。敬酒者敬上酒，受酒者接過酒杯，即可要求敬酒者唱酒歌。有時敬酒者斟滿杯中酒，走到賓客前即開始唱歌，唱到一半時，再將酒杯敬上。在西藏，常流行罰酒製度，一般可以分作“較羌、過羌、涕羌、佐羌和樂羌”等形式。所謂較羌，意為快酒，即在敬酒者唱完歌之前，受酒者將杯中酒過快飲幹。唱酒歌時，杯中無酒是不禮貌的，故而需罰酒一杯。所謂過羌，意為慢酒，即在敬酒者唱完歌之後，受酒者沒飲完杯中酒，被視為反應遲鈍，也要罰酒。所謂涕羌，意為滴酒，即在敬酒者唱完歌之後，受酒者正好把杯中酒飲掉，若杯中能滴出幾滴酒，就要罰酒。不飲酒的人，可說明理由，一般不會強迫飲酒的。但在敬酒者唱完酒歌後，你若偷偷地將酒倒掉，將被視為極端無禮的行為，會招致更為嚴厲的處罰。以上罰酒是對飲酒者而言的。若敬酒者將歌詞唱錯或忘記歌詞，也要罰酒一杯，這稱為佐羌，算是因出醜而罰酒。有時，敬酒者唱歌極其出色，讓在座者愉悅備至，受酒者可接過酒杯後，反過來向敬酒者獻酒，表示對敬酒者唱歌的讚賞，這杯酒則稱為樂羌。
藏族民間的酒歌內容非常豐富，主要包括祝福、讚美及稱頌等形式。聽到這美妙的歌聲、吉祥的祝福，麵對噴香的青稞酒，又有誰能不開懷暢飲呢。
為了讓對方喝下敬獻的青稞酒，藏族同誌還常把手中的美酒比作甘露，真情地唱道：我手中的甘露美酒︱是神仙降下的美酒︱是大地釀造的青稞酒︱願青稞在漢藏境內豐收。
這樣的酒歌在藏族地區到處可以聽到，它保留著傳統的內容與風格。此外，隨著社會的發展，受群眾歡迎的流行歌曲也經常作為酒歌的替代品出現在酒宴上。如《九月九的酒》、《年輕的朋友來相會》等，這就擴展和豐富了酒歌的內容與形式，具有強烈的時代氣息。如今，進藏的漢族幹部、工程技術人員逐年增多，在歡迎與歡送等酒宴上，還非常流行這樣一首標誌著漢藏民族團結、不帶酒字的祝酒歌：
太陽和月亮是一個媽媽的女兒︱它們的名字叫光明︱漢族和藏族是一個媽媽的女兒︱咱們的媽媽叫中國。
在這片有著如此眾多能歌善舞者的大地上，可謂青稞酒香飄雪域，數首酒歌繞屋脊。
（1997年《煙台日報》）