因為荔枝含糖量高，攝入量過多，它不會轉化為貯存能量，反而會使人食欲大減，甚至完全不想進食。
此外，荔枝肉性溫，吃得太多會引起牙齦紅腫、出血現象；有時會出現惡心、四肢無力、眩暈等病症。
12．食棗的禁忌
1．食棗時忌過量食用。
棗的表皮粗硬，其構成成分是一種多糖類化合物——纖維素，它不溶於水，人體的消化道中沒有對纖維素起消化作用的酶，不能將纖維素消化吸收。所以人若食棗過量會造成積食，引起消化不良。
2．齲齒和大便秘結者忌食紅棗。
大棗中富含糖類，糖對牙齒不利，本來患有齲齒，再食用棗，會使齲齒加重。另外，纖維素本可幫助促進胃腸蠕動，而棗中含纖維素過多，大便秘結者，胃腸蠕動減緩，再加上攝入的棗中含有不能對它進行消化的多量纖維素，使得胃腸非但不會加速蠕動，反而造成難消化，使病症加重。
3．食積和哮喘患者忌多吃紅棗。
因紅棗甘溫，適量攝入可補脾健胃，潤肺安神，但多食則生痰、助熱、難消化，尤其食積和哮喘患者不能多吃紅棗。
13．不宜常食脫水幹燥的蔬菜
脫水幹燥法是減少或去除蔬菜中的水分，使微生物生長繁殖和酶的活性受到抑製，從而達到有利於蔬菜保存的一種方法。脫水幹燥後的製品，有利於運輸與攜帶，但因水分大量脫去，會降低其原有的營養價值和失去固有風味，尤其蔬菜中某些種類的營養素在脫水過程中損失是非常嚴重的，所以不宜常食幹燥脫水蔬菜製品。
14．勿在水中長時間浸泡蔬菜
蔬菜中組織細胞所需的各種養分和代謝產物，隻有靠水為載體才能在組織中運轉。這樣在蔬菜細胞的內外均有大量的水，當蔬菜在水中長時間浸泡時，因蔬菜內水溶液中溶有蛋白質、維生素和礦物質鹽離子，根據滲透作用的原理，外界大量清水將滲入到蔬菜細胞內，來達到新溶液狀態下溶解度的平衡。
當細胞壁被滲進的大量水分脹破後，細胞質溶液將與外界的水分發生融合，那麼溶解在細胞質中的營養物質也將隨著如此的融合而溜出細胞外。
所以，無論加工與否的蔬菜，若在水中被長時間浸泡，表麵上看會使蔬菜吸收充足水分而脹大，實質上在烹調過程中隨加熱處理而被榨去部分水分，此過程中也使營養素損失很多。
15．熟蔬菜不能長時間放置
隨著烹調中的加熱與調味，蔬菜中必有水分及溶於水的營養物質析出。且放置時間愈長，則析出物質愈多，表現為菜肴失去了新鮮蔬菜的鮮美滋味和鮮嫩色澤，還失去了大量的營養素。
尤其因調味品的作用，再加上長時間放置已烹調的菜肴，將使菜中的水分及營養物質的析出速度更快，且析出量更大。
所以，對於烹調後的蔬菜最好立即食用，不要撂食，即蔬菜應現吃現烹。
16．蔬菜不宜反複加熱食用
新鮮蔬菜烹調後一餐吃完，不要反複加熱接著食用，這種食法是不科學的。
因為，蔬菜中除含豐富的礦物質和維生素外，還有相當多的硝酸鹽和亞硝酸鹽，特別是韭菜、芹菜、蘿卜、萵苣等，這些蔬菜在新鮮時及剛炒熱時，硝酸鹽以本身形式存在。
但當蔬菜過夜或重新加熱時，硝酸鹽可以被細菌作用還原成亞硝酸鹽。當大量亞硝酸鹽攝入體內，進入血液中，可與血液中血紅蛋白形成高鐵血紅蛋白或亞硝基血紅蛋白，使血紅蛋白失去攜氧功能，造成人體呈缺氧狀態。
其次，蔬菜經過反複加熱，維生素損失殆盡，失去蔬菜的營養價值。因此，蔬菜最好現炒現吃，不要吃隔夜的剩菜。
17．不宜過多去掉白菜外幫
白菜營養豐富、價廉物美。白菜外幫雖質粗、口感差，但白菜中含有的粗纖維大部分都集中於大白菜的外幫中。
人們如果僅僅為追求口感脆嫩而過多剝掉外幫，實質是將大白菜中含有的粗纖維和維生素C等有益成分給大打了折扣，所以不可過多棄掉白菜的外幫。
18．忌生吃生薑
作為蔬菜，生薑可用來調味，但不準用生薑絲、生薑末涼拌菜肴，更不提倡把生薑切成片、丁或絲製成醃菜，因為大量生吃生薑對人體是有毒的。
在食療上，生薑可以說是一味中藥，大量生吃它對人體是有毒的。李時珍在《本草綱目》中指出：“食薑久，集熱患目，珍屢試有準，凡病痔人多食兼酒，立發甚速。癰瘡人多食，則生惡肉。”
19．春蒜不可醃製
醃蒜有鹹口和甜口之別，甜口又稱“糖醋蒜”，別具風味，常配製涮菜食用。那麼醃蒜對蒜的品種是否有選擇性呢？當然有，大蒜根據種植的季節不同，常見有春蒜和秋蒜兩種，醃蒜時必須選擇秋蒜來醃製，不可選用春蒜。
因為春蒜外皮呈紫色，又稱紫皮蒜，蒜瓣少而大，辣味濃，蒜薹肥大產量高，但耐寒性差，多在早春栽培，所以稱其為春蒜，最適於生食或作調味用。若選用春蒜醃製，那麼醃製出的蒜則會是另外一番滋味，降低了使用價值。所以春蒜一般不用於醃製。
20．發芽的馬鈴薯不宜吃
發芽的馬鈴薯含大量龍葵素，龍葵素為有毒物質，中毒症狀為舌麻咽癢，胃部不適，瞳孔散大，耳鳴，重者興奮，抽搐，意識喪失甚至死亡。
剛剛發芽的馬鈴薯，挖掉芽眼周圍，削皮加工置水中浸泡後，煮熟煮透仍可食。發芽較久，芽長芽多，薯體萎縮者棄之勿食。
21．重症病人不宜吃大蒜
食用大蒜、辣椒等辛辣食品，有利於健康人保持長久的健康，而對得重病、正在服藥的病人，則有明顯的副作用，不但會使藥失效，還有可能與藥物產生連鎖反應，使病人遭到危險。
艾滋病、心髒病及癌症病人不宜在服藥後再吃大蒜，大蒜對藥物的連鎖反應以這類病人的危險性最高。
22．消化道潰瘍者不宜多吃大蒜
大蒜，可生吃，也可作調料。它的功效頗不一般，有去腥、解膩、增色、提鮮等作用。
近代還發現大蒜含有的大蒜素殺菌力極強，對多種病菌、病毒有抑製和殺死的作用。大蒜還可以刺激胃液分泌，幫助消化，增進食欲，增強人的體力。國外還有人認為多吃大蒜能提高人的智力。但消化道潰瘍者，在大蒜素的刺激作用下，會產生燒心等不適。其實質是大蒜素的刺激使消化道潰瘍麵受到刺激，因此患潰瘍的人要忌吃。
若吃時，可先將大蒜素破壞掉，如高溫加熱可使大蒜素受破壞，失去它對消化道的破壞和殺傷力，同時也不會損失其他大量的營養成分，隻是削弱了它的抗菌能力。如此加工後的大蒜有消化道潰瘍病的人也可以吃了。
23．忌吃生甘薯
甘薯，又稱甜薯、番薯、白薯、山芋、紅薯、紅芋等，名稱繁多，含有蛋白質、碳水化合物、多種維生素和九種氨基酸，尤其人體所必需的氨基酸含量較高。甘薯也富含澱粉，但生吃時澱粉外圍的細胞膜未經高溫破壞，不易被人體消化吸收，食後使人產生腹脹感而感到不適，所以忌吃生甘薯。隻有經過加熱處理後，才有利於蛋白質、澱粉的消化吸收，尤其是烤紅薯，人體對它的消化吸收率最高，是較科學的食用方法。
24．黑斑紅薯不能食用
如果紅薯貯存時間太久，或貯存處過於潮濕，會使表皮呈褐色、黑色斑點或幹癟多凹，薯心變硬發苦，說明紅薯已受到黑斑病的侵襲。
吃了這種有毒物質將對機體的肝髒有毒害作用，即使是使用水煮、蒸或火烤，也不能破壞這種毒素。因而，如果生吃或熟吃有黑斑或黑斑病的紅薯，均會引起紅薯性食物中毒。
中毒症狀大多在吃紅薯後數小時至數日內發生，其主要症狀有胃部不適、惡心、嘔吐、腹痛腹瀉，嚴重的可發生高熱、頭痛、氣喘、嘔血、神誌不清、抽搐昏迷，甚至死亡。
25．鮮藕不宜生食
藕具有補心益胃、滋陰養血的作用，食藕還可涼血散瘀。但是，鮮藕不宜生食，因力生藕寄生著寄生蟲（如薑片蟲），很容易引起薑片蟲病，主要會造成腸損傷和潰瘍，使人腹痛、腹瀉、消化不良等。
因此，鮮藕還是熟食為宜，最起碼也要用開水焯熟晾涼後再拌食。