5．味精應避免受潮。
味精因含氯化鈉，易吸收空氣中的水分而出現受潮結塊現象，造成使用上的不方便，時間長了還會變質，出現異味。
26．料酒開啟後不可久貯
料酒的酒精度數較低，又屆釀造酒，很容易引起細菌的侵染，造成酸敗。尤其是在夏季，開啟後常被放在灶台旁邊，溫度較高，再加上與空氣長時間接觸，料酒會變得渾濁不清，產生酸味，不能再起到增香的調味作用。
所以保管料酒時，應注意將其放在陰涼通風處，最適宜的溫度為15～25℃。不能放在灶台上，啟開蓋後應隨時蓋好，且不宜久貯，既要防止細菌、塵埃混入，又要防止料酒變質。
飲食習慣
1．忌不吃早餐
早餐的營養質量對健康非常重要，因為大腦能夠利用的惟一能源是血糖，所以，不吃早餐或早餐吃得不好，會使人的血糖水平降低，某些營養素的供應也會不足，從而導致大腦的興奮度降低，不能及時為神經係統正常工作提供充足的物質能量。
另外，早餐損失的營養不能從午餐或晚餐中得到補充。因為早餐提供全天營養攝入量的1/3，如果早餐營養不足，長期下去，會出現營養缺乏症、缺鐵性貧血，影響兒童及青少年的生長發育。
早晨不吃早餐，空腹過久，膽汁中的成分就會發生變化。膽酸含量減少，膽固醇的含量不變，從而形成高膽固醇膽汁。
膽固醇過高，就容易在膽囊中積累起來，久而久之，就會形成膽結石。因此，早餐一定要吃，不要空腹去工作。
2．不宜吃湯泡飯
人體在消化固體狀食物時，咀嚼的時間越長，唾液分泌量就越多，越有利於潤滑和吞咽食物，也越有利於減輕胃腸的負擔。
把飯和湯混在一起吃，食物在口腔裏稍加咀嚼就咽進胃裏去了。這不僅使人“食不知味”，而且舌頭上的味覺神經沒有受到充分刺激，唾液分泌得很少，使胃和胰髒產生的消化液也不多，並且還被湯衝淡了，吃進肚子裏的食物不能充分地得到消化和吸收。日子長了，就會引起胃病。
3．不宜邊吃飯邊看書
有些人習慣於一邊吃飯、一邊看書，這是一種不良習慣。
首先，人在吃飯時，胃腸道在大腦的統一指揮下，蠕動加快，消化液分泌增加。
為了保證增加工作量的完成，胃腸道血管擴張，循環血量比平時增加數倍。這時候如果再看書，必然使大腦工作量增大，因而需要增加腦部血液供應量，這就勢必造成腦和胃“爭血”的局麵。
其結果，胃腸供血得不到充分保證，消化液分泌減少，消化係統運動減弱，久而久之，就會造成消化不良。同時，大腦的供血不夠充分，看書效率不高，容易造成腦疲勞，影響學習效率。
其次，邊吃飯邊看書，會使看書在大腦中產生的興奮狀態抑製食欲興奮狀態，使人食欲減退，並常會使人忘記咀嚼，大大延長進食時間。
4．不要邊吃飯邊看電視
吃飯時，幾乎全部消化器官都活動起來，消化液大量分泌，血液也會集中到消化器官裏去。如果邊吃飯邊看電視，大腦活動就需要供應大量的血液，使消化器官活動受到影響，妨礙食物的消化。
另一方麵，因為一部分血液已經流入消化器官，看電視時大腦血液供應就會不足，時間長了會感到頭暈眼花，結果是電視沒有看好，飯也沒吃好。
5．飯後8不宜
1．不宜急於吸煙。
飯後胃腸蠕動加強，血液循環加快，機體吸收煙霧的能力進入最佳狀態。此時，吸一支煙的中毒量等於或超過平時吸10支煙。
2．不宜馬上吃水果。
飯後吃水果，水果中的單糖不易立即進入小腸而滯留於胃中，此時會因單糖發酵而致脹氣，發生便秘。故吃水果最好在飯後2～3小時或飯前1小時。
3．飯後不宜立即喝茶。
茶葉中含有大量單寧酸，能使胃內食物中的蛋白質變成不易消化的凝固物質。
4.不宜放鬆褲帶。
飯後將褲帶放鬆，會使餐後的腹腔內壓下降，消化器官的活動度和韌帶的負荷量就會增加，從而易引起胃下垂，甚至有發生腸扭轉，引起腸梗阻的可能。
5．不宜馬上洗澡。
此時洗澡會使四肢、體表血流量增加，使胃腸道供血減少，從而使胃腸在飯後的消化功能減弱。另外，還會使腰圍增粗，小腹漸實。
6．不宜百步走。
百步走同樣會因運動量加大，加速肢體血循環量，減少胃腸道的血供，而影響胃腸的飯後消化功能。
7．不宜立即睡覺。
一則會使飯菜滯留胃腸中，不能很好消化，久之，誘發胃病、腸炎。二則，入睡後，人體新陳代謝率降低，易使攝入食物中所含熱量轉變為脂肪而使人發胖。
8．不宜馬上去排便。
飯後馬上去大便，屏氣、收腹，會使腹壓升高，胃黏膜、腺體受到擠壓，致使分泌功能紊亂、胃壁血流減少，造成消化不良。
時間長了，就會誘發胃炎、並會使胃潰瘍症狀加重。
6．早餐不宜起來就吃
人在睡眠時，大部分器官都得到了充分的休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到早晨才漸漸進入休息狀態。
一旦早餐早吃，勢必會幹擾胃腸的休息，使消化係統長期處於疲勞工作的狀態，擾亂了蠕動的腸胃節奏。
人經過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養，早晨起床後處於一種生理性缺水狀態。
所以，早起的人們不要急於吃早餐，起床後飲一兩杯溫開水，它對人體內器官有洗滌作用，可防止疾病發生。
7．不要用維生素C替代蔬菜
天然食物中所含的維生素C，與人工合成的維生素C是不盡相同的。
在水果和蔬菜中，天然維生素C是以抗壞血酸和芸香甙起著協助抗壞血酸發揮作用的。而人工合成的維生素C是純藥物製劑，在效果上遠不如天然維生素C。
此外，服用合成製劑往往用量較大，若長期服用可在體內形成草酸，而這是形成腎髒草酸鹽結石的潛在威脅。相反，水果、蔬菜中的維生素C，不會導致尿液中草酸含量過高。
8．小兒不宜長期吃魚肝油
為防治小兒佝僂病，首選的藥物應是維生素D，魚肝油中所含維生素D的量，小於維生素A10倍。如用魚肝油來防治佝僂病，在維生素D達到治療量時，維生素A已遠遠超過了需要量，就容易產生維生素A蓄積中毒。
維生素A中毒發病緩慢，常見症狀為毛發脫落、皮膚幹燥、奇癢、食欲不振、脂溢性皮炎、容易激動、口角皺裂、肝脾腫大及顱壓增高等症狀。
維生素D也能引起中毒，常表現為食欲不振、惡心嘔吐、血鈣過高、腎功能減退等。發生魚肝油中毒現象，應立即停藥，並去醫院診治。
由此可見，小兒長期大量吃魚肝油，既非營養的必需，又存在一定危害性。
9．飲食不宜偏愛五味
食之過酸，會破壞體內的酸堿平衡，可能引起酸中毒。食之過鹹，勢必口渴大飲，加重心髒負擔，使心腎功能早衰，並會引起血管硬化，誘發高血壓等病。
食之過辛，易導致生瘡長痔或牙齦出血、牙齒鬆動；食之過苦，則可使食欲減退；食之過甘，能使身體發胖，膽固醇增高，易患冠心病、高血壓。
在飲食上做到五味不偏愛，並善於運用五味來調和人體的陰陽平衡，便可達到五髒不早衰、防病養老、延年益壽的功效。