我一聽，對方已經把話說到這種地步了，那就吃吧，吃完看看他還能說什麼，於是我拿起筷子夾了一口麻辣豆腐放在嘴中，品嚐了一會之後，把豆腐咽進肚子裏麵了。吃完之後我也沒感覺這個豆腐跟平常在飯店吃的豆腐有什麼區別，於是我拿紙巾擦了擦嘴對其說道；
“大哥，麻辣豆腐我按照你的意思也吃了，現在你能跟我說說讓我吃這兩道菜是什麼意思了嗎？”
“嗬嗬，別急，別急，你先跟我說說你吃完麻辣豆腐之後有什麼感覺沒？”
“感覺？嗯......沒什麼感覺啊，跟平常在飯店吃的麻辣豆腐味道是一樣啊，沒什麼不妥之處啊！~”
“嗯，你剛才吃完辣椒炒幹豆腐說的話也是這樣，現在我就把我的想法跟你說說吧！咱們接剛才小老弟那句話說啊，小老弟，首先我沒有別的惡意，我隻是想告訴你，你們家開飯店，靠的是什麼？”
“飯店，飯店顧名思義，飯和炒菜啊！~”我不假思索的說道。
“很好，你能明白這點就好，那我再問你，那麼多飯店我憑什麼非得上你家吃飯和吃炒菜呢？”
“這個......因為我們家的服務好，用餐環境幹淨。”我說道。
“嗬嗬，服務好？嗬嗬，服務這點咱們先不說，就挑你說剛才說的幹淨吧，你說你家幹淨，我哪知道你家幹不幹淨啊？如果什麼事都按你說的去辦，那這個世界不就完美了嗎？其實在外麵吃飯的人心裏都是睜一隻眼閉一隻眼，幹不幹淨大家都知道，隻要你別整的太埋汰了，大家也就閉著眼睛吃了。”
我被眼前這位大哥說的啞口無言，劉桐羽也站在我身邊不知說什麼好了。大哥見我倆不吱聲，於是他繼續說道；
“小老弟，我剛才叫老板的時候，就是想看看這個飯店的老板是多大歲數的一個人，如果是四五十歲的人，我今天不會說這些話，如果是小年輕的話，我今天就得跟你嘮扯嘮扯了，為什麼跟你嘮扯嘮扯呢？因為四五十歲的人和你們這些小年輕開飯店想法不一樣，你們小年輕開飯店是為了以後生活的更好而拚搏，而歲數大的人則是在度日，說白了來講他們是在為自己的後代掙錢，哥哥今天跟你說的這些話是什麼意思呢？我是想跟你說，東市場這片所有的飯店我都吃過了，大小館子我都吃過，因為我這個人好吃，我喜歡吃，所以我總下館子，經過這麼些年、下館子吃出來的經驗來看，我總結出一條那就是開飯店要想開好的話，那做菜就要做出自己的特色，不能跟風！~”
我和劉桐羽繼續無語......大哥繼續說道；
“辣椒炒幹豆腐，麻辣豆腐，這兩道菜是所有炒菜裏麵上菜率最高的兩道菜，僅次於它們的是地三鮮，和香辣肉絲以及鍋包肉額，而為什麼這兩道普通的炒菜能總被人們吃呢？因為它們簡單，吃起來還過癮，所以它們的上菜率是最高的，而每家飯店這兩道菜炒的方法都基本一樣，豆腐用辣醬炒，幹豆腐和辣椒加點蔥薑蒜就上桌了，小老弟你還記不記得我剛才問你吃吃完這兩道菜有什麼感覺？你說你感覺跟平常飯店的味道一樣，你想想看，所有飯店這兩道菜的做法如果都一樣的話，那麼顧客會上誰家吃呢？答案很簡單，誰家便宜他們就去誰家，如此一來你們的收益不就少了嗎？”