過了一會，常伯買了紅小豆回來了，開始做紅豆餡兒。
劉明輝站在一邊兒，邊看邊學。
常伯一邊做一邊解說:“紅豆餡兒雖然做的時間長，但是實際上並不麻煩，主要是得等它泡和蒸。真正費事兒的是麵餅。要做成像千層餅一樣，得反複的揉好幾遍。而且我記得它還帶點奶香味，對嗎？那就有兩種辦法，一種是紅豆餡裏放點奶精，一種是麵裏麵加點奶酪。反正比做老婆餅麻煩。”
上午先泡豆子，泡好了就到下午了，到時候再蒸。為了保證豆子是完整囫圇個的，不能煮隻能蒸。
劉明輝趁這個時間，跑到人才市場，雇了兩個人來發傳單。這個地方，還是勞動局的金阿姨告訴他的。這裏是社保中心和人才市場，門口長長的公告欄上貼滿了招聘信息，圍著一大群人在看，有男有女，有老有少。
劉明輝喊了一嗓子，就過來好幾個人。最後他選了兩個年輕的，看起來相貌老實的人。說好一人一天50，發完來領錢。
劉銘輝還提醒他們，宣傳單可以塞到到汽車上，自行車筐裏，但不能扔到垃圾箱裏。他會去檢查，如果垃圾箱裏扔的太多，就不給錢。
下午，紅豆餡也準備好了，趁著沒什麼人的時候，常伯開始試著做紅豆餅。
他先是和麵，反複的揉，揉好後，擀成一張餅。然後把麵餅切成兩半，分別做兩種紅豆餅。
一種不放奶酪，直接在餅上撒上一層紅豆，把麵折疊，再擀成餅。再撒一層紅豆，再折疊，之後擀成餅，最後再切成小方塊兒，這就行了。
一種在麵餅裏放一塊奶酪，揉成團，再擀成餅，再揉再擀，把奶酪和麵揉勻了。然後再撒上紅豆餡，和上一種一樣，最後做成小方塊。
兩種餅一起放進爐子裏烤。
烤好之後，劉****看看外觀，覺得跟自己吃過的，樣子倒差不多。
他每種各拿了一塊兒嚐嚐，放了奶酪的紅豆餅比不放奶酪的更香，更接近自己記憶中的味道。
小梅嚐過後也說，“這個放了奶酪的更好吃，香味更大。”
“你們倒不傻，奶酪能是白放的？”常伯笑道，又問劉明輝，“那就選這個了？”
但是劉明輝覺得口感還是差了些，說道:“這個餅稍微有點兒硬，麵皮有點兒脆。我吃過的紅豆餅，口感是比較鬆軟的，皮沒有這麼脆。對了，皮上麵還有一層芝麻。”
“哦！”常伯聽了就明白，說道，“那是多用低筋粉做的，我在做一份，你嚐嚐。”
常伯調整麵粉的比例，又重新做一份兒，又在上麵撒上一層芝麻。
這一次烤出來的紅豆餅，外觀上和六明輝吃過的更加接近。他嚐了一塊，“嗯，口感沒錯！差不多就是這個味，就是有點太甜了，甜度再稍微降一點兒就好了。”
常伯說“行，我知道了，少放點糖就行，我再調整一下。”
常伯又做了第三份兒紅豆餅。
劉明輝吃了，馬上讚不絕口:“對，就是這個味兒，一點兒都沒錯。”
小梅嚐了嚐，也評價說：“嗯，這個好。香味還是那麼大，但是甜味小了，沒有那麼膩了。”
然後，劉明輝想了想說:“硬要說的話，唯一一點兒的區別就是，咱們這個紅豆煮的太爛，豆子再稍微硬一點兒，完整一點兒，就好了。”
常伯說：“那以後蒸豆餡的時候，時間短點兒就行了。還有其他問題嗎？”
“沒了。”劉明輝高興的說，“非常完美。”
這下紅豆餅算是做好了。接下來，就是定價和促銷了。
他問常常伯:“一斤紅豆餅的成本是多少錢？”
常伯說:“這個可以估算一下。一斤紅豆餅大概是六兩麵粉，二兩紅豆，一兩半的奶酪，剩下一點是調味料。”
劉明輝拿起計算器，劈裏啪啦一算，驚訝的說:“一斤還不到兩塊錢？”
常伯理所當然的說:“那當然了，可不就是這樣。麵粉和紅小豆，這些東西能有多貴？賣五塊錢都夠賺的。”