一、實訓目標
（1）學會中藥中水溶性浸出物和醇溶性浸出物的測定方法。
（2）熟悉浸出物測定的原理。
二、實訓原理
1.水溶性浸出物的測定
（1）冷浸法取供試品4g，稱定質量（準確至0.01g）置250～300mL錐形瓶中，精密加水100mL，密塞，冷浸，前6h內時振搖，再靜置18h，用幹燥濾器迅速過濾，精密量取濾液20mL，置已幹燥至恒重的蒸發皿中，在水浴上蒸幹後，於105℃幹燥3h，移置幹燥器中冷卻30min，迅速精密稱定質量。除另有規定外，以幹燥品計算供試樣品中含水溶性浸出物的質量分數。
（2）熱浸法取供試品2～4g，稱定質量（準確至0.01g）置100～250mL的錐形瓶中，加水50～100mL，塞緊，稱定質量，靜置1h後，連接回流冷凝管，加熱至沸騰，並保持微沸1h，放冷後，取下錐形瓶，塞緊，稱定質量，用水補足減失的質量，搖勻，用幹燥濾器過濾。精密量取濾液25mL，置已幹燥恒重的蒸發皿中，在水浴上蒸幹後於105℃幹燥3h，移至幹燥器中冷卻30min，迅速精密稱定質量，除另有規定外，以幹燥品計算供試品含水溶性浸出物的質量分數。
2.醇溶性浸出物的測定
照“水溶性浸出物測定法”測定（熱浸法須在水浴上加熱），以各該品種項下規定濃度的乙醇或甲醇，代替水為溶劑。
三、主要儀器及試藥
儀器：錐形瓶、扁形稱量瓶、分析天平或電子天平、移液管、蒸發皿、水浴鍋。
試藥：大黃、大青葉、丹參、乙醇。
四、實訓內容與步驟
1.水溶性浸出物
取大黃供試品2～4g，稱定質量，按照上述“熱浸法”進行操作，記錄幹燥品質量，計算供試品中水溶性浸出物的含量（%）。
2.醇溶性浸出物的測定
取大青葉（或丹參）供試品2～4g，稱定質量，按照上述“熱浸法”進行操作，以乙醇代替水作為溶劑，記錄幹燥品質量，計算供試品中醇溶性浸出物的含量（%）。
五、考核標準
優秀：操作熟練、規範，能夠進行浸出物的測定，且測定結果準確。
合格：操作基本熟練、規範，能夠進行浸出物的測定，且測定結果誤差較小。
不合格：操作不熟練、不規範，不能進行浸出物的測定，且測定結果誤差較大。