(2)服用鈣片:服用鈣片是補鈣的有效途徑,但有相當多的人對鈣片的“含藥量”與“含鈣量”的概念混淆了。實際上,以含鈣最多的乳酸鈣為例,1片0.5克的藥片僅含鈣60毫克,如果每日分次服10片乳酸鈣,才獲得鈣600毫克。這一概念問題人們需要弄清楚。
(3)少吃食鹽:鈣與食鹽中的鈉,都通過腎髒的腎小球濾出,由腎小管重新吸收。如吃鹽過多,由於鈉和鈣在腎小管重吸收時相互競爭,會增加尿中鈣的排出。所以,少吃食鹽可有效地預防鈣在尿液中流失。
(4)吃足量的蛋白質食物,有利於食物鈣的吸收。
(5)盡量少吃醃製和加工的食物:因這些食物含磷很多,且這些物質會阻止鈣吸收到骨骼中去。
(6)加強戶外活動:接受日光紫外線照射,以增強人體對鈣的吸收。
孕婦不可缺鉀和鈉
鉀和鈉是人體內兩種極為重要的常量元素,發揮著極為關鍵的作用。它們都是陽離子。鉀位於細胞內液,鈉位於細胞外液,兩者各司其職,又相互協調。
鉀參與細胞的新陳代謝活動,為某些酶的正常活動提供適宜的條件。鉀的最突出作用是維持心肌細胞正常的興奮性、自律性和傳導性。低血鉀和高血鉀對人體的損害都是很嚴重的,輕者可導致疲倦、煩躁,嚴重的可造成心律失常,甚至突然死亡。因而,臨床上對血鉀的變化都給予了高度的重視。正常成人每日鉀的供給量為2~3克。一般動植物食品中都含有鉀,特別是各類蔬菜、水果及蘑菇類食物中含鉀豐富。
鈉能加強神經肌肉的興奮性。缺鈉時,機體表現出食欲降低、惡心、頭痛、渾身無力、心跳加快及血壓下降等,嚴重時還可導致虛脫。特別是在烈日高溫下進行大運動量活動,出汗很多,造成鈉的大量丟失,很容易出現上述情況。正常成人每日鈉需要量為6克。飲食中的鈉含量一般超過正常生理需要量,所以一般情況下不致缺乏。
除了上述各自的功能外,鉀和鈉在調節酸堿平衡、維持滲透壓及保持水平衡方麵,也都起著極重要的作用。
營養學家認為,鈉、鉀兩種元素在日常食物中應保持平衡,其比例大約為2∶1。就是說,如果人體每日需要4克鈉,那麼,鉀的攝入量就應為2克。倘若鈉量超過正常比例,就會導致機體缺鉀。
為了防止缺鉀,孕婦不要吃過多的鹽醃製品,要多吃水果、鮮果汁及新鮮蔬菜。這是補充鉀的最好途徑。
孕婦應多吃魚、蝦
在孕期,由於孕婦和胎兒的雙重需要,孕婦必須食用多於平時約25%的含蛋白質食物。所有的動物類食品,如肉、魚、蝦、蛋、奶都含有豐富的蛋白質,是胎兒生長發育必不可少的。另外,核桃、花生及有根莖的蔬菜中也含有豐富的植物蛋白質,孕婦也應適量食用。
魚、蝦和有根莖的蔬菜還含有較多的鎂。孕婦多食這類食物,可以預防由於體內缺鎂而引起的先兆子癇。這種病症會使孕婦出現高血壓、水腫和蛋白尿,嚴重者可出現抽搐和昏迷,甚至造成孕婦死亡和死胎。
孕婦應多吃瘦肉
人體較易吸收各種動物的瘦肉和肝髒中含的鐵,吸收率約為20%;而對一些穀類食物中的鐵吸收率隻有百分之幾。原因是動物體內的鐵,其存在形式更易於被人的小腸細胞吸收和利用,且人體對它的吸收不受食物中其他成分的影響。
另外,動物肌肉中存在著能促進非動物鐵吸收的物質,對食物中的非動物鐵有促進吸收作用。若單獨吃玉米膳食,則鐵的吸收率隻有2%,而與牛肉共食,鐵的吸收率就能達到8%。孕婦在懷孕期鐵的需要量驟增,共約需鐵1000毫克。這是很難從一般飲食中得到滿足的,因此孕婦多吃些瘦肉、動物肝髒和動物血,不但可以補充大量的鐵和促進非動物鐵的吸收,而且還可以補充必需的動物蛋白質,從而在較快的時間內提高孕婦的血紅蛋白水平,改善或防止貧血。
孕婦能吃含脂肪食物嗎
脂肪最主要的營養功能是氧化產熱,供機體利用。它不但產生的熱能大(1克脂肪產生的熱能是糖類、蛋白質的2.25倍),而且儲存在體內的脂肪構成了巨大的“燃料基地”。當缺乏熱能時機體就從這個“基地”中將脂肪動員出來,這樣,寶貴的蛋白質就可以避免被氧化。
脂肪組織是構成人體的重要組織成分,存在於皮下及器官之間,對重要的髒器起到保護作用。脂肪還可以為機體提供必需脂肪酸,同時還是脂溶性維生素的攜帶者。缺少脂肪,這兩類物質都會缺乏,從而給機體造成不可想象的惡果。
脂肪還可以改善食物的性狀,賦予食品以特殊的風味,增加人們的食欲。由於脂肪傳熱性差,故能防止體溫外散,在維持體溫恒定和抵禦寒冷方麵有不可替代的作用。
婦女在妊娠過程中對脂肪的需要相應增加,從孕初期開始孕婦某些部位就有脂肪存積。整個妊娠期孕婦平均增加體脂2000~4000克。此外,孕晚期還要供給胎兒脂肪貯備,胎兒脂肪可為其體重的5%~15%。脂質是腦及神經係統的重要組成成分,腦組織脂肪中約1/3為亞油酸和亞麻油酸,不飽和脂肪酸對髓鞘和細胞膜的生成十分重要。
研究發現,不飽和脂肪酸二十二碳六烯酸(DHA)、亞油酸、亞麻油酸及花生四烯酸等存在於腦細胞的線粒體、突觸體和微粒體中,是構成腦磷脂及腦細胞膜的基礎,是大腦不可缺少的營養物質,對於腦的神經傳導和突觸的生成發育具有重要的作用。
因此,孕婦膳食中應含有足夠的脂肪,提供飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。一般認為,孕婦膳食中脂肪供給量以占總熱能的20%~25%為宜。
脂肪的主要來源有食用油脂、動物性食品和硬果類食品。各種油脂類植物種子及硬果類食品中,亞油酸類必需脂肪酸含量較高,如花生仁、黃豆、芝麻及核桃等是孕婦們首選的油脂類食物。一般魚類及貝類食品含有較豐富的二十二碳六烯酸;麻油、玉米油、瓜子仁、鬆子等及動物腦、心、肺和瘦肉中含有較豐富的其他不飽和脂肪酸。