在當今世界，饑荒的發生往往是因為一地、或多地出現罕見大旱災、蝗災、水災、大地震、超級火山噴發等等天災，或是大規模發生戰爭造成的。如果你所在的居住國發生了饑荒，應如何應對呢？
一、古代記載及民間流傳的一些備荒方法《潛齋叢書》記載備荒：糯米煮飯，曬至幹透，永遠不壞。饑者嚼一撮，得米氣便可不死。或以糯米一鬥淘淨，屢蒸屢曬，搗細入甕封口，放幹燥處，經久不壞，至用時日服三勺，渴則飲之。
《周氏集驗方》記載救饑方：核桃仁去皮，茯苓去皮，薄荷各四兩，杏仁去皮尖一兩，煮甘草去皮一兩，嫩桔梗一兩，小茴、炒貫眾各四兩，共研細末，或曬或烘幹，候冷，瓶收。每用一匙含口中，再食草木枝葉，細嚼至飽為度，依舊氣力不減。若食樹皮，必與稻草節同食，否則脹死，不可不知。久餓後大忌驟飽，緣饑則食腸細薄，驟飽則傷及圍腸矣。宜先少食稀粥，並忌過熱之物，漸漸由稀加稠，細心調理。
《文堂集驗方》中記載的“許真君救饑方”：黃豆（7鬥）、芝麻（3鬥），水淘淨即蒸，不可浸多時，恐去元氣。蒸後即曬，曬幹去殼，再蒸再曬，共三次，搗極熟，丸如核桃大。每服一丸，可耐三日饑。
清代醫書《醫方拾錦》中記載的救饑方：芝麻、江米炒研細末，煮棗為丸，如彈子大，每服一丸，一日不饑。
四庫全書《救荒活民書》記載：四季用黑豆五鬥，淘洗，幹後，蒸三遍，去皮。大麻子三鬥，浸一宿控出，蒸三遍，令開口去殼（用豆五升、麻子三升，作小料亦可）。先搗豆黃為細末，然後搗麻子仁極細，漸漸下豆黃，令勻，作園子如拳頭大，入甑（蒸鍋）內蒸過，從晨著火至夜半子時住火，直至天曉出甑，至午時晾幹。搗為細末服之，但以不饑為度，不得食一切別物。第一頓七日不饑，第二頓四十九日不饑，第三頓得三百日不饑，第四頓得三千四百日不饑。如更服，永不饑。也不問老少，但依服食，令人強壯，麵色紅白，無有憔悴。渴中，飲新汲井水，或研火麻子漿飲之。若要重吃物，用葵菜子碾為末，煎湯冷服，當下藥如金色，但吃諸物，並無所損。
自治不饑方：用芝麻，黑豆，糯米，幹棗，幹枸杞打成粉，用蜂蜜合成藥丸狀，放在密封的塑料盒中保存。每日吃幾顆就行。
二、野生可食植物
野外可食野生植物種類很多，僅我國就有2000多種。在饑荒年份，可食野生植物的根、莖、皮、葉、果是度過荒年的重要來源。現就有毒植物鑒別、部分可食野生植物識別、可食植物儲存介紹如下：
（一）有毒植物鑒別
為了生存，在無法找到可食植物時，對無法確認是否有毒的植物，可按下述方法鑒別有毒與否。
1.用開水燙後，再用清水浸泡5小時以上。取少許植物放入口中，品嚐是否有苦、澀、辛辣、麻及怪味。
如果有這些怪味，一般有毒，不可食用。
2.直接取少許植物放入口中，用前齒嚼碎，以舌尖嚐，是否有苦、澀、辛辣、麻味及其他怪味。若味道很濃（應迅速吐掉再漱口），通常為有毒植物，不可食用。
3.把采集到的植物用刀割一個小口子，放一些鹽，看割開的口子是否很快改變原來的顏色。通常情況下，顏色改變的越快，毒性越大。
4.在無法判別食物有毒時，可以少量吃一些，覺察身體是否有頭暈、頭痛、惡心、腹痛、腹瀉等現象。如果10個小時以上無不良反應，可以大量食用。