“地羊是什麼羊，我怎麼沒有聽過？”
看著流雲疑惑不解的樣子，守義笑著解釋，“地羊可不是羊，指的是狗肉。不過，”話音一轉，對著父親說道，“狗肉上不了台麵，這個不太好吧？”
“有什麼不好的，”張鐵不以為然。“俗話說的好，狗肉滾三滾，神仙站不穩。你看那裏，不知道有多少人不知道有多少人呢。”
流雲順著張鐵手指方向看看去，是間小店麵，外麵扯著塊白布，上書四行大字：狗肉之香佛難耐，何況凡夫世俗人。生來口福莫如此，飽餐一頓似仙神。食客進進出出，難得的興旺。
“這麼多人，想必一定有值得稱道的地方，我倒從來沒有吃過狗肉，嚐試一下也好。”
三人入店，撿了張空桌子坐下，掃視一周，店麵雖小，顧客雖多，卻是難得的幹淨整潔。連守義都難得地點了個頭。
張鐵伸手招過忙得團團轉的小二，“燉上四隻狗腿，一定要是陳年的黑狗。再給我們篩上斤老白幹。”
看著小二點頭應過，張鐵這才扭過頭指點道：“大冬天裏，燉狗肉配上老白幹，那可是人間至味。尤其吃狗肉就要吃那種有年頭的黑狗。一黑二黃三白四花，越往下肉質越差。”
正在張鐵傳授經驗之談時，盛著狗肉的瓦罐和火爐已經送了上來，原來這裏的狗肉都是直接先用大火燉至七成熟，然後在轉成小火，為的就是免去食客的時間。
張鐵揭開瓦罐，香氣撲鼻，已經有了八成火候，接過碗筷，一人一副，在紅泥火爐中添上炭火，將扇子遞給流雲，不住搧火，自己則是取過酒壺，放在火爐中的小罐上燙上，酒香受熱氣所逼，盡數揮發出來。酒香肉香混在一起三人頓時感覺腹中似有雷鳴之聲。
估摸時間差不多了，張鐵揭開瓦罐，先將燙好的酒給三個人倒上，流雲和自己都是滿滿一碗，張守義卻是隻有碗底薄薄的一層。
夾上一筷子燉的湯汁淋漓的狗肉送到口中，再喝一口老白幹，接連咂嘴。
看著狗肉和酒已經有一半下肚，張鐵招呼過來給三人一人加一碗雲吞，雲吞鮮嫩和狗肉白幹的醇厚勁道正好形成互補。
爺仨個擠著張桌子，就著燉狗肉喝著白幹，吃著雲吞。外麵是南方冬日裏依舊的陰寒入骨，狗肉和白幹卻將其驅走，在身體中生出一股暖意，感覺每個毛孔似乎都要冒出汗來。隻想脫掉外麵累贅的衣物。
再後來，流雲周遊天下，出入名門世家不知幾多。不知見識過多少美味佳肴，有憑食材取勝的上八珍，有依靠廚師手藝出名的淮揚豆腐絲。不知品過多少美酒，有著三十年份的狀元紅，也曾試過那摧人肝膽的九江雙蒸。然而一切和當年雲中冬日裏的燉狗肉和老白幹相比時，卻再也沒有當年那種毫無顧忌心安理得地大快朵頤的安然。