增強體質
製作粥膳的原料不同，粥品的功效也會有所區別，但總體而言粥是一種溫和的調理性食物，能增強體質，保持人體的健康。
粥膳增強體質的功效表現
養心安神
人的精神、意識、思維活動都受大腦支配，當心的功能失常時，就會出現心氣不足、血液流動緩慢、脈象無力、麵色蒼白、血壓低、恍惚健忘、失眠多夢、神不守舍等病症，常食具有養心安神功效的粥膳能較好地改善這些症狀。
益氣
中醫認為，人體的氣主要由來自父母的先天精氣、食物中的營養精微物質和自然界中的清氣所組成。當氣虛時，往往會出現麵色蒼白、氣短乏力、自汗、心悸、心胸悶痛、眩暈、腹脹、尿頻、咳嗽、氣喘、月經不調等。當出現上述症狀時，可食具有益氣功效的粥膳進行調理。
補血
中醫認為，血液具有營養和滋潤全身的作用，主要由營氣和津液組成。粥膳的補血功效主要是針對血虛的情況。
滋陰
中醫講究陰陽調和，當陰虛時，人體就會發生各種病變。可通過粥膳進行調理，從而達到養陰、滋液、潤燥的目的。
補腎壯陽
具有補腎壯陽作用的粥膳能補助腎陽，主要用於腎陽虛證。
養肝護肝
肝能通調氣血，主疏泄，主藏血。當肝的功能失常時，往往會出現急躁、易怒、心情鬱悶、影響脾胃的運行功能等病症，所以平日裏可以常食具有養肝護肝作用的粥膳進行調理。
養肺護肺
肺是五髒之一，能推動氣血，負責人體的呼吸。當肺的功能失常時，會出現胸悶、喘促、咳嗽、氣短少言、骨倦自汗、痰多、水腫等病症。當肺功能失常時可常食有養肺功能的粥膳來進行調理。
健脾胃
脾是五髒之一，能生化氣血；胃能接受入口的食物，並向下傳遞食物。當脾胃功能失常時，會出現腹脹、腹瀉、食欲不振、神疲乏力、頭暈目眩、胃下垂、便血、胃寒、胃熱等病症，可常食一些具有健脾胃功效的粥膳。
潤腸
腸是接受經過胃消化後的食物的器官。當腸功能失調時，會出現腹脹痛、腹瀉、便溏、便秘、痔瘡等病症。可經常食用具潤腸功效的粥膳進行調理。
清熱
具有清熱作用的粥膳主要用於熱證，熱證既可指體溫升高的發熱，也可泛指體溫正常或接近正常，但患者常出現某些熱證症狀的發熱，如口幹、咽燥、麵紅、目赤、大便幹結、小便赤短、舌紅苔黃等。
散寒
散寒類的粥膳具有溫中散寒、下氣止痛、溫腎回陽等作用，對心腹脹滿、脘腹疼痛、嘔吐、泄瀉、腰膝酸痛、四肢浮腫、小便不利、汗出不止、四肢厥冷、呼吸微弱、脈微欲絕等症狀的改善有不錯的效果。
解表
解表類粥膳能發散邪寒，解除表證，對惡寒、發熱頭痛、無汗或有汗、鼻塞、咳嗽、苔薄白、脈浮等病症的調理有不錯的效果。
利濕
濕邪為病，有外濕和內濕之分，常表現為惡寒發熱、頭脹腦重、肢體浮腫、身重疼痛、胸痞腹滿、嘔惡黃疸、泄痢淋濁、足跗浮腫等。利濕類粥膳可改善以上症狀。
預防疾病
疾病重在預防，不同的季節易患不同的疾病，如果每個季節都能做到合理膳食，就能達到預防疾病的目的。