氣化決定著藥物和食物的幢味，所謂“得天地之精專”，“質同而異等”，因此大凡藥物、食物皆賴氣而長，司歲運而備，據氣化而食。這就提示了無論生藥學，食療學，營養學……都必須以運氣理論為指導才能獲得突破性進展。
第一節運氣藥食學的重大價值
運氣藥食學包括藥物采集，栽培及食療，由於運氣藥食學的獨特意義在於運用運氣理論為指導突出了運氣氣化在藥食學方麵的優勢，展示了藥食學的新境界。
以往藥物栽培采集，動物的養育和藥食方麵大多偏重於四時固定氣候，忽略了客氣客運特殊氣化的關係，運氣藥食學正是為了揭示如何駕禦特殊的變動的氣化進行藥物準備的學問。照然，隻注意四季氣候的規律是遠遠不能滿足的，藥物準備是很複雜的學問，如果不能掌握和利用更複雜的客觀規律是不能適應複雜多變的氣候的，也不可能獲得優質藥物和取得最佳效果。所以為了保障及提高藥物的質量及用藥效果，必須駕禦運氣理論，使之在藥物的準備及應用方麵發揮獨特的優勢。
一、運氣理論為生藥學的發展打開了廣闊前景
中國是一個天然的藥物之鄉。由於中國地處溫帶，適於天然植物的生長，且中國她幅遼闊，氣候兼備寒熱溫涼，又地勢繁雜，風寒濕熱燥火六氣具全。因此各種各樣植物應有盡有，為我國的藥物資源提供了豐厚的基礎。
中藥，主要為生物性藥物即植物性藥，動物性藥，因此和氣化的關係尤為密切。
中藥的栽培和應用源遠流長，從神農嚐百草到李時珍的《本草綱目》，中藥的采備和積累已經不斷擴大，至今已達3000種以上，自古以來人們在藥物栽育采備和應用的過程中就已極為重視和氣候的關係。運氣學說曾通過氣化——物化關係的揭示，提供了生物栽育的理論基礎。為中藥生藥學的發展開啟了廣闊的領域。
運氣學說中豐富而精湛的氣化理論對生藥學及藥物學的應用都有著重要的指導意義，生藥學及藥物學的發展如能以運氣理論為指導，剛必將上升到一個更新的高度。
中藥的要害一是講究“氣”（即性），一則在於“味”，因為藥物是由氣味所組成的，得其氣味者得其藥，所以藥物的好壞，不在外形，最重要是其性味。
二、運氣理論在藥物學中的指導意義
運氣理論在藥物學中有著十分重要的指導意義，主要為以下幾方麵：
運氣氣化與藥物性味的密切關係
藥性即藥物的“氣”，包括寒、熱、溫、涼四性，味指酸、苦、甘、辛、鹹五味。
藥物的上述性味決定著藥物的質地、等級、藥物的性味，但藥物的性味是氣化產生的，也即是天地氣化所秉賦的。大自然天地氣化對物候產生著密切的影響，物化是氣化的結果，如《素聞·天元紀大論篇》曰：“太虛廖廓，肇基化元，萬物資始”即是。
物候是對氣候的反映，如《素問·六元正紀大論篇》所說：“厥陰所至為生化，少陰所至為榮化，太陰所至為濡化，少限所至為蔑他，陽明所至為堅化，太陽所至為藏化，砸政之常也。”說明生物的生、長、化、收、藏都是自然界風化，熱化、火化、濕化、燥化、寒他的結果，所謂“在天為氣，在地成形，形氣相感而化生萬物。”（《素問 天元紀大論篇》）
以上足見藥物氣味的形成和自然界氣化有著密切關係，因此研究藥物學不能離開外界氣化，尤其是運氣氣化。
（二）運氣理論對藥物性能的指導意義
司歲備物的重要指導意義及其應用：
《素問·至真要大論篇》指出：
司歲備物
運氣《素問·至真要大論篇》提出的“司歲備物”是中醫藥物學的最離理論指導。所謂“司歲備物”，即遵循運氣規律采備藥物，包括用藥、種藥及采藥。
司歲備物的具體應用
如何根據相應的主氣司歲備物。
植物性藥物：
如多年生及一年生藥物應按照五運（木火土金水）周期選年下種，以選擇歲運主氣。方法是以甲子六十年周期表為依據溫熱性藥物裁采於火運主氣之年；寒涼性藥物則栽采於水運主氣之歲。養陰生津類藥物栽采於土運，水運主氣之年。風散類藥物栽采於木運主氣之年。燥濕類藥物則栽采於金運主氣之年。
短期成熟的藥物則選擇與性味相同的司天在泉之氣為主。因為司天之氣主管上半年氣化，在泉之氣司下半年氣化，選氣原則與上述同理。