第一個方子有溫補腎陽、健脾暖胃的功效。方中的牛肉富含蛋白質和足夠的維生素B6，可增強免疫力，提高機體抗病能力，還可以有效補血養血。牛肉中脂肪含量很低，富含結合亞油酸，有抗衰老作用。花生是全世界公認的健康食品，中醫認為它可調和脾胃、補血止血，適合營養不良、脾胃失調的人吃，胃酸過多且胃寒的人吃花生還可減少胃酸分泌，避免潰瘍發生。花生的功效還有很多，它含有不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少冠心病的發病危險，防止血小板聚集，阻止血栓形成，很適合中老年人食用。紅棗又名大棗，自古以來就被列為“五果”（桃、李、梅、杏、棗）之一，有“天然維生素丸”的美譽，具有防治骨質疏鬆、貧血及提高人體免疫力的作用。
第二個方子有補氣、健脾、養胃的作用。猴頭菇有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。中醫認為，猴頭菇性平味甘，有利五髒、助消化，還具有健胃、補虛、抗癌、益腎精的作用。黃芪、黨參都是補氣的著名中藥材，黃芪益氣固表，常用於治療氣虛乏力、中氣下陷之證，可增強抗病能力。黨參也擅長補氣，平素倦怠乏力、精神不振、語音低沉、氣短的人都可多吃。黨參還能養血，實驗證明，黨參能使紅細胞增多、血紅蛋白增加，因此，氣血兩虛、貧血、胃口不佳的人最適宜服用。紅棗補中益氣、養血安神，與黨參共用，能健脾胃，起到增加食欲、止瀉的功效。母雞肉補氣補血，且蛋白質含量高，容易被人體消化吸收，對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、貧血、久病虛弱等人士有很好的食療作用。不少氣虛、臉色蒼白、倦怠無力的人，服用了這個方子幾次，就直說效果好。
上述方子其實適合大多數人在冬季進補，每周服用兩三次為佳。除了服用藥膳外，冬季不妨多吃“紅色食物”。“紅色食物”富含蛋白質和維生素、礦物質，可提高身體免疫力，增強人體抗寒力，同時還能溫補氣血，增加食欲。紅色食物有兩類，一類是含血紅素的肉和肉製品，如羊肉、牛肉等；一類是顏色鮮豔的蔬菜水果，如胡蘿卜、紅薯、紅棗等。
另外，冬季進食油膩食品多，還可適量喝點紅茶，紅茶幹茶呈黑色，泡出後茶水是紅色的，醇厚幹溫，可去油膩、幫助胃腸消化、促進食欲。紅茶與綠茶不同，綠茶含有茶多酚，具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強，而紅茶是經過發酵烘製而成的，不僅不會傷胃，反而能夠養胃。冬天胃寒不舒服以及吃太多生冷東西感到胃部不適的人，可以在紅茶中加入一些黑糖、生薑片，趁溫熱慢慢飲用，有暖胃的功效。但注意，紅茶中的鞣酸會妨礙人體對食物中鐵的吸收，有貧血的人不宜喝。還有，患慢性腎病、精神衰弱以及胃火旺盛的人都不宜喝紅茶。
《黃帝內經》還提到一個四季養生規則：“夫四時陰陽者，萬物之根本也，所以聖人春夏養陽，秋冬養陰，以從其根。”意思是說，四時陰陽是萬物的根本，四時養生的基本原則是：春夏養陽，秋冬養陰。夏天天氣炎熱時也不要過分吃生冷食物，也要吃點溫性的食物把陽氣補回來，而冬季不宜一味注重進補溫熱的東西，還要適量吃點滋陰生津的東西，比如黑木耳、白菜、銀耳、枸杞、梨等，有助於平衡陰陽，不至於因為進補而出現虛火旺盛的情況。