1.侵華罪魁
岡村寧茨出生於東京，畢業於陸軍士官學校和陸軍大學。1925年起任中國北洋軍閥孫傳芳的軍事顧問，1927年任日本陸軍步兵第6團團長，1932年任日軍上海派遣軍副參謀長，同年調任日本關東軍副參謀長，後兼任駐偽滿洲國武官。1933年春，關東軍侵熱河、長城，威逼平津，他代表日方迫使國民黨當局與之簽訂了屈辱的《塘沽協定》。1934年，曆任日軍陸軍參謀本部第2部部長、第2師師長。
1939年8月，岡村寧茨調整部署，采用聲東擊西的迷惑宣傳，加緊調兵遣將，準備攻陷長沙城。9月14日，第106師團及第101師團一部，首先在贛西方麵向駐會埠的中國守軍第184師發起進攻，揭開了第一次長沙會戰的序幕。
10月5日，岡村寧茨竭力克製著悵然若失的情緒，下達命令：“全線撤退！”長沙會戰以日軍失敗告終。
1940年3月9日，岡村寧茨接到了回國轉任軍事參議官的調令。1940年3月20日，岡村寧茨回到離別近兩年的東京。
1941年4月，已閑居1年多的岡村寧茨被授予大將軍銜。
1941年8月14日，岡村寧茨下令開始他上任以來的第一次“晉察冀邊區肅正作戰”。
在岡村寧茨的親自部署下，日軍采取所謂“鐵壁合圍”新戰術，分13路進攻晉察冀邊區，攻擊重點指向邊區的中心——北嶽區，企圖將北嶽區八路軍主力和邊區軍政首腦機關聚殲於內外長城兩側。
經過1941年和1942年這兩次大規模“肅正作戰”和一係列一般性掃蕩，岡村寧茨在華北初步得手。1943年秋季，岡村寧茨將方麵軍戰鬥指揮所遷到保定，對盤踞在太行山脈的八路軍主力又進行了兩個月的清剿作戰。
2.逃脫法網
從1942年下半年開始，日軍在太平洋和東南亞戰場由盛轉衰、兵力吃緊，不得不從中國戰場上調兵增援，至1943年底，岡村寧茨麾下已有五六個師團被調走，占華北日軍師團總數的近一半。剩下的部隊守衛主要城市和重要交通幹線猶恐不足，更不用說主動發起大規模軍事進攻了。
岡村寧茨在華北職任上的主要勸降對象閻錫山，可是個大名鼎鼎的人物。
經過多次會議，岡村寧茨對閻的勸降雖沒有成功，但達到了使閻錫山在軍事上消極避戰，日軍得以在山西專事對付八路軍的目的。
在岡村寧茨任華北日軍最高指揮官期間，國民黨各路雜牌軍總共有30萬人左右降日，其中有龐炳勳、孫殿英、孫良誠、張嵐峰、李守信、吳化文等部。
1944年4月，岡村寧茨指揮華北日軍首先在河南開仗，揭開了豫湘桂大會戰的序幕。
1944年8月26日，岡村任第6方麵軍司令官。岡村寧茨在第6方麵軍蒞任僅3個月，便擢升為中國派遣軍總司令官，成為百餘萬侵華日軍的最高頭目。
1944年11月24日，俊六回國任日軍教育總監，岡村寧茨接替他擔任中國派遣軍總司令。岡村寧茨這年整整60歲了。
1945年8月15日，日本戰敗，岡村率領侵華日軍向中國政府投降。1945年8月，中國八路軍延安總部公布了日本侵華戰犯的名單，岡村寧茨被列為首要戰犯。日本投降後，岡村寧茨投入國民黨懷抱，被中國國民黨政府聘為軍事顧問，幫助國民黨反動派打內戰。
“1949年，由國民黨政府宣布無罪”釋放回國。次年，又被聘為台灣國民黨中央常務委員會“軍事實踐研究院”高級教官。
1955年6月，任日本舊軍人組織“戰友聯盟”副會長，後改任“鄉友聯盟”會長、名譽會長，從事複活軍國主義的活動。1966年死於東京。