在福建漳州、南靖、龍岩、永定一帶有大量土樓，有方形的，也有圓形的。福建土樓是東方文明的一顆明珠，它以曆史悠久、種類繁多、規模宏大、結構奇巧、功能齊全、內涵豐富著稱，具有極高的曆史、藝術和科學價值，被譽為“東方古城堡”、“世界建築奇葩”，“世界上獨一無二的、神話般的山區建築模式”。
福建現存的土樓都是高大的土牆，牆上開有少量的窗洞，很像一座堡壘。這種土樓的出現不是偶然的，因為在曆史上，這個地區各氏族之間經常發生矛盾和摩擦，甚至發展到武裝衝突。為了保衛自己氏族的安全，要求一個家族的各戶人家集中住在一起，於是出現了這種能夠容納幾十戶人家的大型住宅。
長方形土樓主要位於福建省西南角與廣東毗鄰的永定縣山區內，在龍岩縣也有。長方形土樓有“五鳳樓”和普通長方形土樓兩種。“五鳳樓”一般由“三堂兩落”組成，三堂是位於中軸線上逐次升高的下堂、中堂、主樓，兩落是指位於兩側的縱長方形建築。主樓一般都有三四層以上。
圓樓又分為單元式圓樓和內通廊式圓樓。單元式圓樓中首推華安縣仙都鄉大地村的二宜樓，建於清乾隆三十五年（公元1770年）。該樓直徑73.4米，外環4層，底層外牆厚達2.5米。全樓分隔為12單元，各單元之間有防火牆分隔。二宜樓即表現了圓融的觀照，又表現了豪宕的意興。
內通廊式圓樓中，最著名的還是永定縣古竹鄉高北村的承啟樓。該樓建於清康熙年間（公元1662—1722年），直徑73米，這是一座罕見的四圈建築相套的土樓，外環4層，每層設712房間，4個公共樓梯。底層為廚房和雜物間，二層儲存糧食，三層以上住人，中心一環為單層的堂屋，是族人議事、舉行婚喪典禮和其他公共活動的地方。第二圈建築兩層，每層設40個房間。第三圈建築一層，設32個房間，樓的中心建築是座祖堂。其形成原因、設計原則和長方形土樓並無區別，而環形土樓在減少日光灼射，抵抗強風襲擊方麵比長方形土樓更為有利。
這麼大的圓樓是怎樣達到防衛目的呢？從圓樓結構上看，首先是外用高大厚實的牆體。牆厚少者1米，多有達2.5米的，全部用摻石灰的黃土築造，逐層夯實。這種灰土牆年代越久越結實，有的圓樓在戰火中曾遭大炮轟擊也沒有損壞，可見它堅實的程度。牆的地下基礎用大卵石壘砌，卵石之間壓砌得十分緊密，這樣可以防止攻擊者挖地道攻進樓內。所有房間都向院裏開窗，所以牆外麵多不開窗，隻在上層開有方形槍孔，作為防衛者射擊和拋扔石塊之用。整座圓樓大門很少，直徑62米的承啟樓隻開有3座大門。每座大門都用石料砌成門框，門扇用厚木料製成，外麵還包有鐵皮，裏麵用橫、豎兩道門栓頂住大門。為了防止用火攻燒門，在門的上方還特別設計了水槽，可以將水放下，在門扇外形成一道水幕，有效地防止了火攻。樓內挖有水井，專門儲存有糧食，這些都是為了適應長期戰亂的形勢而設置的。這種在特殊形勢下產生的民居，如今成了中外聞名的住宅奇觀了。