[製作方法]洗淨大棗、小麥粒，與紅糖一起放在沙鍋內同煮，煮至粥將熟時放入百合，再煮至粥熟即成。
[服用方法]每日1—2次，趁熱食。
[食療效用]大棗含豐富維生素，有美膚悅顏和調補氣血作用。小麥粒有益氣健脾，寧心安神，除煩潤膚食療效用。百合具有使容顏減皺及防治皮膚病的作用。紅糖含有豐富的鐵和無機鹽。經常食此粥，可改善不良情緒，增進食欲及使皮膚紅潤細白，還可防止皮膚衰老。
菊花銀耳糯米粥
[食材配方]銀耳10克，菊花5朵，糯米50克，蜂蜜適量。
[製作方法]將菊花洗淨，銀耳水發，同糯米煮粥。粥熟後調入蜂蜜即成。
[服用方法]每日2次，趁熱食。
[食療效用]銀耳有滋陰養顏，潤肺生津，益氣和血，潤澤肌膚作用。現代醫藥學研究發現，銀耳對人體皮膚有保養作用，可改善皮膚彈性，使皮膚更潔白細滑。菊花有清熱明目，美膚養顏食療效用。糯米健脾和胃。此粥適用於顏麵蒼老、皮膚粗糙幹皺者。常食可使人肌肉豐滿。皮膚嫩白光潤。
大棗銀耳羹
[食材配方]銀耳25克，大棗15克，陳皮6克，雞蛋1個，冰糖適量。
[製作方法]先將大棗去核，與銀耳同煮30分鍾，然後放陳皮再煮10分鍾，加冰糖，打入雞蛋，拌勻即成。
[服用方法]佐餐食用。
[食療效用]此羹有養顏美膚，祛皺紋，消色斑之食療效用，常食可使皮膚白嫩、細膩、富有彈性。
去皺果蔬飲
[食材配方]芹菜、花椰菜、番茄、葡萄、柚子、橘子、蜂蜜、牛奶各適量。
[製作方法]將芹菜、花椰菜、番茄、柚子、橘子同攪成汁，葡萄榨汁，蜂蜜和牛奶調勻，共混合均勻即成。
[服用方法]每日飲1～2次。
[食療效用]此飲具有豐肌澤膚，減輕皮膚皺紋食療效用。經常飲用可使皮膚嫩白紅潤，富有光澤和彈性。
檸檬蜂蜜汁
[食材配方]檸檬1／4個，蜂蜜適量。
[製作方法]先往細長的瓶子裏注入蜂蜜，然後將檸檬切成薄片放入蜂蜜裏浸泡。
[服用方法]用涼開水對稀後飲用（冬天可用溫開水）。
[食療效用]此飲可使皮膚變得嬌嫩潤滑，防止皺紋生成，還可防治雀斑、黑斑。
鮮嫩果蔬汁
[食材配方]鮮蘆筍1棵，胡蘿卜、蘋果、芹菜各100克，檸檬汁20毫升。
[製作方法]蘆筍、胡蘿卜、蘋果、芹菜洗淨，切碎，榨汁，去渣，與檸檬汁混合後，攪拌均勻即成。
[服用方法]隨意飲。
[食療效用]此飲有美膚抗皺作用。經常飲用，可養顏潤膚、抗皺增白。
三昧美顏果蔬汁
[食材配方]蓮藕、胡蘿卜、蘋果各100克，蜂蜜10克。
[製作方法]將蓮藕、胡蘿卜、蘋果切成小塊，一同放入果汁機內絞成汁，再用蜂蜜調味即成。
[服用方法]隨意飲。
[食療效用]蓮藕含有磷、鉀及多種維生素，胡蘿卜所含的胡蘿卜素、蘋果所含的果酸，均可使皮膚得以營養而光澤、細膩、柔嫩，並延緩皺紋出現。
去皺美膚偏方
女人到了一定的年齡就會有皺紋的出現，而如何去皺也是很多女性所關心的，這裏推薦7款飲食去皺小偏方。
米飯團去皺
當家中香噴噴的米飯做好之後，挑些比較軟的、溫熱又不會太燙的米飯揉成團，放在麵部輕揉，把皮膚毛孔內的油脂，汙物吸出，直到米飯團變得油膩汙黑時，然後用清水洗掉，這樣可使皮膚呼吸通暢，減少皺紋。
雞骨去皺
皮膚真皮組織的絕大部分是由具有彈力的纖維所構成，皮膚缺少了它就失去了彈性，皺紋也就聚攏起來。雞皮及雞的軟骨中含大量的硫酸軟骨素，它是彈性纖維中最重要的成分。把吃剩的雞骨頭洗淨，和雞皮放在一起煲湯，不僅營養豐富，常喝還能消除皺紋，使肌膚細膩。
豬蹄去皺
用老母豬蹄數隻，洗淨後煮成膏狀，晚上睡覺時塗於臉部，第二天早晨再洗幹淨，堅持半個月會有明顯的去皺效果。
水果、蔬菜去皺
絲瓜，香蕉、橘子、西瓜皮、西紅柿、草莓等瓜果蔬菜對皮膚有最自然的滋潤，去皺效果，又可製成麵膜敷麵，能使臉麵光潔，皺紋舒展。
啤酒去皺
啤酒酒精含量少，所含鞣酸、苦味酸有刺激食欲、幫助消化及清熱的作用。啤酒中還含有大量的維生素B、糖和蛋白質。適量引用啤酒可增強體質，減少麵部皺紋。
茶葉去皺
茶葉含有400多種豐富的化學成分，其中主要有茶酚類、芳香油化合物、碳水化合物、蛋白質、多種氨基酸、維生素、礦物質及果膠等，是天然的健美飲料，除增進健康外，還能保持皮膚光潔，延緩麵部皺紋的出現及減少皺紋，還可防止多種皮膚病，但要注意不宜飲濃茶。
咀嚼去皺
每天咀嚼口香糖5～20分鍾，可使麵部皺紋減少，麵色紅潤。這是因為咀嚼能運動麵部肌肉，改變麵部血液循環，增強麵部細胞的代謝功能。
豆腐鯽魚去皺
[食材配方]鮮活鯽魚2條（約400克），菜籽油200克，豆腐1塊，郫縣豆瓣100克，紅辣椒粉50克，花椒粉10克，花椒5克，老薑20克，大蒜10克，蒜苗20克，味精5克，精鹽適量，料酒適量，水豆粉適量。
[製作方法]
1．鯽魚去鱗剖殺洗淨，魚身兩麵各斜剖三刀，抹一點鹽，備用；郫縣豆瓣用刀鍘細；老薑洗淨切成指甲片；大蒜切成小片；蒜苗洗淨切成段。
2．豆腐切成6厘米長、3厘米寬、1厘米厚的長方塊，用開水煮5分鍾，移至微火上，備用。
3．炒鍋下油50克，燒至六成熱，下鯽魚兩麵煎黃起鍋。炒鍋洗淨下油150克，燒至五成熱，下郫縣豆瓣、薑片、蒜片、花椒、紅辣椒粉，燒出紅油香味，摻湯再放入魚、豆腐、料酒、味精、蒜苗同燒入味。用筷將魚夾出放在大窩盤內，鍋內下水豆粉勾芡，然後，將豆腐淋在魚麵上，撒上花椒粉即可上桌。
[服用方法]每日1—2次佐餐食用
[食物特點]魚肉細嫩，豆腐滾燙嫩而不爛，麻辣鮮香。
[食療效用]養顏去皺。
雞蛋巧除妊娠紋
雞蛋是我們日常生活中非常熟悉的食品，營養豐富，煎炒蒸煮樣樣都行。其實，除了作為食物，雞蛋還具有獨特的藥用價值。
中醫學又把雞蛋內皮（即蛋殼內的白色膜狀物）稱為“鳳凰衣”，據現代中藥學成分分析，雞蛋內皮的主要治療成分為角蛋白和少量黏蛋白纖維。取1～3錢雞蛋內皮煎湯後內服，可以養陰清肺，治療久咳、咽痛失音、瘰鬁結核等。也可以外用，直接敷貼或者曬幹研成粉末後撒在患處，治療潰瘍不斂。
雞蛋清甘寒，能清熱解毒，自古以來就經常外用，可以促進組織生長、傷口愈合，因此對於消除或者減輕產後妊娠紋，也具有良好的功效。
具體操作如下：腹部洗淨後按摩10分鍾，把蛋清敷在肚子上，10分鍾左右擦掉，再做一下腹部按摩，這樣可以讓皮膚吸收更好一些。還可以同時加入一些橄欖油，其中的維生素E對促進皮膚膠原纖維的再生有好處，維生素A、維生素c對防皺也有一定的作用。
腹部敷好雞蛋清後，還可以用純棉的白條布裹在腰腹部，白天裹好，晚上睡覺時放開，第二天更換，因為蛋清有收緊皮膚的作用，這樣不僅有助於產後妊娠紋的消失，還有助於體形的恢複。
妊娠紋一旦產生，要想完全消除是比較困難的，所以預防很重要。如避免孕期體重增長過快，造成皮膚過度拉緊，而使皮下纖維斷裂。還要在孕前加強鍛煉，以增加皮膚彈性。同時，孕期應多吃水果和蔬菜，以補充足量的維生素。
抗衰老飲食
抗衰老飲食
現代醫學研究證實，人的衰老與不良飲食習慣有關，當身體處於疲勞飲食不當，導致毒素排出受阻，毒素在體內產生作用，從而使人易老。
在日常飲食有很多食物具有抗汙染，清血液的作用，不僅好吃而且是綠色食物，能及時排除體內有害物質，保持器官和血液的清潔，從而使人體健康，延遲衰老，因此，我們必須養成科學飲食。
合理飲食可延緩人體衰老
科學家認為，人的正常壽命應為120歲。但由於種種原因，多數人均達不到此年齡。近年來，國內外對延緩衰老作用的研究取得了顯著成績，營養與延緩衰老的密切關係受到科學家們的關注與肯定。抗衰老食物中微量元素、維生素、核酸與衰老的關係密切。科學家們研究發現，維生素E能延緩人體細胞的老化過程。動物實驗表明，用摻有維生素E的食物喂養動物，能使動物壽命延長30％。核酸是構成人體細胞的重要物質，具有使細胞再生和恢複健康活力的功能。因此，日常飲食中應注意選用含以上物質豐富的食物，如蜂王漿、蜂乳、海帶、核桃、豆類、魚類、瘦肉、香菇、黑芝麻等，可提高機體免疫力，延緩身體各部位器官和細胞組織的老化。
適當節食有利於長壽
早在幾千年前的春秋時期，孔子就主張“食不過飽”。宋代著名詩人陸遊也曾揮毫寫下“多壽隻緣餐飯少”的詩句。唐代大醫學家孫思邈更是直言日：“不欲極饑而食，食不可飽。不欲極渴而飲，飲不欲過多。飲食過多，則結積聚，渴飲過多，則成痰癖。”意思是說，吃飯，不能等到肚子餓極了才進食，每次吃飯不可產生飽滿的感覺。飲湯水，也不能到口渴十分嚴重時才喝，每次湯飲也不能多。如果不注意這個限度，那麼多食則會消化不良而使食物停積在胃腸；渴飲過多，則大多變成痰濕，停留在胃腸之中。這種節食理論，與現代科學家所主張的觀點非常一致。
科學家們認為，衰老是一種機體固有的發展過程，而限食則可減緩整個生長過程，限食可以避免體內脂肪堆積過多，減少疾病，推遲衰老，延長壽命。限食還可以阻止人體免疫功能降低。限食可減少體內自由基的生成，從而延緩衰老，延長壽命。
動物實驗發現，限食可使體內的脫氧核糖核酸（DNA）的修複作用加強。脫氧核糖核酸是體內含有遺傳密碼的染色體的物質基礎，決定著遺傳信息和蛋白質的合成。隨著機體的衰老，脫氧核糖核酸的損壞逐漸大於其修複。由於限食可增加脫氧核糖核酸的修複，也就增加了壽命。
我國民諺說得好：“飲食日帶三分饑，全身輕鬆不覺疲。”但現在仍有不少人根本未將“饑飽”當作健身之大事。有美食就狼吞虎咽飽餐一頓，這對健康是非常不利的。長壽之道，在於養生；養生之道，在於飲食；而飲食之道的精粹之一，就是食不過飽。
抗衰老食物
大顯
大豆所含的蛋白質約為40％，含人體8種必需氨基酸，為一種優質蛋白。大豆中的脂肪含量高達20％，富含油酸及亞油酸，屬於不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對於防治血管硬化、高血壓和冠心病有益。大豆含有豐富的磷脂、膽堿等對神經係統有保健作用的物質及維生素E等抗衰老物質。大豆含有的精氨酸是精子生成的重要原料。大豆皂甙能抑製過氧化脂質生成，延緩機體老化。大豆磷脂對防治老年性癡呆和記憶力減退有特殊食療效用。據有關資料報道，盛產大豆的地方，長壽的人多，所以大豆是值得推薦的保健、長壽食品。
花生
花生具有滋補益壽、長生不老之功，被人們譽為“長生果”。正如民間諺語所說，常吃花生能養生，吃了花生不想葷。花生仁含有人體必需的8種氨基酸，還含有豐富的脂肪、卵磷脂、維生素A、B族維生素、維生素E、維生素K，以及鈣、磷、鐵等。經常食用花生，能起到滋補益壽作用。
芝麻
《明醫錄》說芝麻具有堅筋骨、明目、耐饑渴、延年益壽等食療效用。據測定，芝麻含有蛋白質、脂肪、鈣、磷等多種營養物質，特別是鐵的含量極高，每100克含量高達50毫克。芝麻所含的脂肪，大多數為不飽和脂肪酸。芝麻含有豐富的維生素E。維生素E有抗氧化作用，它可以阻止體內產生過氧化脂質，從而維持細胞膜的完整和功能正常，並可抑製體內其他成分受到脂質過氧化物的傷害。此外，維生素E還能減少體內脂褐質的積累，這些都可以起到延緩衰老的作用。
栗子
栗子含有豐富的營養素。栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，對高血壓、冠心病和動脈硬化有較好的預防和治療作用。老年人如常食栗子，可達到抗衰老、延年益壽的目的。
花粉
據測定，100克花粉的蛋白質含量可高達25—30克，其中含有的十幾種氨基酸，均呈遊離狀態極易被人體吸收。這是其他任何天然食品所無法比擬的。花粉中還含有40％的糖和一定量的脂肪，以及豐富的維生素。是被科學家證實的能延緩人體細胞衰老過程的重要物質。花粉含有鐵、鋅、鈣、鎂、鉀等多種無機鹽和18種酶類，還含有核酸及某些延緩人體衰老的激素、抗生素等。花粉還被證實是一種體力和耐力的增強劑。它含有一種高效能的生物活性物質，能改善人體組織器官的新陳代謝，增強心血管功能，延緩衰老。所以說，花粉是一種全能型延年益壽食物。
蜂王漿
對於女性來講，延緩衰老的關鍵時期是在36歲以後，女性從這個年齡開始，體內雌激素的含量降低，而雌激素是女性風采的生命線；肌肉的彈性和潤澤都因含有一定量的雌激素而得以保持。蜂王漿中含有微量雌激素，恰好彌補女性雌激素的不足。
鮮蜂王漿由多種珍稀成分組成，其中豐富的氨基酸、維生素和微量元素，能促進人體營養平衡。豐富高效的活性酶類和有機酸，可調節人體內分泌功能，從而起到改善睡眠、增強體質、增加皮膚彈性和預防疾病的作用。所以，目前最適宜的延緩衰老的辦法之一是服用蜂王漿，每天早晨用涼開水送服5～10克即可。
抗衰老飲食配伍
本己子鮮貝黃瓜丁
[食材配方]枸杞子10克，黃芪15克，鮮貝250克，黃瓜100克，花生油、香油、雞蛋清、味精、白糖、水澱粉、料酒、醋各適量，蔥、薑末少許。
[製作方法]
1．將黃芪、枸杞子用紗布包好，水煎2次，取汁，藥汁過濾2～3次，小火濃縮至200毫升；黃瓜切丁。
2．將鮮貝、雞蛋清、味精、水澱粉拌勻，下溫油鍋內用筷子劃散，用漏勺撈出，瀝去油。
3．勺內放油，用蔥、薑熗鍋，加鮮貝、藥汁、枸杞子、黃瓜、料酒，鍋開後加味精、醋調味，淋明油，出勺裝盤，將煎過的枸杞子均勻地撒在盤中即成。
[服用方法]佐餐食用。
[食療效用]古代養生家把枸杞子列為益精明目，抗衰延年的上品。黃芪能減緩人體細胞的自然衰老過程，有延緩衰老作用。枸杞子配黃芪，陰陽雙補，氣血兼顧，加上具有補肝腎、益精血的鮮貝，使此道菜不寒不膩、不溫不燥，各種體質的人均可長期食用。
長壽健身雞
[食材配方]核桃仁30克，桑葚15克，黑芝麻10克，蜂蜜25克，淨母雞1隻，食鹽、味精、豬油各適量。
[製作方法]將核桃仁、桑葚、黑芝麻分別研細末，放入備好的雞腹內，裝入盆中，加入蜂蜜、食鹽、豬油放進甑內蒸至雞肉熟，加入味精即成。
[服用方法]佐餐食用。
[食療效用]補氣血，益肝腎，潤膚，烏發。適宜肝腎虧虛、須發早白或中年脫發等。核桃仁、桑葚、黑芝麻均為烏須黑發類，藥食兩用之滋補強壯藥，《本草綱目》記載其能潤肌膚、黑須發、固齒強筋。有報道證明，經常食用確有延緩衰老、返老還童之功。
紅汁肘子
[食材配方]豬肘肉500克，大棗50克，食鹽、冰糖、醬油、料酒、薑、蔥、八角、三柰、桂皮、鮮湯、水澱粉、食用油各適量。
[製作方法]
1．將豬肘肉夾幹淨殘毛，洗淨，入沸水鍋加料酒、拍破的薑、蔥，煮至8成熟撈出，擦幹水分，趁熱抹上醬油，入油鍋炸至上色撈出。
2．將炸好的豬肘肉改成皮相連的十字花刀，皮朝下放入蒸碗，加入食鹽、冰糖、醬油、三柰、八角、桂皮、鮮湯，放入用溫水泡過的大棗，上火蒸45分鍾取出。
3．將蒸好的豬肘肉翻扣於盤中，原汁潷入鍋中，用水澱粉勾芡，澆在豬肘肉上即成。
[服用方法]佐餐食用。
[食療效用]豬肘肉皮較厚，富含膠原蛋白，對皮膚、骨骼及結締組織都有重要營養作用，故對延緩機體衰老有特殊意義。大棗有保護肝髒，提高人體免疫力、降低膽固醇的作用，常食可延緩衰老。
黃豆煮豬肝
[食材配方]豬肝200克，幹黃豆150克，薑、蔥、食鹽、味精、料酒、鮮湯、水澱粉、植物油各適量。
[製作方法]
1．將黃豆用溫水泡5分鍾後洗淨，入高壓鍋，加鮮湯、薑、蔥（拍破），上火煮約15分鍾。
2．豬肝切片，加食鹽、料酒、水澱粉拌勻，放入3～4成熱的油中滑散，撈出瀝油，將黃豆連湯全倒入炒鍋中，揀出薑、蔥不用，食鹽、味精調味，沸後放入豬肝咯煮，起鍋裝盆即成。
[服用方法]佐餐食用。
[食療效用]豬肝含有豐富的蛋白質、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素c等成分，有補肝、養血、明目的作用，同時可潤膚、養顏。黃豆含有人體必需的多種氨基酸、無機鹽和維生素A、B族維生素、維生素E等，有補腎明目、降低膽固醇和延緩老化的作用。經常食用此菜能潤膚養顏，延緩衰老。
銀耳鵪鶉蛋
[食材配方]銀耳12克，鵪鶉蛋6個，冰糖適量。
[製作方法]
1．水發銀耳，去雜蒂，放入碗內加入適量清水，上籠蒸透。
2．鵪鶉蛋放入冷水鍋內煮熟撈出，放在涼水浸後，剝去外殼。
3．用潔淨小鍋，加清水和冰糖，待燒開後放入備好的銀耳、鵪鶉蛋，撇去浮沫即成。
[服用方法]佐餐食用。
[食療效用]銀耳味甘，性平，具滋陰生津，強精補腎，止嗽潤肺，益胃，補腦，輕身強誌，活血潤腸，解酒等多種食療效用，為滋補性強的食物。鵪鶉蛋有補氣益血，強身健腦，降脂降壓之食療效用。二者合用，強精補腎，益氣養血，健腦強身之效更顯著。對貧血、婦嬰營養不良、神經衰弱、氣管炎、血管硬化、心髒病、代謝障礙等病人均有補益作用。常食之能防治老年性疾病，並能益壽延年。
沙參玉竹百合燉肉
[食材配方]北沙參20克，玉竹15克，百合15克，山藥30克，豬瘦肉250克，食鹽、料酒、蔥、薑、胡椒粉各適量。
[製作方法]
1．沙參、玉竹、百合，洗淨裝紗布袋，紮口；蔥、薑拍碎。
2．洗淨，下沸水鍋汆去血水，撈出切成塊。
3．瘦肉、藥袋、山藥、蔥、薑、料酒一同入鍋，注入適量清水，大火燒沸，撇去浮沫，小火燉至肉熟爛，揀出藥袋、薑、蔥，加食鹽、胡椒粉調味即成。
[服用方法]佐餐食用。
[食療效用]豬瘦肉補腎養血，滋陰潤燥，配以味甘，性寒，潤肺止咳，益胃生津，清心安神的沙參、玉竹、百合，健脾補氣的山藥。此湯菜重在滋補強壯，可用於肺胃陰虛、久咳傷肺、痰中帶血、虛癆發熱、虛煩驚悸、消渴或肝腎陰虛等症。
翡翠雙菇
[食材配方]白術45克，小青菜16棵，香菇30克，鳳尾菇200克，花生油、醬油、食鹽、白糖、澱粉、味精、香油各適量。
[製作方法]
1．白術水煎2次，取汁合並，過濾2遍，冷卻。
2．菇漂洗幹淨，去掉根蒂，用白術汁泡發。
3．青菜剝去外皮，將頭部削成尖圓形狀，剞上十字刀紋。
4．鍋內放油，放菜心煸炒後加湯，放鳳尾菇略燜，再加食鹽、味精，燒開後，用漏勺把鳳尾菇撈出鋪墊在盤底，再將小青菜撈出，頭部向外，呈放射狀夾排在鳳尾菇中間，並在菜心撈出後的菜湯中勾上薄芡，淋上香油，均勻地澆在菜心及鳳尾菇上麵。
5．取鍋燒熱，放入花生油，將香菇咯煸，加醬油、白糖及少量泡發香菇後的白術汁，略燜。待菜心鳳尾菇上的芡汁澆好，即在香菇中加味精，待湯汁稠幹時淋香油，取出香菇排放在盤子中央即成。
[服用方法]佐餐食用。
[食療效用]香菇、風尾菇含有豐富的植物蛋白、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素c、維生素D、維生素E、維生素K，以及鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳等微量元素，有較好的益胃助食，提高機體免疫力作用；白術具有補脾腎氣虛、滋補精髓、通利耳目之食療效用。此菜肴以白術與雙菇相配，對中老年人睥虛納呆有良好作用。此菜黑白分明、清淡爽口、不燥不膩，是一道抗衰延壽之品。
首烏素鱔絲
[食材配方]何首烏30克，水發香菇30克，油菜心8棵，食鹽、花生油、白糖、味精、香油、料酒、胡椒粉、幹澱粉、醬油各適量，蔥、薑絲少許。
[製作方法]
1．首烏水煎2次，過濾取汁，濃縮濾汁。
2．香菇用剪刀轉圈剪成如鱔魚絲一般粗細的長條，再與幹澱粉攪勻。
3．鍋內放花生油，待油熱，將香菇絲下鍋，小火炸至酥脆撈出。
4．鍋內放底油，下蔥、薑熗鍋，放入清湯、藥汁、料酒、食鹽、白糖、味精、醬油，調成稠汁，下炸好的香菇絲翻勺，淋香油，出鍋裝盤，將燒好的油菜心擺放盤邊。
[服用方法]佐餐食用。
[食療效用]何首烏具有良好的益智，抗癡呆作用。中醫認為，何首烏能補益肝腎、填精髓。藥理研究也證實，何首烏中含有大量的卵磷脂（約37％），卵磷脂是構成神經組織尤其是腦髓的主要物質，並能促進紅細胞的生成。何首烏配香菇共組成此藥膳，其性平和、味清淡。適合於各種體質的中老年人長期食用，是一道比較理想的益智抗衰老菜肴。
蒜泥五加肉
[食材配方]南五加皮20克，豬後腿肉500克，蒜泥10克，醋15毫升，糖5克，醬油25毫升，辣油20克，味精、香油各少許。
[製作方法]
1．豬後腿肉投入鍋內加南五加皮（用布包）煮至斷生撈出，冷卻後將肉橫絲切成6．5厘米長的薄片。
2．內放清水燒開。將肉片入鍋燙一下。至肉片卷起，撈出瀝幹，裝盤，再將蒜泥、糖、味精、醬油、醋、辣油、香油配成調料，澆在肉上即成。
[服用方法]佐餐食用。
[食療效用]五加皮有南北之分，藥膳主要選用南五加皮，有明顯的滋補強壯作用，能提高機體的免疫功能，延緩衰老。大蒜泥具有降低血清膽固醇、甘油三酯，防治動脈粥樣硬化、降血糖作用。
參麥魷魚
[食材配方]黨參5克，麥冬5克，五味子3克，百合50克，魷魚250克，蝦仁10克，植物油、料酒、薑汁、白醋、味精、水澱粉、香油、食鹽各適量。
[製作方法]
1．黨參、麥冬用紗布包好，與五味子一起水煎2次，將2次藥汁合並，過濾2—3次，再放小火上濃縮到200毫升。
2．發魷魚打花刀成金魚狀，用開水汆一下撈出。
3．仁加調料製成蝦蓉，放入魷魚腹中，百合置於盤中及四周，料酒澆魷魚上，上屜蒸20分鍾。
4．內放植物油，加藥汁、食鹽、味精、白醋、水澱粉勾芡，澆在菜肴上，將五味子渣點綴在百合上即可。
[服用方法]佐餐食用。
[食療效用]人參大補元氣，具有滋補抗衰老作用；麥冬又名不死草，《神農本草經》中說：“輕身不老不饑。”以人參、麥冬為主，配合益氣生津、補腎養心的五味子及益氣的魷魚。適宜各種體質的中老年人食用，不僅有良好的滋補抗衰老作用，而且可以用來防治多種老年病。
冰糖蛤士蟆
[食材配方]幹蛤士蟆45克，罐頭青豆15克，枸杞子10克，甜酒汁30毫升，冰糖50克，蔥、薑各適量。
[製作方法]
1．幹蛤士蟆盛入瓦缽裏，加清水500毫升和甜酒汁15毫升，以及蔥、薑，蒸2小時，使其初步脹發後取出，去掉薑、蔥，瀝盡水。
2．去蛤士蟆上麵的黑筋膜，掰成數塊，盛於缽內，加清水500毫升，甜酒汁15毫升，蒸2小時，使其完全脹發，撈入大湯碗中。
3．枸杞子洗淨，將清水（180毫升）、冰糖盛入大碗內，蒸1小時，待冰糖溶化時棄去沉澱物，倒入盛蛤士蟆的碗內，撒入枸杞子、青豆即成。
[服用方法]早、晚空腹食。
[食療效用]滋補肝腎，強筋壯骨。適宜肝腎不足、頭暈眼花、視力減退、精力不足、肢軟無力等。健康人食用能精力旺盛，防病強身。
杜仲壯陽腰片
[食材配方]豬腎200克，杜仲10克，核桃仁50克，補骨脂8克，火腿肉150克，豬肥膘肉200克，麵粉50克，醬油5毫升，食鹽2克，花椒粉1克，薑末5克，胡椒粉1克，雞蛋1個，熟豬油5克，水澱粉10克，熱植物油70克。
[製作方法]
1．補骨脂、杜仲、核桃仁去雜，烘幹後製成粉末；豬腎去臊腺，切成薄片，再切成寬2．5厘米、長5厘米的片；火腿肉、豬肥膘肉切成同樣大的片；雞蛋清加麵粉、中藥末、水澱粉、熟豬油、醬油、食鹽、薑末、胡椒粉調成糊。
2．肥膘肉攤開，抹上蛋清糊；貼上腰片，入油鍋中炸成金黃色，撒上花椒粉即成。
[服用方法]佐餐食用。
[食療效用]補腎固精，溫補腎陽。核桃能補腎精，壯陽氣；杜仲能補腎強筋，安胎；補骨脂具有補腎壯陽和固攝食療效用。現代醫學研究證明，杜仲有鎮靜、鎮痛、抗炎、增強免疫力作用；補骨脂有抗癌及抗衰老功能。
鴿蛋益壽湯
[食材配方]枸杞子10克，龍眼肉10克，製黃精15克，鴿蛋4個，冰糖50克。
[製作方法]
1．枸杞子、龍眼肉、製黃精洗淨，切碎，備用；冰糖砸碎裝碗內。
2．置中火上，倒入清水約750毫升，加以上3味藥物同煮15分鍾，再把鴿蛋逐個打入鍋內，同時將冰糖屑加入鍋中同煮至鴿蛋熟即成。
[服用方法]每日1次，空腹食。連食7日為1個療程。
[食療效用]補肝腎，益氣血，抗衰老。適宜肺燥咳嗽、氣血虛衰、智力減退等。
補腎複元粥
[食材配方]山藥50克，肉蓯蓉20克，核桃仁2個，菟絲子10克，羊瘦肉500克，羊脊骨1具，粳米100克，蔥、薑、料酒、胡椒粉、八角、食鹽、花椒、味精各適量。
[製作方法]將羊瘦肉洗淨血水，切塊。羊脊骨洗淨，剁條。藥料用紗布袋裝好，紮口，與羊瘦肉、羊脊骨、粳米同放鍋中加清水適量，大火燒開後去浮沫，再放蔥、薑、花椒、料酒、八角，小火燜至羊肉熟爛，加食鹽、味精、胡椒粉調味即成。
[服用方法]每日1次，隨量佐餐食用。
[食療效用]溫補腎陽，抗衰老。適宜未老先衰、耳鳴眼花、腰膝無力、陽痿早泄等。
鴿蛋雞骨鬆子湯
[食材配方]鬆子仁50克，鴿蛋20個，水發香菇30克，水發木耳20克，鮮菜心50克，雞骨300克，味精1克，蔥花4克，食鹽5克，胡椒粉1克，醋適量。
[製作方法]
1．鬆子仁洗淨，雞骨打碎入鍋，熬成湯汁900毫升，濾去渣骨，留鬆子雞湯，備用。鴿蛋煮熟去殼。水發香菇切片，與水發木耳、鮮菜心共入湯中焯幾分鍾，撈出瀝幹。
2．火將鬆子雞湯燒開，加香菇片、木耳、鮮菜心、鴿蛋稍煮，用胡椒粉、食鹽、味精、醋、蔥花調味即成。
[服用方法]佐餐食用。
[食療效用]滋養強精，四季駐顏。鬆子仁含大量植物脂肪，以及精氨酸、組氨酸、賴氨酸等，自古以來被作為滋補強精、長壽食物。配以香菇、木耳等，有延緩衰老之食療功效。
首烏芝麻粥
[食材配方]製何首烏30克，黑芝麻30克，粳米100克，大棗10枚，冰糖適量。
[製作方法]
1．何首烏水煎2次，過濾2遍，取濃汁，去渣。
2．芝麻淘洗幹淨，曬幹後炒熟，研碎，備用。
3．米淘洗幹淨，加大棗、首烏汁，再加800毫升清水同煮為粥，加入冰糖裝碗，上麵撒上一層黑芝麻末即成。
[服用方法]每日1次，分2次食。
[食療效用]黑芝麻具有補五髒、益氣力、長肌肉、填髓腦作用，久服有輕身不老作用。現代醫學研究證實，黑芝麻含有不飽和脂肪酸、蛋白質、葉酸及脂溶性維生素A、維生素E、維生素D，對嬰幼兒生長及中老年人的健康有重要意義。何首烏有很好的補肝腎、抗衰老作用，可增強機體的免疫功能。何首烏有強壯神經，強心，降低血脂，緩解動脈粥樣硬化等作用。何首烏與黑芝麻同補肝腎，粳米側重扶助中焦脾胃，三物配合，其性子和，不膩不燥，長期食用有抗衰延年功效。
龍蓮糯米粥
[食材配方]龍眼肉20克，蓮子30克，糯米50克，白糖適量。
[製作方法]將蓮子用清水泡發，糯米淘洗幹淨，與龍眼肉同入沙鍋內，加水適量，小火煮粥，粥熟後加白糖調味。
[服用方法]每日早、晚各溫熱食1碗。
[食療效用]補虛增智，抗衰延壽。古人稱龍眼肉為“果中神品，老幼皆宜”，能補虛長智，常食能提高大腦功能、增強記憶力。中老年人食後可延緩腦動脈硬化、抗衰老。
核桃仁芝麻粥
[食材配方]核桃仁50克，芝麻25克，粳米150克。
[製作方法]將核桃仁搗碎，芝麻炒熟，同加入淘淨的大米中，加水適量，熬煮成粥。
[服用方法]可當早、晚餐或點心食之。
[食療效用]補腎健腦，潤腸通便。常食可益智健腦，並有美膚駐顏及抗衰老作用。適宜失眠、心悸、怔忡、健忘、腰酸、便秘者食用。腹瀉及大便溏薄者不宜食用。
枸杞黃精茶
[食材配方]黃精60克，枸杞子15克。
[製作方法]將黃精切片，與枸杞子一同浸泡在沸水裏10分鍾後，即可飲用。
[服用方法]每日1劑，代茶飲。
[食療效用]健身，增強記憶力，烏發。現代科學研究證實，此茶對推遲衰老、健身延壽有一定作用。適宜少氣無力、行動遲緩、精神倦怠、中氣不足的老年人飲用。