在汕頭經濟特區龍湖賓館大堂，汕頭大學秘書組的工作人員向李嘉誠遞上一本慶典的貴賓簽名簿。人們想，作為汕頭大學的創建人，他當之無愧地應該在第一頁上麵寫下自己的名字。不料，李嘉誠猶豫了！他端著貴賓簽名簿，從頭到尾細看了三遍，他似乎在思考著什麼，權衡著什麼。最終，他在第三頁上麵，審慎地簽下了自己的名字。
當天夜晚，慶祝大會之後，李嘉誠和大家一起觀看了廣東潮劇院的節目，和來自北京、廣東省委、地委和市的領導人、汕大的校長們談工作、談汕大，恐怕少不了三四個鍾頭。第二天，他又早早地起了床。從特區的慶典到汕大的奠基典禮儀式到記者招待會，一直忙得不可開交。他的身軀內，蘊含著無窮無盡的精力，那種高節奏高效率，無不令人歎服。
李嘉誠越聚精會神於事業，越致力於對香港對祖國的“無私奉獻”，就越追求“淡泊以明誌，寧靜以致遠”的生活，以“求得內心的平和與快樂”，待人處事，都顯現出他的謙和大度和“低調”。
他幾次到汕頭，穿的經常是一套黑色或者深藍的西裝。雪白的襯衣和條紋領帶。西裝很筆挺很整潔很得體。春夏秋冬幾乎都一樣。夏天天氣熱，巡視工地時有時也把西裝外衣脫下來。有一個冬天，一位陪同人員曾經笑問他：“李先生，您不怕冷嗎？”他答道：“我倒喜歡較冷的天氣！”有時，西裝襯裏的騎縫線斷裂開了，工作一忙起來，也就來不及叫人去縫好，碰到緊急公務穿起來就走，事後又忘記了這回事。他並不講究衣著，如此而已。
其實，李嘉誠現在也並不需要炫耀自己的什麼衣飾和身份了。李嘉誠就是李嘉誠，人們從沒有看到李嘉誠披金戴鑽的。穿的皮鞋很普通，當然要擦得很亮，這是禮儀。他出門帶的小皮箱，也簡單得很，洗刷用具、內衣睡衣還有必要的文件。他給人的整體形象是風度朗朗，樸實無華。
他住的是30多年前在深水灣購下的那座別墅式樓房，裝飾並不豪華。在住宅的右邊，設有一個警察簽到的簿箱，說明有經常例行的巡邏。依鐵柵欄而立的燈柱上，都裝有蘑菇狀的白色物體，是紅外線感應儀器，任何物體靠近都會發出警報，這些都是必要的安全設施。
李嘉誠擁有名貴的房車和遊艇。但他卻喜歡乘坐普通的轎車，有時也坐的士。每天早晨6時，李嘉誠喜歡自己開車到高爾夫球場去打球，鍛煉身體。早飯後9時上班。節假日也喜歡全家人乘遊艇出海，遊泳、潛水、攝影。在過去也喜歡收藏一些古董古玩之類的。後來，工作太忙，也就把這些“身外之物”置之一旁了。
李嘉誠用飯經常是一菜一湯，或者二菜一湯，飯後加一個水果。有時喜歡吃稀飯加鹹菜，或者咖啡、牛奶、麵包。在公司總部宴會廳宴請客人，通常連水果在內八道菜，碗是小號的碗，份量都是有控製的。沒有大魚大肉，隻令客人吃到恰好份量，不致脹腹，也不致不夠，力求做到不致浪費。
李嘉誠不抽煙也不飲酒，多年來極力避免去參加舞會，也不想去舞會。後來，朋友們知道他有這麼一個習慣，也就不去勉強他了。1992年4月30日上午，在汕頭大學學術交流樓的學術廳，麵對參加座談會的許多教授和係主任、校長們，他心情因為激動和興奮，先後有兩次說：“我平時是不喝酒的。待汕頭大學的改革開放試驗取得成績的那一天，我和大家一起喝酒。”並且還強調說：“不是喝一杯，而是二杯，三杯！”
李嘉誠說：“我的生活標準甚至還不如1962年的生活標準。我覺得簡單的生活更有趣。”中國人是很重視過50大壽或60大壽的生日的。可是他在這方麵並不感興趣。對於他來說，花五六十萬元過生日是容易事，但他卻感到“沒有多大意思，也沒有這個必要”。隻和家裏人及好友歡聚一下而已。隻有親戚朋友在他生日的時候送來一點小禮品表示表示。
知識不僅是指課本的內容，還包括社會經驗、文明文化、時代精神等整體要素，這樣才有競爭力。在李嘉誠身上所展現的，其實正是一種樸素的中國文化，它有深厚的文化底蘊，要想成為一真正的投資家，而不是小打小鬧，首先就要從待人以誠、艱苦樸素、立德立身做起。