其實，不必擔心，這隻是柳樹的假活。如果把死的和沒有死的柳條，從泥土裏拔出來，就可以發現一些細微差別。活著的柳條生了不少根，而死了的卻是一根光杆。如此說來，這些沒有生根的枝條，因為無法從土壤中吸收到水分和養料，隻有死路一條。之所以會這樣，是因為柳樹的枝條在取下來後，還儲存有一定的水分和營養物質，能在一段時間內，滿足自身的生長發育需要，導致假活現象。
不活不算死
與柳樹比起來，棗樹的假死現象要有趣得多。事實上，柳條不能成活的原因，大多是因為土壤表層幹燥所致，再加上柳條插得比較淺，或者下端切口劈裂造成的。有趣的是，棗樹正好與柳樹相反，它在移植後往往會先出現假死現象。
要是春天栽種棗樹，你就會發現，它們大都在當年不發芽，枝條簡直就像死了一樣，可要是你把它幹枯的枝條剖開，會發現裏麵的木質是濕潤的，並沒有死。原來，棗樹在移植的過程中，往往有許多傷根，再加上棗苗本身的根就少，並不能從土壤中吸收足夠的水分和養料。即使吸收了一點，也不夠供應根部傷口愈合，更別提其他部分了。所以，隻有經過一年時間修複，等它們的新根長成，第二年棗樹才會發芽，抽出新枝。
結奇棗的樹
在我國山東夏津縣，有一棵聞名的大棗樹。據說，這棵棗樹是唐朝時栽種的，有一千多年的曆史。讓人不可思議的是，每到七八月份，樹上竟然掛滿了不同形狀的棗，有圓柱形、紡錘形、雞蛋形和葫蘆形等，共有13種形狀。此外，這些棗還甜脆爽口，個大肉多。為什麼能有這麼多怪異形狀的棗。研究人員發現，這可能和雷擊有關，最終導致棗的遺傳基因發生了變異。
香菇是植物嗎？
在一些食品店裏，經常能看到香菇，也許有人不禁會問，香菇是植物嗎？簡單地說，蘑菇是一種比較低等的植物，屬於真菌類。與常見的植物有所不同，真菌不會產生種子，隻能產生孢子來進行繁殖。也就是說，孢子散布在哪裏，它就在哪裏長出新蘑菇。
而香菇就是食用真菌的一種，因為它的味道鮮美，香氣逼人，營養豐富，所以比草菇、平菇、白蘑菇排名都要靠前，被稱為“植物皇後”。
香菇的故鄉
香菇是一種生長在木材上的真菌，和所有的菇類一樣，它們屬於一種食用真菌。人們常說的山珍海味，其中的山珍之一就有香菇。這是怎麼回事的呢？據說，明朝剛剛建立時，久旱無雨。明太祖朱元璋為了祈雨，需要戒葷吃素食，已吃慣山珍海味的他，對滿桌的素菜連筷子都懶得動。正在這時，國師劉伯溫獻上一盤香氣撲鼻的香菇，朱元璋一下食欲大增，吃後讚不絕口，並下旨把香菇定為皇家貢品。這以後，香菇的身價就與先前大不一樣，被列為“山珍之一”。
我國是世界上最早食用香菇的國家，至今已有4000多年的曆史，自然就是香菇的故鄉。最初，人們食用的都是野生香菇。可是，明朝朱元璋吃過後，香菇就在我國江南人工栽培起來。在400多年前，香菇栽培技術傳入日本。
一母三兄弟
有些香菇稱為香蕈，而有些稱為冬菇，還有些稱為花菇。其實，它們都是香菇，隻是名字不同而已，這和香菇的生活習性有關。
冬天一到，無論是濕度還是低溫，都適合香菇生長，這時的香菇不光出菇多，還香味濃，被稱為“冬菇”。值得一提的是，有一些冬菇長得特別肥大，菌蓋的頂部還有一條條的花紋。這樣的香菇經過烘焙幹燥後，在質量上要比冬菇好，又因為它的外表有花紋，就得了“花菇”的雅號。不在冬天長出的香菇，大都比較小，肉質也比較薄，屬於品質較差的香菇，被稱為香蕈。
上帝的食品
在美國，甚至有人將食用菌稱為“上帝的食品”。像香菇這些菌類植物，別看它們相貌醜陋，本事可不小。它們雖沒有根、莖、葉，也不會開花、結果，可是它們卻能靠菌絲分解，吸取培養基中一些現成的有機物質和礦物鹽來生長繁殖。
不過，你可別小看了這些菌絲，它們可以伸入土壤、朽木，甚至在一些植物的體內生活，並分泌出一種酶，用於把複雜的有機物分解成簡單的物質，然後被菌絲直接吸收。正因為如此，菌類也有了多種營養，自然成為人們喜愛的食品。讓人欣慰的是，有些菌類還能幫助人體抗癌、降血壓、防流感等，比如香菇對抗癌就有一定功效。可以說，食用菌是一種名副其實的健康食品。
雨後采蘑菇
蘑菇喜歡生長在溫暖潮濕的環境，它沒有種子，隻能靠孢子來繁殖。在春天下雨後，等孢子落到土壤中，就會產生菌絲，開始吸收養分和水分，然後產生子實體，也就是我們看到的蘑菇。等子實體吸飽水後，就會在短時間內伸展開來。因此，雨後是采集野蘑菇的好時機。不過，采集蘑菇的時候，還是要注意的，因為有很多蘑菇是有毒的，不能食用。
一味苦茶益處多
茶可謂十分悠久，至今已有5000多年的曆史了。據記載，兩千多年前，今天的四川一帶就開始種植茶樹了。有所不同的是，人們種植作物多數是為了得到它的果實，像梨樹、桃樹等果樹。可茶樹卻是個例外，人們最終想要的隻是它的幼嫩的芽葉。
茶與人類的生活密切相關，飲茶已成為一種習慣，並形成了獨特的茶文化。下麵，就讓我們一起去聽聽與茶有關的故事。
你聽過白茶嗎
由於產地不同，在加上各有各的製作工藝，茶葉的名目繁多。不過，根據茶多酚氧化程度為序，再加上茶色，把初製茶分為綠茶、黃茶、黑茶、青茶（烏龍茶）、白茶和紅茶等六大種。想必，你一定沒聽過“白茶”吧？相對於綠茶來說，白茶的製作工藝更簡單，保留了茶葉中的更多營養成分。
白茶是用早春季節采摘的茶葉製成的，由於茶葉和茶芽比較嫩，綠色的葉子外表全是白色茸毛，就得名“白茶”。我國的白茶沒有綠茶、烏龍茶多見，倒是在英國，喝白茶早已成為非常流行的事。有關專家認為，白茶中的茶多酚含量較高，與其他綠茶、烏龍茶相比，它可以提高人體免疫力，還能促進脂肪分解代謝，促進體內血糖平衡。此外，夏天喝白茶，還可以避免中暑。看來，喝白茶對人體大有裨益。
飲茶有益健康
在全世界，產茶的國家有40多個。事實上，不僅白茶對身體有益，其他茶也是如此。這是因為茶葉中含有數十種營養成分，可改善人體生理功能、調節神經和抑菌殺菌等，能防止某些疾病的發生，並增進人體的健康。
還是讓我們先看看茶葉裏含有哪些化學成分？研究發現，茶多酚是茶葉中最主要的成分，占茶葉幹物重量的20%～30%，可以消滅細菌。還有5%的生物堿，也就是咖啡堿，可以使中樞神經產生興奮，促進新陳代謝。此外，茶葉中還有一些芳香族化合物，可以分解肉類脂肪，幫助人體消化。茶葉內的許多維生素，也能促進人體健康，怪不得人們如此喜歡茶葉呢？原來如此。
用柿葉製成茶
茶葉都是從茶樹上長出來的，這些茶樹有一二尺高，屬於小型灌木，也有一部分屬於喬木。有趣的是，我國有一種柿葉茶。顧名思義，它是由柿樹的葉子製成的。
這種樹最早產於山西，因為柿葉中含有類似茶葉一類的單寧物，一旦衝水，味道清香可口。值得一提的是，柿葉中還含有豐富的維生素C。要知道，水果中的檸檬含維生素較多，可在柿樹葉麵前，真是小巫見大巫了，因為柿葉中的維生素C要比檸檬中的高20倍。此外，柿葉中還含有蘆丁、膽堿、蛋白質、黃酮類等，經常飲用，可以穩定血壓和消炎，尤其是對感冒、失眠、腹瀉和便秘，均有很明顯的防治作用。
找礦的好向導
通常，礦藏都深埋在地下，一般人很難發現。即使是專業的找礦人員，也要費一番工夫，用先進的找礦工具，花費很長時間，才能找到礦源。令人驚喜的是，自然界的一些植物竟然有“特異功能”，知道什麼地方有礦藏。
這樣一來，隻要探礦人員找到這些植物，就能在它們的幫助下，很容易地完成探礦任務。這是怎麼回事呢？還是讓我們去看個究竟。
礦物的向導
在地球上，有許多植物的生長離不開礦物，為了能夠獲得所需的微量礦物，它們甚至會把根鑽到很深的地底下。這樣，根就可以在地麵下，吸收自己所需要的礦物質，隨後這些物質會以離子的形式，被運送到植物的莖、葉、花、果和種子。
這樣，隻要探礦專家找到了某種植物，就可以判定該地區是否含有某種礦物，並迅速作出判斷。不過，先別急，畢竟有些礦物埋藏得很隱秘，所以要先把這些植物采集下來，經過科學檢測，才能獲得準確的消息。事實上，它已經為探礦人員開辟了一條捷徑，稱它為礦物的向導一點兒也不為過。
草下埋銅礦
對於植物來說，生長的特性決定了它會是什麼礦物的向導。比如，在我國長江沿岸生長有一種草，被人們稱為海州香薷。這種草的莖是方形的，葉子有薄荷香味。要是什麼地方有海州香薷，就一定可以在此找到銅礦。之所以這樣，是因為海州香薷離不開銅元素，隻要在這樣的土壤中生長，它們就會開出藍色的花。因此，人們又把海州香薷叫銅草。
除了銅草，在非洲讚比亞地區，還生長著一種“銅花”。它開出的花呈藍色，也適合在有銅元素的土壤中生長，所以在它生長的地方，地下必定有銅。人們就曾根據它的這種特性，找到了一座儲藏量異常豐富的大銅礦。
用植物“淘金”
植物可以吸附土壤中的礦物，這一特性引起了科學家的興趣。他們想，既然植物能幫人們找礦，那能不能讓它們“采礦”呢？
地球上有些礦物的儲藏量十分低，而且提煉起來異常困難，於是研究專家就想到了這些有特異功能的植物。研究發現，被稱為“瘋草“的紫雲英，能從土壤中大量吸收硒，還能積累在體內。這樣的話，人們就想到，可以把紫雲英割下來，然後曬幹，將它燒成灰燼，再從灰中提取硒。據說，效果相當不錯，每公頃紫雲英竟然能得到2千克的硒。