“餃子”這兩個字，聽著就怪香的！就算前頭有個“山”字吧，可總還是“餃子”呀！不少叔叔圍過來了，你一個我一個地往嘴裏擱。
這個“山餃子”可真像餃子，也那麼大小，外頭是白的，裏頭是黑紅色的，真是有皮有餡，可是一咬，咬不動……
一個同誌說：“呦！這‘山餃子’怎麼咬不動啊？”
小江趕忙解釋說：“這是‘凍山餃子’！”
這“凍山餃子”真硬啊！費挺大勁，咬半天才能咬下一塊來。嚼在嘴裏，跟木頭一樣，真不好往下咽。可是，叔叔同誌們和小江都吃得挺香，因為：能有這“凍山餃子”吃，就能對付著餓不死呀！
大個子班長一邊吃，一邊故意叫著：“喝！這個‘凍山餃子’真香呀！小江！我們常在山裏‘打飯’，可就沒吃過這‘凍山餃子’，——你是怎麼找著的呀？”
小江說：“嘿！我給地主家放羊、放馬的時候，哪年過年，我都吃好些頓這‘凍山餃子’啊！”
有那還不知道小江曆史的叔叔，就奇怪地問：“咦！小江！你在家過年的時候，怎麼也吃這‘凍山餃子’啊？”
小江看看他，又看了一眼大皮靴叔叔，沒說話。
“他哪兒有家呀！”大皮靴叔叔現在已經完全知道小江的身世了。‘這時候，忍不住替他說明了，心裏頭還有點酸滋滋的：“這是個苦孩子呀！八歲上父親叫鬼子抓了勞工，母親也叫鬼子踢死了；狠心的地主，還要在這孩子身上榨油，說是叫他‘抵債’，讓他去給放豬、放羊、放馬，不給工錢還不說，連飯都不給吃飽……”
小江狠狠地插了一句：“有一回，實在餓得不行了，吃了兩口豬食，偏就叫那個死地主看見了，他媽拉巴子的，狠狠地揍了我一頓哩！”
大皮靴叔叔輕輕歎了口氣，接著說：“哎！從那以後，這個剛強的小鬼，天天放羊上山，就滿山跑著找野物吃；後來從地主家跑了出來，更是成年累月地在大山裏轉，一你們說，這個指山活，靠山長的苦孩子，過年的時候，不吃這‘凍山餃子’，可吃什麼呢？”
大夥兒一聽，也都禁不住輕輕歎了一口氣，好一陣兒沒人說一句話，大家更憐惜這小鬼，也更愛這小鬼了！
過了一會兒，才有一個叔叔說：“怪不得山裏的東西他比我們還熟哩！”
老炊事員爺爺也接著說：“是啊！什麼能吃，什麼不能吃，什麼好吃，什麼有毒，他都知道呀！帶著他進大山‘打飯’，可是個好幫手啊！”
大個子班長說：“這個小鬼還真有點本事哩！”
大皮靴叔叔點點頭說：“哎！這點本事，是拿命換來的呀！”
有的同誌沒明白，就問：“拿命換來的？”
大皮靴叔叔說：“是啊！他要千方百計地打野獸吃，野獸們可也時時刻刻想吃他呀！他要是稍微疏忽一點，就不但打不著野獸，還得叫野獸吃了哩！他那時候在山裏，也是時時刻刻跟敵人作戰，就跟咱們打鬼子一樣啊！”
小江插話說：“可惜那時候沒有槍！要是有槍，我連老虎、連猞猁都能打得著！”
大皮靴叔叔笑了笑說：“你可叫它們給鍛煉得比老虎還勇敢，比猞猁還機靈哩！——不過就是有一樣：成年跟野獸打交道，也就沾染上了一點野性，現在是革命軍人了，可得努力克服這一點啊！”
小江非常嚴肅認真地回答：“是！一定！”
吃了“山餃子”、“山苞米”、“山土豆”什麼的，雖然能對付著餓不死，可是，同誌們一個個臉都吃腫了；肚子脹，可還大便不出來……這個苦好受不好受且不說，影響戰鬥力是大事啊！
這天，大皮靴叔叔親自帶了個“打飯組”，要進大山裏打活物，特地把小江也編到了這個“打飯組”裏了。小江就又扛上個大棒子，（沒發給他槍，因為他太小，再說那時候槍也太困難。）高高興興地跟著進大山了。
小江照樣蹦蹦跳跳的，爬大山跟走平地似的。走著走著，小江忽然輕輕向後邊說了聲：“別動！”-一棍子扔了出去，緊跟著他也飛快地跑過去了。後邊的同誌還沒再清是怎麼回事哩，小江提溜著一個山兔子，高興地叫著跑回來了。
同誌們一見就說：“喝！小江還真有兩下子哩！”說著，也都追著打了起來，一會兒工夫就又打了好幾隻。
大夥兒一邊打，一邊高高興興地談著：“好啊！這下子咱們可又要開葷了！”“再來上幾隻，美美地會個餐吧！”
大皮靴叔叔說：“咱想法兒打個大點的家夥去！”
小江立刻興奮地喊：“好啊！快走呀！”
大夥兒一邊走，一邊注意查看腳印，整個大山叫雪給鋪了一層平平整整的白毯子，看來還沒有人來過，不管什麼飛禽走獸，隻要從雪上走過，就能留下清清楚楚的腳印子。
大皮靴叔叔忽然指著一行腳印說：“這是刺兒豬的腳印，咱們就順著它找去吧！”
走了一會兒，岔道上又有了同樣的腳印，小江指著說：“這也是刺兒豬的。咱們分兩路吧！”大皮靴叔叔過來看了看說：“這是舊腳印，剛才那是新的，咱還是順著那新的找去吧！”
果然，順著腳印真把個洞給找著了。
大皮靴叔叔仔細看了看，指著說：“這是‘進洞’，從這兒往裏熏煙，然後再在‘出洞’那邊等著捉。”說著，他看看這幾個同誌，就分配任務：“現在大家馬上去弄柴火，弄夠了柴火，小江留在這兒點火熏煙，我們幾個就到‘出洞’那邊去等著捉——一個也不能放跑噢！”
幾個同誌齊聲答應：“是！”
大皮靴叔叔又轉問小江：“怎麼樣？小江，會點火熏煙不會？”
“哎喲！那還不會？”
“一個人留在這兒行嗎？要不，再留一個同誌？”
“行啊！你們就等著捉去吧！”小江心說，“這大皮靴叔叔人倒是不錯，就是有一樣兒：老是愛隔門縫看人！”
同誌們把柴火弄得差不多了，就都到“出洞”那邊去了。留下小江一個人在這兒點火熏煙。
反正山裏柴火有的是，小江就拚命燒。一會兒工夫，就燒起一堆熊熊的烈火，他拿著準備好的濕柴火往上一蓋，一大股濃煙直往上升，他就拚命地往洞裏扇。一邊扇，一邊還大聲喊著：“同誌們！注意嘍！煙進洞了！可別放跑一個呀！”
熏了一陣子，他看著差不多了，就聽見那邊喊：“出來了！出來了！”他趕緊就跑過去幫著捉。
好家夥！一下子就提了一大窩。
幾個“打飯”的戰士，滿載“勝利品”，一路唱著回宿營地了。
小江歡蹦亂跳地跑在最前麵。跑著跑著，他忽然又看見一種腳印，趕緊仔細地一查看，就高興地叫著大家說：“同誌們！快來呀！又有好東西了！”
大家一聽，立刻跑了過來。
小江指著他新發現的腳印說：“這是野豬的腳印，還是新的哩！咱快跟著找去吧！野豬比刺兒豬可強多了啊！”
大皮靴叔叔看了看，說：“對！這是野豬的腳印！走！咱們捉野豬去！”
同誌們立刻都興奮地順著腳印找野豬去了。
找著找著，果然找著了一個大野豬窩。小江又細心地圍著窩轉圈兒看了一下，再沒有腳印了，他就肯定地說：“進窩了！沒出去，趕緊打吧！”說著，他就伸出手向大皮靴叔叔請求說：“給我吧！”
大皮靴叔叔沒明白他要什麼，就問：“給你什麼？”
小江說：“槍！給我槍！保險一槍就給打死！”小江雖然還沒打過槍，可是，他尋思著：我的手有準兒，從前拿彈弓、石頭、木棒子就不知打死過多少東西了，要是拿槍打，還不是保準一槍一個？所以，他這回就伸手跟大皮靴叔叔要槍了。
大皮靴叔叔真把槍從肩膀上摘下來了，小江一看，心裏別提多高興了！可是，誰知大皮靴叔叔沒給他槍，卻給了他一把刺刀，說：“給你這個！要是看著它跑出來，你就跟同誌們一塊幫忙捉吧！小心！野豬那東西厲害呀！咱們打獵的有句俗話，叫：‘一豬、二熊、三虎’哩！可要特別小心呀！”
小江答應了聲：“是！”就接過了刺刀，可是眼睛還是怪饞地看著那支槍哩！
同誌們全都作好了準備。
大皮靴叔叔朝窩裏打了一槍。就聽窩裏吼叫了一聲，一隻野豬凶猛地竄出窩跑了。
同誌們又打了兩槍，喊著追了一陣也沒追上，就有點鬆勁了。
一個說：“算了！就當沒遇見，回去吧！”
又一個說：“對！今兒的收獲，也不算小了。打道回營吧！”
可是，小江卻自言自語地說了句：“我剛才看著怎麼像是有兩隻豬的腳印啊！”說著，他又仔細地查看了一下腳印，肯定是兩個的，就拉過大皮靴叔叔，指給他看，說：“我瞧這腳印不一樣，這是兩個野豬的！你瞧是不是？準還有一個哩！”
大皮靴叔叔也仔細看了看，點點頭：“嗯！是兩個野豬的，你這小鬼倒怪細心的哩！”
小江奇怪地自語：“那一隻哪兒去了呢？”他就舉著刺刀，小心地往窩跟前走，果然，聽見裏邊還有喘氣的聲音，他回頭朝大家說：“這裏頭還有一隻哩！可是，它為什麼不跑呢？”他也弄不清是怎麼回事了。
大皮靴叔叔就叫幾個同誌拿好武器，從四麵圍過去，這一隻一定要把它捉住。
小江搬塊石頭就朝那野豬窩扔過去了。等了一會兒，還不見動靜；他往跟前走了走，又扔了一塊，裏頭還是沒動靜，小江心裏就有了底了，奔過去，兩刺刀就把窩門給捅開了。
同誌們過去一看：好大一隻野豬啊！躺在窩裏，呼呼地喘著氣，旁邊一大攤血——原來，這隻野豬，已經叫大皮靴叔叔那一槍給打中了。
同誌們都說：“多虧小江膽大心細，要不然，打死了，沒扛回去，可有多冤啊！”
會餐了。老炊事員爺爺給大夥兒辦了多麼豐盛的幾大桌“宴席”呀！不但有山苞米、山土豆、山白菜、山餃子……還有山雞、野兔、刺兒豬、野豬哩……老炊事員爺爺，一邊拿大臉盆給往外端，一邊樂嗬嗬地向大夥表揚小江：“小江這小鬼呀！叫他‘馬倌’，可是真有點‘屈才’；我看啊，他簡直都成了‘副官’了！”
從這時候起，大夥兒就都管他叫“江副官”了。