傳說古時有一窮秀才上京趕考，路過武夷山時，病倒在路上，幸被天心廟老方丈看見，泡了一碗茶給他喝，病就好了。後來秀才金榜題名，中了狀元，還被招為東床駙馬。一個春日，狀元來到武夷山謝恩，在老方丈的陪同下到了九龍窠，但見峭壁上長著三株高大的茶樹，枝葉繁茂，吐著一簇簇嫩芽，在陽光下閃著紫紅色的光澤，煞是可愛。老方丈說：“去年你犯鼓脹病，就是用這種茶葉泡茶治好的。很早以前，每逢春日茶樹發芽時，本廟就鳴鼓召集眾僧，穿上紅衣褲，爬上絕壁采下茶葉，炒製後收藏，可以治百病。”狀元聽了要求采製一盒進貢皇上。
第二天，廟內燒香點燭，擊鼓鳴鍾，大小和尚被招來向九龍窠進發。眾人來到茶樹下焚香禮拜，齊聲高喊“茶發芽！”然後采下芽葉，精工製作，裝入錫盒。狀元帶了茶進京後，正遇皇後肚疼鼓脹，臥床不起。狀元立即獻茶讓皇後服下，果然茶到病除。皇上大喜，將一件大紅袍交給狀元，讓他代表自己去武夷山封賞。一路上禮炮轟響，火燭通明，到了九龍窠，狀元命一樵夫爬上半山腰，將皇上賜的大紅袍披在茶樹上，以示皇恩。說來奇怪，等掀開大紅袍時，三株茶樹的芽葉在陽光下閃出紅光，眾人說這是大紅袍染紅的。後來，人們就把這三株茶樹叫做大紅袍了。有人還在石壁上刻了“大紅袍”三個大字。從此大紅袍就成了年年歲歲的貢茶。
君山銀針
傳說湖南省洞庭湖的君山出產銀針名茶，君山茶的第一顆種子還是4000多年前娥皇、女英播下的。後唐的第二個皇帝明宗李嗣源，第一回上朝的時候，侍臣為他捧杯沏茶，開水向杯裏一倒，馬上看到一團白霧騰空而起，慢慢地出現了一隻白鶴。這隻白鶴對明宗點了三下頭，便朝藍天翩翩飛去了。再往杯子裏看，杯中的茶葉都懸空豎了起來，就像一群破土而出的春筍。過了一會兒，又慢慢下沉，就像是雪花墜落一般。明宗感到很奇怪，就問侍臣是什麼原因。侍臣回答說：“這是君山的白鶴泉（即柳毅井）水，泡黃翎毛（即銀針茶）緣故。”明宗心裏十分高興，立即下旨把君山銀針定為“貢茶”。君山銀針衝泡時，根根茶芽立懸於杯中，極為美觀。
白毫銀針
福建省東北部的政和縣盛產一種名茶，色白如銀形狀如針，據說此茶有明目降火的奇效，可治“大火症”，這種茶就叫白毫銀針。
傳說很早以前，政和一帶久旱不雨，瘟疫四起，在洞宮山上的一口龍井旁有幾株仙草，草汁能治百病。很多勇敢的小夥子紛紛去尋找仙草，但都有去無回。有一戶人家，家中有三個孩子，分別是大哥誌剛、二哥誌誠和三妹誌玉。為了解救家人和鄰裏百姓，兄妹三人商定輪流去找仙草。這一天，大哥來到洞宮山下，碰巧路旁走出一位老爺爺。老爺爺告訴他，仙草就在山上龍井旁，但是上山時隻能向前不能回頭，否則就采不到仙草。誌剛一口氣爬到半山腰，隻見滿山亂石，陰森恐怖，忽聽一聲大喊“你敢往上闖！”誌剛大驚，一回頭，立刻變成了這亂石崗上的一塊新石頭。見大哥沒回來，二弟誌誠接著去找仙草。在爬到半山腰時也是因為好奇心回了頭變成了一塊巨石。就這樣，找仙草的重任最後隻得落到了誌玉的頭上。她出發後，途中也遇見了白發爺爺，不過這次老爺爺送了她一塊烤糍粑，誌玉謝過老爺爺後繼續往前走，來到了亂石崗。奇怪聲音四起，她用糍粑塞住耳朵，堅決不回頭，終於爬上山頂采下了仙草上的芽葉，並用井水澆灌仙草，仙草開花結籽，誌玉采下種子，立即下山。
回鄉後，誌玉將種子種滿山坡，拿長出來的葉子解救了自己的父老鄉親們，兩個哥哥也回到了家中。這便是白毫銀針名茶的傳奇。
黃山毛峰
黃山位於安徽省南部，是著名的遊覽勝地，而且群山之中所產名茶黃山毛峰品質優異。這種珍貴的茶葉也有一段有趣的傳說。
明朝天啟年間，江南黟縣新任縣官熊開元帶書童來黃山春遊，迷了路，遇到一位腰挎竹簍的老和尚，便借宿於寺院中。長老泡茶敬客時，知縣細看這茶葉色微黃，形似雀舌，身披白毫，開水衝泡下去，隻見熱氣繞碗邊轉了一圈，轉到碗中心就直線升騰，約有一尺高，然後在空中轉一圓圈，化成一朵白蓮花。
那白蓮花又慢慢上升化成一團雲霧，最後散成一縷縷熱氣飄蕩開來，清香滿室。知縣問後方知此茶名叫黃山毛峰，臨別時長老贈送此茶一包和黃山泉水一葫蘆，並叮囑一定要用此泉水衝泡才能出現白蓮奇景。熊知縣回縣衙後正遇同窗舊友太平知縣來訪，便將衝泡黃山毛峰表演了一番。太平知縣甚是驚喜，後來到京城稟奏皇上，想獻仙茶邀功請賞。皇帝傳令進宮表演，然而不見白蓮奇景出現，皇上大怒，太平知縣隻得據實說此茶是黟縣知縣熊開元所獻。