茶與美食的饕餮盛宴
——記上海秋萍茶宴館
都說“民以食為天”，對於能夠吃進肚子的美味，放眼觀世界，還是國人研究得尤為精致。而在中國飲食文化中，閃耀著這樣一朵奇葩，不僅注重涵蓋了中國美食所要求的色香味俱全，還靈活巧妙地將之與淡香爽口的茶葉完美結合起來，讓茶文化燦爛的火把，為更多人所了解，所熟知，這就是——茶宴。
作為中國首家茶宴館的秋萍茶宴館，（原名又叫天天旺茶宴館），在搭建茶與美食橋梁的路上，已經走過了二十年的春夏秋冬。而館主劉秋萍女士，更是被稱之為“中國茶宴第一人”。
劉女士介紹到，所謂“茶宴”，顧名思義就是拿茶來做宴席。傳統宴席上調料紛繁複雜，尤其是在做肉類或者海鮮的時候，料酒、五香、八角、花椒、桂皮什麼的，更是一個都不能少。而這樣，就未免會有喧賓奪主之嫌，但是如果用茶葉來做調料，不但能夠去腥、去膳、去臊味、去雜味，反而還能夠跟原料相得益彰，將主料的香味發揮到極致。
現代人講究吃出健康，吃出自然，吃出一份好心情，而劉秋萍女士所創的茶宴為大家展現出來的“五味六色”，正是將美食完完全全地升華為一場精神與味蕾的盛宴。酸甜苦辣鹹，與茶的紅綠青黃白黑，自然融合到了一起，就像是上天早就安排好的相遇。
很多來過秋萍茶宴館的人都說：“在這裏吃茶，就是在品味一種中國文化。讓人們在不知不覺的休閑之中，就充分體會到了中國文化的博大精深，不禁對人的想象力五體投地。”
館主劉秋萍於1994年，曾經創建了第一套經典茶宴“西湖十景”，深受國內外各界人士的讚不絕口，後來又於次年在中央電視台拍攝的52集《話說中國茶文化》欄目中，被列為了“中國一絕”。從此，秋萍茶宴館的關注度就從來沒有降溫過，《新民晚報》、《新聞報》、《中國商報》、《解放日報》、《文彙報》等各類知名報社都對這個極具特色的茶宴館相繼做出了報道，榮譽接踵而至，什麼“可以吃的文化”，“中國第九大菜係”等不計其數。
為了讓更多的人了解中國茶文化，熟知它除去飲茶的另一個層麵，1998年，同濟大學出版社專門為劉秋萍女士量身出版了《中國茶宴》一書。
此書出版以來，不僅國人盡知秋萍茶宴的美味，就連外國人也都紛紛慕名而來。2002年，日本朝日電視台的衛星電視直播車，就緩緩地駛進了秋萍茶宴館。
在總共一個星期的直播報道中，將中國一絕——“茶宴”推出國門，推向世界。此後，緊接而來的還有德國電視台，韓國電視台，以及日本的NHK等國外知名電視台，都以極大的熱情與全世界人民一起分享了這道有著深厚茶文化底蘊的美味茶宴。
在眾多媒體的競相推崇中，秋萍女士並沒有被掌聲與鮮花衝昏了頭腦。與員工一起琢磨新的茶宴菜係，仍然是她每天都時刻掛在心頭的頭等大事。
到了2004年，她又隆重地推出文化色彩更濃的“經典古詩宴”——從李白的“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”到張繼的“姑蘇城外寒山寺，夜半鍾聲到客船”；從蘇東坡的“長江饒浪知魚美，好竹連山覺筍香”到杜甫的“兩隻黃鸝鳴翠柳，一行白鷺上青天”……讓每一個愛好美食，喜聞茶香的顧客都陶醉其中，讚歎不已。