李蓉芳難道喜歡做這種體力活嗎？
她隻是貪財、嘴饞而已，這種有得吃有得學的好差事，累是累了點，但絕對值！再說了，她目前還沒有找到賺錢的好渠道，能賺一點是一點，她的第一桶金，說不定就是從這裏來的！
第二天一大早去了林府，張廚娘對她的守時表示滿意，快刀咄咄咄咄地把吉紅糕切成一小塊一小塊，又給李蓉芳包了一大包。李蓉芳趕緊扔了幾塊進嘴裏，吧唧幾下，頓時爽快了，美得不著邊際，忍了又忍，才沒一口氣把吉紅糕掃光，還是留了一大半回去給阿爸吃。
這裏的阿爸應該也喜歡吃吉紅糕吧。
這三天裏訂好的食材都陸陸續續送來了，張廚娘的幾個徒弟也來幫忙，到了成親前一天晚上，所有的食材基本都要準備完畢，隻等下鍋那麼一炒。
對於李蓉芳來說，準備食材最恐怖的事，莫過於殺雞殺魚了。雞已經綁好了，但是還沒有殺，張廚娘往地上那麼一蹲，兩腿一攏，大母雞就被夾住了，咯咯咯直叫，張廚娘一隻手抓住它的脖子往上一提，那段雞脖子就袒露在了刀下。
“你還愣著幹什麼，快點把糯米拿過來！”張廚娘不悅地使喚她。
李蓉芳怔怔地說噢噢，手上直抖，把盛著糯米的盆子推到張廚娘跟前，張廚娘右手抄起菜刀，在細細的雞脖子上迅速一抹，李蓉芳呀地叫了一聲，看到血滴了下來，她的腿也軟了。
手刃過無數隻雞的張廚娘泰然自若，鄙視地看了李蓉芳一眼，罵道：“大驚小怪，你不吃血料啊？”
李蓉芳無語凝噎，臉色慘白，終於明白為什麼君子遠庖廚了，吃吃就好，真正看到這麼一幕，實在太錐心了。不過她又無恥地萌生出一種“生在食物鏈頂層，真好”的感慨。
李蓉芳一直覺得血料是很惡心的東西，黑乎乎的血塊夾著糯米，但是有相當一部分人對這種東西強烈偏愛，就像她同樣也無法理解為什麼會有人喜歡吃榴蓮。
雞血被放幹後，要用開水燙，脫毛，去內髒，最後分屍……
凶案現場一片狼藉，李蓉芳扶牆幹嘔，弄得跟害喜似的。幾個幫廚都在笑話她，沒辦法，她是吃過雞，但這樣殺雞，她還是第一次看到，比如母雞臨死秋波那一轉，哀怨無限地留在了她的腦海裏。她拒絕相信這隻是自己的腦補，那隻雞一定很痛苦吧很痛苦吧？為了表達自己的哀切之情，她決定今天不吃雞肉了。
殺魚就恐怖了，因為魚眼比雞眼更炯炯有神，死魚眼簡直是怨氣衝天，難怪奇牙那樣的殺手看到都會嚇得臉色發白，李蓉芳看得雙腿一顫一顫的，最後被張廚娘趕去切菜，負責把荸薺削幹淨切條，然後還要切蔥白。
李蓉芳如蒙大赦，有那麼一瞬間她考慮過要不要以後都吃素，但張廚娘說等一下要做雞卷，她就想吃素什麼的，還是下輩子再說吧。
把荸薺切成粗條，蔥白切成馬蹄狀後，那邊的肉也處理好了。做雞卷除了要荸薺和蔥白，還需要雞後背肉和豬中段肉，也隻有老手才能一眼看出那塊肉是來自什麼動物的哪個部分了，反正李蓉芳是看得一頭霧水。兩個老幫廚熟練地一人一邊把肉切絲，李蓉芳找來一個巨大的臉盆，並且把精鹽、味精、白糖和雞蛋準備好了，又跑去找豆皮。等她把豆皮取來，那邊肉絲也已經切好，一並倒入了盆中，加上精鹽、味精、白糖拌勻，醃了片刻之後，再加入幹地瓜粉、幹炸蔥片、雞蛋、荸薺、蔥白，攪拌均勻，成為餡料。
李蓉芳從頭到尾一直蹲在旁邊觀摩，隻差沒有拿出紙筆記錄了。上輩子她吃過最好吃的雞卷是外婆做的，不過那時候她隻負責吃，沒留意過做法，基本上隻在快熟的時候過去瞟一眼。外婆家自己做的雞卷味道很讚，每次吃飽了還要兜幾十條回去。三層的蒸籠，排滿了嫩黃的雞卷，基本上是三指長，還沒蒸熟便香味盎然，讓她總是忍不住進去偷吃，然後被燙到嘴……
這雞卷是蒸的，帶回家後的雞卷就算涼了也好吃，微波爐裏熱一下味道會更好，但他們更多的是放鍋裏油炸一下。油炸過後，雞卷的豆皮會變得黃脆，斜切成一厘米厚的橢圓形片裝盤，然後自己調製蘸醬，基本上是醬油、醋、辣醬、蒜蓉按一定比例調配，攪拌一下便可。其實隻沾甜辣醬也十分好吃，咬一口，有荸薺的爽脆，有蔥的香，有肉的嚼勁，加上那點微辣刺激著唾液分泌……
李蓉芳在心裏嗷嗚一聲，恨不得立刻就能吃上一口。但是雞卷才剛剛卷好，等蒸熟還得好長一段時間。今天先蒸熟了，第二天婚宴的時候就直接油炸，省時間。
李蓉芳發現，張廚娘做菜很下血本，用的料都是一等一好的，就拿吉紅糕用的糯米來說，比其他普通糯米的價格貴上一半。當然可能因為不是花她的錢所以不心痛，但是名廚總是有一種執著，對食材的要求近乎變態的嚴格。像早上陳埭送來的一筐蝦，她就嫌不新鮮讓人家運回去了。