滿族人最喜歡吃的就是豬肉，最常見的就是燒豬，豬肉塊或整豬擱在火上烤熟，或者白煮，豬頭，蹄，下水什麼都一鍋煮熟，不放鹽醬。
清朝的宮廷裏不吃牛肉，因為牛是耕田的工具，也不經常吃魚和海鮮，但是頓頓都有豬肉，也吃一些羊肉。
現在我們的飲食中，鹵肉，醬肉，叉燒，都有清朝的飲食遺風。
‘小豬一品’在清末時期極度流行，而做法也非常多，燒小豬，白蒸小豬子，白煮小豬子，油包槽蒸小豬，扒小豬，八寶奶豬，水磨小豬，縐紗小豬，虎皮小豬，蜜釀小豬，鬆子小豬，熏小豬，紅燒小豬等。
張燁準備給蕭鵬程做的，就是燒小豬，也稱烤乳豬。
燒小豬選用八到十斤的乳豬，過了十斤的豬，豬皮之下有一層綾雪，吃起來會比較膩，上好的燒小豬絕無綾雪，烤出以後皮下全是透明的，紅潤的瘦肉像浮於晶瑩的冰層之上，入口酥化，香汁四溢。
而除了上好的乳豬之外，還需要購買最好的棗木炭和上好的貢棗。
棗木炭主要以棗木為主，摻合一些雜木燒製而成，燃燒時釋放的煙少，而且還會釋放出果木的香味，是燒烤最好的炭火。
張燁有一個發小，姓王名遠，外號叫做小胖，曾經在幾家大酒店做過采購工作，後來摸出門道，自己幹起了批發，而張燁需要東西，都會找他，沒有他找不到的東西。
“王小胖，幾日不見，生意是越做越大了，都換車了啊！”
張燁走進一家小店，門麵很不起眼，裏麵物品擺放雜亂，一個脖子上戴著小指粗的金鏈子，右手上一塊勞力士的黃金手表，當然隻是A仿，身寬體胖的男人正翹著二郎腿，舒服的半躺在椅子上。
“什麼風把你這與世無爭的人吹來了？我那車也叫車？你要是想買，恐怕能買我這車一個車隊了，每個色一輛，按心情開”
王小胖這幾年也賺了不少錢，可都是從苦日子過來的，也知道錢財來之不易，所以不敢太過享受，這也是原本拉貨的那輛麵包車已經不成樣子，談生意的時候實在不好意思再開出去，隻能買了輛奧迪A6，為了談生意的時候撐撐門麵。
張燁將列好的清單放在王小胖麵前，對他不客氣的說道：“這些東西，後天給我拉過去，保證新鮮質量”
王小胖不耐煩的一揮手，對張燁說道：“知道了，你那點東西真沒賺頭，還那麼多事，我就沒見過哪個開餐廳的像你似的，都用上好的材料，不虧死才怪！”
張燁隻是笑著，他不解釋，這是對老祖宗的尊敬，也是他的道德底線，別人怎麼做他不管，但是自己是必須做到最好，對得起自己的良心，也對得起手藝。
王小胖摟過張燁的肩膀，對他說道：“葉子，聽沒聽說高中同學要聚會了？你去不去？”
張燁隻感覺一個火爐子貼在了身上，趕緊離開王小胖，對他說道：“每次也沒去啊，多年不聯係，沒什麼好見的”
王小胖微笑的看著張燁，上下審視著，最後，目光停留在張燁的臉上，不懷好意的說道：“我怎麼看你肌膚紅潤，麵帶桃花，是不是最近做了什麼見不得人的勾當？”
張燁笑罵道：“滾蛋！還不是你貼著我熱的，你他娘能不能少吃點，肥成那樣了都！”
王小胖拍著肚子，懷疑的看著張燁說道：“不對，肯定有問題，以前一提到高中同學聚會，你都會愣一下神，雖然你不去，可我看得出來，有一個人是讓你懷念的，而這一次，你回答的那麼幹脆，一定有問題！”
王小胖說這話的時候，勾起了張燁的回憶，有一瞬間確實愣在那裏。
“你看！就是這樣，而剛剛你就沒有這種表情，肯定有問題！老實交代，霍霍了誰家的姑娘？”
張燁歎了口氣，不想理他，王小胖卻更是覺得張燁有問題，為了關心兄弟，也順便滿足一下自己的好奇心，不依不饒的問了起來。
張燁麵無表情的自言自語道：“看來，也隻能老辦法了，哎，我是不喜歡這樣的”
過了一會，王小胖被張燁一頓爆揍，終於停住了嘴巴，一臉討好地樣子，給張燁奉上剛剛砌好的茶葉。
“哎，這又是何必呢？”
王小胖幽怨的看著他，氣憤的說道：“別以為我打不過你，我怕我一運氣，雄厚的內力把你震傷！”