一天就這麼過去了,張燁還是做了晚飯,可唐夢瑤卻沒有再回來,張燁也是簡單的吃了一點,看了會電視就睡了。
清晨,張燁走進唐夢瑤住過的房間,收拾起來,當他掀開被子,看到那一抹落紅的時候,愣在那裏,搖了搖頭,一抹苦澀轉瞬即逝。
“葉子!幫忙!”
樓下王小胖的叫聲,讓張燁回過神來,王胖子把訂好的食材送了過來,張燁走下樓去,開始忙活起來。
張燁打開已經收拾好的裝豬帶,拿出香豬掂量一下,對王小胖說道:“還不錯,十斤左右,桂省巴馬香豬,看樣子大小在四十天左右,肥瘦正好,是吃糯米的”
王小胖一邊卸貨,一邊說道:“什麼也瞞不住你,人家都是大嘴吃四方,你是單手掂全國,什麼食材,經你手裏,想糊弄都難,你說你當初怎麼不學個古玩什麼的,這一掂量,來錢更快”
張燁沒好氣的說道:“你怎麼那麼多話,憑我們兩人的關係,你要在糊弄我,那可就真是無良商販了”
張燁又仔細檢查了其它食材和用料,都沒有問題,搬運進地下的儲藏室裏,衝了一壺好茶,與王小胖坐了下來,兩人閑聊起來。
中午,張燁炒了兩個菜,難得的與王小胖喝了一點,王小胖也發現了張燁有些反常,再三逼問下,張燁都是死活不說,沒有辦法,隻能作罷。
吃飽喝足,王小胖就離開了,張燁給蕭鵬程打去電話,告訴他定在後天中午,兩人商議一下,就掛了電話。
第二天一早,張燁就開始收拾食材,先是用火槍將香豬體表燎幹淨,然後再用清水洗,別看簡單,可耗費了不少時間,必須將豬洗的特別幹淨,甚至有些毛孔,需要用針挑出剩餘的毛根。
清洗以後,張燁開始調製粗醬鹽,調配方法是祖傳的宮廷秘方,麥芽糖和粗鹽,白醋,浙醋,糯米酒,蜂蜜,這裏還要加上新鮮的橙汁和荔枝汁,蘋果泥等新鮮水果的汁液,用鍋加水熬製,香氣四溢。
熬製好以後,將醬料塗抹在香豬表皮之上,每一刷子,張燁都刷的無比認真,塗抹在豬身上的醬料均勻,厚度等同。
做完這些,已經是下午了,張燁擦了擦額頭的汗水,簡單吃過一些飯,將塗抹完醬料的豬掛了起來,豬要晾幹水分,然後用保鮮膜包裹,放入冷藏室。
拿出鹿尾,鹿尾必須是新鮮的,不可久放,如果放的時間長了,油幹肉硬,就跑味了,先用涼水洗淨,新布裹密,用線繩紮緊,下入滾湯煮十幾分鍾,取出,退毛令淨水份,合醬及清醬,醋,酒,薑,蒜,蒸至熟爛,切片食用。
滿漢全席中,鹿肉被廣泛運用,尤其是鹿筋和鹿尾,鹿筋很有嚼勁,鹿尾滋補,主治腰腿疼痛,滋補精氣等等。
而張燁熬製鹿尾醬,醬料放多一些,將鹿尾蒸熟以後,再加入黃幹醬,切丁,放入黃瓜丁,醬料熬製入味即可。
現在吃一頓飯,當然不可能像是古代帝王一樣,而這一道燒小豬,就有很多配菜,足夠一桌人享用,江南人飲食習慣比較清淡,再配合一些素材,就可以了。
忙碌完以後,已經很晚,張燁隻喝了點清粥,泡上一杯茶葉,坐在沙發上,看著窗外的夜空,想起了這段時間發生的事情,一切都仿佛一場夢一樣,而自己,到底與唐夢瑤還會不會有所交集,他也不清楚自己內心的想法,可發生了這一切以後,張燁已經不可能平靜的對待兩人的關係了。
第二天,張燁起的很早,將所有食材收拾出來,準備好以後,來到後院,這裏有一個掛爐,用上好的棗木炭升起火來。
蕭鵬程已經驅車前來,帶著老爺子和妻子,還有一個二十歲左右的女兒,老爺子自從上次以後,年輕十幾歲,身體也好了很多,精神頭十足,看到張燁以後,一番感謝是在所難免的,張燁招呼他們一下,就忙碌的跑到後院,給他們準備豐盛的午餐去了。
老爺子看張燁走了以後,對蕭鵬程說道:“這孩子氣宇軒昂,不做作,君子愛財取之有道,人品端正,是個好小夥子”
蕭鵬程笑了一下,目光打量起自己的女兒,老爺子與蕭鵬程同樣的目光,可見兩人的想法不謀而合。
“爺爺,爸爸,你們怎麼怪怪的?都看著我幹嘛?”
“哈哈哈!沒事,我就是看看我蕭萬裏的孫女長大了!”
蕭萬裏大笑著,可以看出,老爺子年輕時,也是性格豪放之人。