“咯咯,大叔,你懂的真多!”
蕭靜笑了起來,紮著馬尾辮,一股青春氣息讓她看起來格外舒服,這丫頭性格開朗,天真活潑,站在一旁讓人心情愉悅,讓張燁幹活的時候,也不覺得累了。
兩個小時,燒小豬終於出爐,皮質油光透亮,光滑無比,光是看著,就已經讓人胃口大開,裝在特殊的方盤中,將整隻小豬鋪平,端進了廚房當中,蕭靜蹦噠噠的跑回餐廳,興奮的對蕭萬裏說道:“爺爺,我們馬上就可以吃到好吃的了!”
“噢?你這丫頭平日裏嘴巴可是刁的很,今天是怎麼了?”
蕭萬裏最喜歡逗蕭靜了,也怪蕭靜長相可愛,性格也招人喜歡,成為了家裏的開心果。
“爺爺,你是沒看到,剛剛後麵做飯那個大叔,可厲害了呢!給我們做的東西,是乾隆皇帝才能吃得上的佳肴,可不像老爸飯店裏那些廚師,做的好看,吃起來卻了然無味”
“哈哈!兒子,聽到沒有,還沒吃呢,就把你那些大廚給說成了花架子,你這女兒,可比你會吃多了!”
蕭萬裏大笑著,今天終於見到了救命恩人,本來想說服張燁了卻老爺子心願,剛有那種想法,就看到了孫女對張燁印象很好,頓時心情大好。
“靜兒,你可不許亂說啊,傳了出去,你老爸的飯店幹脆直接關門得了,張燁小兄弟可是個奇人,當然不可用那些科班出身與之比擬,不過手藝的好壞,隻有吃過以後,才能知道,不然老爸每月給那些廚師的高薪,不白給了麼?”
蕭鵬程作為一個成功商人,不肯承認自己手下的廚藝不行,在他看來,自己聘請那些人,各個都是華夏廚藝界有名的大師傅,就算張燁傳承有序,也不可能與他們相提並論,但出於對張燁的尊敬,也不可能直接說出內心的話來。
張燁在廚房裏,拿出那柄特殊的菜刀,下刀時,分毫不差,將小豬身上切割出一塊塊正方形的格子,熱氣騰騰,一股濃鬱的果香味從肉裏飄出,晶瑩剔透的肉流出濃鬱的香汁,豬皮被烤的發了起來,看上去就像是千層酥餅一樣,鬆脆且不油膩。
滿滿一大盤燒小豬,周邊用西蘭花和胡蘿卜雕刻的造型擺盤,盤子用的是普通的方形陶器,看上去古樸大方,盛上一小碗鹿尾醬,放在一旁,今天的主菜就已經完工了。
烤箱和蒸鍋也已經完成,拿出一共三個碟子,裏麵是千層酥餅餑餑一品,荷葉夾餑餑一品,薄烙餅餑餑一品,全部用青花磁盤盛裝,洗好的新鮮菜葉,每一葉都修成長方形,旁邊放一小碗花生黃油醬,這一道菜,終於全部完成。
將至好的燒小豬端上餐桌,蕭鵬程四人看著色澤鮮美的佳肴,讚不絕口。
“蕭老爺子,這第一道肉品已經好了,你們先慢用”
蕭老爺子笑眯眯的說道:“小夥子,別忙活了,一起坐下來吃吧”
“我還有幾個菜,你們先趁熱吃,涼了就不好了”
蕭靜著急的用筷子夾起一塊肉來,筷子碰到肉皮上,發出聲聲脆響,拿起荷葉夾,將肉放入其中,沾上花生黃油醬,吃進嘴裏,先是餑餑的麵點香味,一口咬下,豬皮鬆脆,豬肉汁濃味美,入口即化,絲毫不覺得膩口。
“唔~!好好吃哦!從沒吃過這麼好吃的小豬,還有濃濃的果香味,油而不膩,大叔你的手藝真好!”
蕭靜吃的顧不得形象,眼珠子瞪的老大,表情十分誇張。
蕭萬裏也吃了一口,他用的是薄餅,將肉卷起來,粘上鹿尾醬,咀嚼以後,同樣的表情,扭頭看著蕭鵬程,兩人都有一些吃驚,蕭鵬程也從沒有吃過這麼美味的燒小豬。
滿漢全席流傳至今,分出的流派很多,大部分流傳在南方城市,江浙菜係算是一個代表,也比較正統,可大部分也是後來根據古典記載,推敲而出,蜀城以川菜為主,也有滿漢全席的影子,有很多菜肴流傳下來,但是味道卻有了地方特色,南方粵省,從電影電視上,就可以看的出,那裏有很多廚師研究滿漢全席,並加以模仿,可味道早已跟當時大不相同,他們加以改進,追求奢華完美,造型誇張,食材全部用奇珍異獸,可以說就算不正統,也與之不分上下了。