正文 第11章 合理飲食:吃出健康的身體(3)(1 / 2)

(6)春季食物宜選擇一般性調補食品。如雞肉、雞蛋、瘦豬肉、紅棗等,可以充沛體力。然而,對於身體明顯虛弱的人,則需要選擇適當的滋補中藥來調養,如西洋參、人參、黨參、太子參、龍眼肉、黃芪、山藥、紅棗等。而有慢性疾病或過敏體質的人,春天要防治過敏,忌食“發物”,如蝦、蟹、鹹菜等食物,否則舊病極易複發。

幹部在春季進補的禁忌

春回大地,萬物複蘇,人體的內環境也隨之變化,人體之陽氣隨之升發,此時應養陽。在飲食上幹部要選擇一些平補陽氣的食品。

春季忌食生冷黏雜之物,以免傷害脾胃。春季忌多食酸,以免引起胃酸分泌障礙,影響消化吸收。還應少食酸澀、油膩之物,以增加脾胃功能。春季菜肴以辛溫清淡為宜,中、晚餐以一葷三素為宜,湯不宜厚味,宜清淡。食湯、菜要有利於益氣健身,有利於祛濕健脾,

有利於祛寒祛熱。葷菜以補益為主,豬精肉、牛肉、雞肉、鴿肉、魚肉均可,但不能日日專吃一樣,應交替食用,量宜適中,過則為患。做葷菜應放生薑、橘皮絲等調料。

幹部夏天進補要注意的事項

夏季炎熱,睡眠較少,容易中暑,各種細菌活動旺盛;而大量的出汗、飲水會衝淡胃酸,消化功能減弱,導致食欲不振。因此,幹部夏季的飲食要能夠促進食欲,同時要衛生。而科學表明,人體在炎熱的夏季中所需要的熱量要高於寒冷的冬季。因為高溫時散發體內的熱量時,要帶走身體許多的熱量。夏季要比冬季更好地食用營養豐富的食物,確保身體在夏季進行正常的新陳代謝。

夏季要特別注意控製冷飲的攝取。很多人貪圖涼快,而過量食用冷飲。冷飲的溫度一般要比胃內溫度低20℃~30℃,大量的冷食物進入胃.會使胃黏膜下血管收縮,導致胃的防衛能力下降,最終形成慢性胃炎。

幹部在夏季飲食進補的原則

(1)蛋白質、維生素的補充。夏季要經常食用含有優質蛋白質、又容易被消化的食品:維生素的需要量也大大提高。因此,新鮮蔬菜、水果和富含維生素B的食物要及時補充,並適當多吃。

(2)適當多吃些清淡而易消化的食物。如豆製品、蛋類、乳類、雞、魚、新鮮蔬菜、瓜果等。少吃油膩食物。這些食物可以有效減少消化力減弱、食欲不振等現象。

(3)要適當多吃一些苦味的食物,如苦瓜等。夏季炎熱,高溫濕重,吃苦味食物能清泄暑熱,以燥其濕,進而可以健脾,增進食欲。

(4)多喝水,並適量飲些淡鹽水。飲水不要過多,以免增加心髒和消化係統的負擔。可經常喝綠豆湯,既能防暑清熱,又能解毒開胃。但是體質虛弱的人不要多喝。從中醫的角度看,寒征的人也不要多喝。由於綠豆具有解毒的功效,所以正在吃中藥的人也不要多喝。

(5)菜中可適當多放點鹽。夏天做菜可適當鹹一些,因為出汗比較多,帶走的鹽分也多。另外,大量喝水也會衝淡胃液,所以菜中適當多放些鹽來補充鹽分是必要的。

(6)夏季也宜吃點薑。夏季可吃點生薑,有利於食物的消化吸收。薑對心髒、血管有一定的刺激作用,使心跳加速,血流循環加快,汗毛孔張開,汗液排泄通暢,對防暑有一定的好處。

(7)經常飲用保健茶,可解暑熱及爽身提神。鹽茶:食鹽1克,茶葉5克,加開水500毫升,衝泡,涼後飲用,有祛熱解暑,補液止渴的作用。菊花茶:白菊花5克,用500毫升開水衝泡,涼後飲用,可清熱解毒。

幹部在秋季的飲食宜忌

(1)多飲水,維持體內水代謝平衡。防止皮膚幹裂。

(2)補充維生素和礦物質。多吃新鮮蔬菜和水果,中和體內多餘的酸性代謝物,可以清火排毒。

(3)多攝取豆類等高蛋白植物性食物,少吃油膩。由於夏季吃涼冷食品較多,初秋時人的脾胃尚未完全恢複,因此不宜食用過於油膩的食物。

(4)飲食宜“少辛”。飲食上要盡可能少食用蔥、薑、蒜、韭、椒等辛味之品,不要過多吃燒烤,以防加重秋燥症狀。

(5)不宜吃寒涼食物。飲食特別注意不要過於生冷,以免造成腸胃消化不良,發生各種消化道疾患。所以有“秋宜溫”的主張,也就是說秋天應當避免光吃些涼和性寒的食物,應當多吃一些溫性食物。

(6)飲食要適量。俗話所說的“貼秋膘”容易導致體內熱量過剩,而形成肥胖。

(7)秋天每餐進食宜簡不宜繁。由於人體陽氣衰弱,胃氣亦弱,每餐吃品種繁多的食物不易消化,容易導致胃病。

幹部在秋季的進補原則

補肺潤燥,要多用芝麻、蜂蜜、水果等甘潤食物。一方麵可以直接補充人體的水分,以防止口唇幹裂等氣候幹燥對人所產生的直接的傷害;另一方麵,通過這些食物或藥物補養肺陰,防止因機體在肺陰虛的基礎上再受到燥邪的影響,產生疾病。這樣就可以從內外兩個方