香辣蘿卜幹：
材料：蘿卜幹300克，紅辣椒1根。
調料：蒜末5克，冰糖、醬油各1大匙，辣椒油1小匙，料酒適量，植物油3大匙。
準備工作：1、紅辣椒去蒂和籽，洗淨、瀝幹，切成5厘米長的絲。
2、冰糖放入碗中搗碎，加入少許熱水調勻成冰糖水。
3、蘿卜幹放入冷水中浸泡片刻，以去除部分鹽分。
4、取出蘿卜幹，瀝去水分，切成小段。
製作步驟：1、坐鍋點火，加入植物油燒熱，下入紅辣椒、蒜末炒出香味。
2、再放入切好的蘿卜幹略炒片刻出香味。
3、然後加入冰糖水，用中火炒至蘿卜幹變色，最後加入醬油、辣椒油、料酒拌炒均勻。
4、轉旺火快速翻炒至入味，出鍋裝盤即可。
蘿卜絲拌海蜇絲：
材料：白蘿卜、心裏美蘿卜各200克，海蜇絲50克。
調料：精鹽1小匙，味精、白糖、白醋、花椒油各適量。
準備工作：1、海蜇絲放入清水盆內，用手輕輕揉搓以去除泥沙和雜質。
2、撈出洗淨的海蜇絲，放入沸水中焯燙一下。
3、撈入冷水中衝洗，浸泡，除去鹹澀味。
製作步驟：1、白蘿卜、心裏美蘿卜分別去根，洗淨，削去外皮。
2、先切成薄片，再切成5厘米長的細絲。
3、放入大碗中，加入適量精鹽拌勻，醃漬１小時。
4、再加入精鹽、白糖、醋精、味精醃漬20分鍾，然後加入花椒油拌勻即可。
醋溜白菜：
材料：白菜500克，胡蘿卜50克，幹紅辣椒5克。
調料：薑片5克，精鹽、味精各1/3小匙，白糖1/2大匙，澱粉適量，陳醋１大匙，花椒油1小匙，植物油２大匙。
準備工作：1、胡蘿卜去皮，洗淨，擦淨水分，切成象眼片。
2、幹紅辣椒去蒂和籽，洗淨，切段；薑片切成細絲。
3、放入加有少許精鹽的沸水中焯燙一下，撈出瀝水。
4、大白菜去根和白菜葉，取嫩白菜幫，洗淨，瀝水，切成菱形大片。
製作步驟：1、放入沸水鍋中焯透，撈出用冷水衝涼，瀝幹水分。
2、鍋置火上，加入植物油燒至六成熱，下入薑絲、辣椒段熗鍋。
3、放入白菜片、胡蘿卜片炒勻，烹入白醋，加入白糖、精鹽、味精炒熟。
4、用水澱粉勾薄芡，淋入燒熱的花椒油，出鍋裝盤即成。
肉末燜菠菜：
材料：菠菜500克，牛肉150克，粉絲50克。
調料：蔥花、薑末各5克，精鹽、味精各1/2小匙，醬油1大匙，雞湯100克，香油1小匙，植物油少許。
準備工作：1、粉絲用溫水泡軟，剪成長段，入沸水中焯燙一下，撈出。
2、牛肉洗淨，切成黃豆大小的粒，加入少許精鹽拌勻。
3、菠菜去根和老葉，洗淨，切成5厘米長的段。
4、放入加有少許植物油的沸水中焯一下，撈出過涼，瀝幹。
製作步驟：1、鍋中加入植物油燒至六成熱，下入蔥花、薑末炒香。
2、放入牛肉粒，用中火不斷翻炒至熟，炒幹水分。
3、加入精鹽、味精、醬油、雞湯燒幾分鍾，再放菠菜段、粉絲。
4、用小火燒約1分鍾至熟爛入味，淋上香油，出鍋裝盤即可。
豬肝菠菜湯：
材料：菠菜200克，淨豬肝150克。
調料：蔥花、薑末各5克，精鹽、澱粉、料酒各1小匙，味精1/2小匙，胡椒粉、香油各少許，熟豬油2大匙，清湯750克。
準備工作：1、菠菜擇洗幹淨，撈出瀝水，切成小段。
2、放入加有少許熟豬油的沸水中快速焯燙，撈出。
3、放入冷水中浸泡過涼，撈出用紗布包裹好，擠去水分。
4、豬肝剔去筋膜，切成大薄片，放入碗中。
5、豬肝加入少許精鹽、胡椒粉、料酒調勻，再放入澱粉拌勻上漿。
製作步驟：1、鍋中加入熟豬油燒至五成熱，下入蔥花、薑末煸炒出香味。
2、添入清湯燒沸，放入豬肝片用筷子撥散至變色。
3、撇去浮沫，加入精鹽、胡椒粉調好口味，放入菠菜段稍煮。
4、調入味精，用中火煮至入味，淋入香油，盛入湯碗中即成。