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正文 皮蛋瘦肉粥（1 / 1）

材料

大米125克，豬瘦肉30克，鬆花蛋1個，青菜10克。

調料

鹽3克，香油2克。

做法

1.大米淘洗淨；豬瘦肉洗淨切丁；鬆花蛋洗淨切丁；青菜洗淨切碎。

2.粥鍋上火，倒入水燒沸，下入大米小火煮15分鍾，下入豬瘦肉丁、鬆花蛋丁，調入鹽煮至濃稠，撒青菜碎，淋香油即可。

特色：鮮味突出、色澤美觀。

烹飪要點：在煮粥時要用小火慢煮至濃稠，防止糊鍋。