2.麵團稍揉，搓細，揪成劑子，擀皮，包入餡捏緊，再擀成餅。
3.鍋上火刷入油燒熱，下入餅，烙熟即可。
特色：香鮮味美。
烹飪要點：烙製時要用小火，火太大會造成外糊內生。
韭菜合子
材料
麵團300克，韭菜125克，蝦皮20克，雞蛋3個。
調料
鹽、味精各適量，花生油適量。
做法
1.韭菜洗淨切末；蝦皮稍洗；雞蛋打散，調入少許鹽炒熟，盛出後調入鹽、味精、花生油拌勻；將韭菜末、蝦皮、雞蛋混勻，製成餡。
2.麵團稍揉，搓細，揪成劑子，擀皮，包入餡，對折捏緊，用碗壓成半圓即成韭菜合子。
3.鍋上火燒熱，下入韭菜合子，烙熟即可。
特色：韭香味濃。
烹飪要點：烙製時要用小火烙至熟。
家常餛飩
材料
餛飩皮200克，豬肉175克，雞蛋1個。
調料
鹽、味精各適量，醬油少許，蔥花6克，香油4克，紫菜4克。
做法
1.豬肉洗淨剁成泥，調入鹽、醬油、味精、香油拌勻。
2.餛飩皮內包入肉餡，卷起，兩頭捏緊。
3.鍋上火倒油，蔥花爆香，倒入水燒沸，下入餛飩煮熟，撒入紫菜，打入雞蛋即可。
特色：清淡、味香。
烹飪要點：煮製時要用小火至熟，用手勺不停攪動，防止粘鍋。
黑芝麻湯圓
材料
糯米粉350克，黑芝麻200克。
調料
白糖適量。
做法
1.黑芝麻炒熟，碾碎用白糖拌勻。
2.糯米粉用開水和勻，揪小劑子，壓扁，包入黑芝麻餡，滾圓煮熟即可。
特色：香甜。
烹飪要點：炒黑芝麻時要用小火，慢慢炒至熟。
土豆煎餅
材料
土豆150克，麵粉30克。
調料
鹽適量。
做法
1.土豆去皮洗淨切絲，稍洗，調入鹽、麵粉拌勻。
2.鍋上火倒油燒熱，倒入土豆煎至兩麵金黃即可。
特色：味香、色澤金黃。
烹飪要點：煎製時要用小火慢煎至熟。
老婆西葫蘆餅
材料
嫩西葫蘆200克，麵粉35克，雞蛋1個。
調料
鹽、味精、花椒粉各少許，蔥花3克。
做法
1.嫩西葫蘆洗淨切絲，打入雞蛋，調入鹽、味精、花椒粉、蔥花、麵粉拌勻。
2.鍋上火倒油燒熱，倒入調好的嫩西葫蘆，煎至熟即可。
特色：鮮香、色澤美觀。
烹飪要點：西葫蘆要選用較嫩者，這樣口味才好。
飄香烤餅
材料
發好的麵團500克。
調料
鹽、花生油適量。
做法
1.將發好的麵團稍揉，擀成大皮，抹花生油，撒入鹽，改刀成長方形，重疊在一起，壓緊。
2.在兩麵刷勻油，入烤箱內以200℃火溫烤15分鍾至熟即可。
特色：香酥味美。
烹飪要點：刷油要均勻，輕輕壓緊即可。