食材點評
玉米須：玉米須性平味甘。現代藥理學分析，玉米須含脂肪油、樹膠樣物、皂苷、生物堿、穀甾醇等成分，有降壓、利尿及降血糖作用。另外，玉米須能促進膽汁排泄，降低黏度，減少膽色素含量，有良好的利膽作用。對慢性腎炎者，玉米須有消腫、改善腎功能的效果。
玉米須粥
材料：玉米麵100克，玉米須50克。
調料：白糖適量。
做法：
1玉米須洗淨，入清水鍋中，小火煮約30分鍾，熄火靜置片刻，過濾取汁液備用。
2將玉米麵放入碗中，用溫水調成糊。
3鍋置火上，放入玉米須汁及適量清水燒開，倒入玉米麵糊，略滾後轉小火，不停攪拌，熬約5分鍾，至粥熟呈黏稠狀即可。
TIPS
玉米麵粥熬煮時要不停攪拌，且注意攪勻，不要出現麵疙瘩。